ＢＲＡＢＵＳ的な生活

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  天然とら河豚、ラスト！

  今シーズンの締めくくりてっさ。  ふぐ寿司。 白子焼き。唐揚げ。飲み物は・・・ 九平次と十四代。

  2016.03.28

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  天然とら河豚、カウントダウン！

  １２日の話ですが・・・。てっさ。唐揚げ。他に、きもあえ。白子焼き。ふぐ寿司。など。。。最後に、ふぐちり。締めは、雑炊で飲み物は、ひれ酒にて。。。。さぁ、次が最後　　でわ。 

  2016.03.17

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  名残り河豚！？

  書き忘れの回がありますが…きにせずに今シーズン１０回目 てっさ。  ふぐ鮨。白子焼き。少し焼き過ぎでしたが…ご愛嬌で唐揚げ。飲み物は・・・ 写楽は旨いですね！　他にも数杯さぁ、河豚も残り２回で終了　予定ですが

  2016.03.06

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  今年３回目の天然とら河豚！　今シーズン８回目！

  土曜日のお話しですまずは、てっさ。鮨。白子焼き。唐揚げ。 飲んだお酒は・・・他に、磯自慢。日高見。などなど。。。今回の河豚の白子はお見事さて、２月！　最高の季節です 

  2016.02.01

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  ルフレーブ。フェブレイ。ルソー。ついでに・・・？

  偶然にもバタールの供宴前回の続きですが・・・。ワインです 2006クリスタル・ブリュット 　ルイ・ロデレール2007バタール・モンラッシェ　ルフレーブ2008バタール・モンラッシェ　フェブレイ2006ジュブレ・シャンヴェルタン・クロ・サン・ジャック 　ルソーいやはや、素晴らしい 

  2016.01.28

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  今年２回目の天然とらふぐ。。

  １５日の話ですが・・・。大分市内の高台で。唐揚げ。白子焼き。鮨。 白子入り茶碗蒸し。  河豚ちり。飲み物は・・・写真から伝わるのかどうか・・・本日の河豚は見事流石です 

  2016.01.27

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  今年最初の天然とらふぐ。。

  日曜の話です。最初は・・・てっさ。。白子焼き。。唐揚げ。。 ふぐ寿司。。飲んだお酒は・・・・    今回の河豚は２kg、白子は美味かったが・・てっさの旨味はまだまだ。。。例のものも、脂ののりがイマイチ。。。まだまだ楽しみますでわ 

  2016.01.13

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  ルロワ、ルソー、ヴォギュエ。

  飲ませて頂きました 時価は・・・考えない方が良いかも。。。 

  2016.01.04

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  謹賀新年！！

  ２０１６も、ぼちぼちで。。。乾杯 

  2016.01.01

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  今年最後の天然とらふぐ。。

  ２５日の話ですが・・・。てっさ。。   ふぐ寿司。からあげ。白子焼き。。 飲み物は・・ 他にも数種類。。。最後は、河豚の感想ですが・・前回よりは旨みは感じるものの、まだまだですねとりあえず、年越し河豚を楽しむます

  2015.12.29

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  天然とら河豚　今シーズン３回目！

  まずは、てっさ。。ふぐ寿司。。  唐揚げ。。　写真なし。白子焼き、最後の１個 。。。飲み物は・・一部のみ。。。最後に、河豚の感想について。。。旨味は前回に負ける、少し水っぽいというか薄い感じ。 ただ、皮の部分は美味かった 今年は、あと・・・まぁ、３月まで食べ尽くします 

  2015.12.21

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  今シーズン２回目！　河豚。。

  ほぼ１年ぶり・・このシーズンが河豚の刺身。他に、白子焼き。唐揚げ。河豚すし。飲み物は。。。これから、３月まで突っ走ります

  2015.12.07

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• 馬刺し。

  久々に、まるた庵にて。ここの馬刺しの盛り方を見ると…相生町にあった店を思い出します。。写真は撮ってませんが。。。以上、簡単に。 

  2015.09.03

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  コメントは。。。

  コメントは・・・必要ありますか

  2015.05.09

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• 久々に。。。

  菅官房長官曰く・・・この国は、法治国家治国家・・・確かに、辺野古埋め立ても、諫早のギロチンも法律に基づいた手続きにより実施素晴らしいだから、沖縄県民も佐賀県民も長崎県民も黙れ素晴らしいでわ。  ・・・・それで良いのか。。。　　　法律とは・・・民意は無視法律とは・・・民意を反映したものであるべきです　　これが大概の法律学者の見解ですじゃなければ・・・共産主義。。。

  2015.03.24

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  アムルーズ。

  河豚とともに。。。グロフィエ　　２００８と２０１１クリスタル　白

  2015.03.23

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  最後の河豚。。。

  桜が先週の話ですが、今シーズン最後の河豚余韻を楽しみながら。。。

  2015.03.22

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  ６。

  なかなかアップするペースが安定しませんが・・・。寫楽　純米吟醸 新政　６開運　純米吟醸 他にも、数種類 

  2015.03.08

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  河豚（H27.2.28）。。。

  遅くなりましたが・・・。いよいよ、今シーズンの締めの会が近づいていますが。。。とりあえず、アップしておきますてっさ。にぎり。唐揚げ。今回は、小ぶりの河豚。。。　名残惜しくも・・・。

  2015.03.04

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  アルマン・ド・ブリニャック。。。

  河豚とともに。。。 ２０１０ボンヌ・マール　ヴォギュエ　　 まだまだ・・・・。いやはや。。。 

  2015.02.25

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  河豚（H27.2.20）

  今回は、少し趣を変えて・・・大分を代表する河豚専門店でてっさ。唐揚げ。白子焼き。他にも、肝あえ。にぎり。白子入り茶碗蒸し。ふぐちり。雑炊。いよいよ、シーズンも終わりに。。。あと少し楽しみます

  2015.02.22

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  守破離　まつもと。。。

  まつもと　純米吟醸山法師　純米 十四代　中取り純米　無濾過 大信州 日本響 本日は、いつもと少し路線が違うラインナップ少し、ほろ酔い程度で帰宅です河豚とともに。。。

  2015.02.16

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  河豚（H27.2.13）

  １３日の金曜日・・・ただの巡りあわせですが。。。いつものように・・・てっさ。（本日は、メス）旨みは、若干先週より劣りますが・・・それでも旨いにぎり。今回は、メスだったので例の物はありませんでしたが、サービスで少し例の物・・・白子焼きです。唐揚げ。本日も、おいしゅうございましたでわ。次週。。。

  2015.02.15

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  十四代。

  週末恒例河豚とともに。。。紀土　純米大吟醸日高見　生原酒　うすにごり 十四代　生原酒　純米大吟醸 磯自慢　純米吟醸 雨後の月　特別純米 花陽浴　純米大吟醸 相変わらず、飲んでます　まぁ、５合ぐらいでしょうが。。。でわ。

  2015.02.09

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  河豚（H27.2.6）

  飽きませんよてっさ。（オス）　今のところ、今シーズンベスト河豚のにぎり。白子焼き。（隣の方もうらやむ。。。）やはり、白子は・・・河豚に限ります唐揚げ。旬も、後１ヶ月程度　　まだまだ、行きますよ

  2015.02.08

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  寫楽。。。

  いつものように、河豚とともに。。。。写真は少ないのですが・・・。写楽　純米吟醸十四代　生　槽垂れその他、磯自慢　紀土　純米吟醸　群馬泉　あと、なんだっけ

  2015.02.03

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  ふぐ（Ｈ２７．１．３１）

  アップするのが遅くなってますが・・・。まずは、肝あえ。 てっさ。ふぐの握り。からあげ。本日は・・・雌よって、白子なし味の方は、雌（白子に栄養をとられない。）だったせいなのか、時期のものなのか、旨味もかなりのってきました 　これからが益々楽しみにでわ。 

  2015.02.02

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  磯自慢。。。

  日本酒とともに。。。磯自慢　生吟醸（アル添）新政　生純米しぼり寫楽　純米吟醸その他にも・・・数種類。。。　　河豚とともに・・・日本酒三昧

  2015.01.19

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  河豚。（H27.1.17）

  今年、２回目肝あえ。てっさ。ちなみに、ポン酢または岩塩+カボス１，２滴で楽しみました白子焼き。ふぐのにぎり。唐揚げ。本日も、おいしゅうございました次回は・・・でわ。

  2015.01.18

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  日本酒。

  肴は・・・河豚飲み物は・・・・。正雪　純米吟醸黒龍　垂れ口十四代　生他に、雅山流。。。　後は・・・。

  2015.01.13

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  河豚。。。

  今年初めての河豚てっさ。これも最高！　白子焼きふぐのにぎり。他に、肝あえ。からあげ。では、２月まで・・・河豚続きます 

  2015.01.12

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  アルゴンヌ　　アンリ・ジロー

  明けましておめでとうございます！今年の始まりのワインは・・・２００２　アルゴンヌ　アンリ・ジローおせちとともに。。。　河豚の唐揚げもね。それでは、今年も・・・ぼちぼちと。

  2015.01.01

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  石田屋。

  大みそか・・・如何お過ごしでしょうか私は。。何と贅沢な年越しのお酒でしょうか。。。ちなみに、あては。。。河豚のてっさ。と・・・・焼いた後。。。大量の白子　　頂きましたまだまだ。。。もう少し。。。でわ。

  2014.12.31

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  ジャイエ・ジルと・・・。

  更新が遅くて、いつの話か分らなくなりますが・・・まぁ、ご勘弁を。。。私が持参したワインジャイエ・ジルのエシェゾーとルソーのクロ・サン・ジャックです。エチケットにカビが・・・でも、状態は良かったですよエシェゾーは、ヴォーヌらしく獣臭。ブラック系のベリー香。味もジャイエ・ジルらしく濃く、果実味も意外と感じまいた。余韻も結構あり、タンニン感もあり強いワインです。ルソーは・・・やはり、クロ・サン・ジャックですね　旨かった。。。それでは、追々。。。

  2014.12.30

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  イブイブ。。

  リストだけでも・・・。２００９エシェゾー／ジャイエ・ジル２００６ジュヴレイ・シャンベルタン・クロ・サン・ジャック／ルソー２００９ジュヴレイ・シャンベルタン／フーリエ２００６ジュヴレイ・シャンベルタン／クロード・デュガ１９９９ジュヴレイ・シャンベルタン・V.V／B.デュガ・ピィ１９９９シャルム・シャンベルタン／G.パンショ２００２シャルム・シャンベルタン／ドゥジャック２００１モレ・サン・ドゥニ・プルミエ／ユベール・リニエ２００９シャンボール・ミュジニー・レ・オードワ／R.グロフィエ２０１１シャンボール・ミュジニー／アラン・ユドロ・ノエラ１９９９クロ・ヴージョ／ドニ・モルテ２００９ヴォーヌ・ロマネ／アラン・ユドロ・ノエラ２００５ピュリニー・モンラッシェ／Ｅ.ソゼ２００３シャサーニュ・モンラッシェ・ヴェルジュ／ラモネ２０００シャサーニュ・モンラッシェ・マルトロワ／フレデリック・Ｍレ･ヴィーニュ・ド・ヴリニー／エグリ・ウーリエ　２本２００３ドンペリ二ヨン　２本アグラパール　テロワール　２本２００６ルイ・ロデレール　ブリュット・ナチュール 義侠　妙　２本　(2001年12月。2003年12月便詰め）以上、２４本を１３名でちなみに、私は・・・全てを少しずつ試飲程度に。。。やはり全部の写真はないので・・・後日、個別に数枚でも

  2014.12.27

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  寫楽。

  日本酒祭り！という訳でもありませんが・・・磯自慢（吟醸）。くどき上手（しぼりたて 純米大吟醸 出羽の里４８％）。一伯水成（袋吊り　生　純米吟醸）。　黒龍 垂れ口。写真は、寫楽（大吟醸 しずく取り）。河豚とともに。。。

  2014.12.18

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  河豚。

  先週の話ですが・・・今シーズン３度目大分といえば・・・河豚河豚道。。。　極めたいものです。とりあえず・・・大将曰く・・・今シーズン最高の天然フグ！とのこと同じクラスが２匹いたそうですが・・・他の店へ。。。まだ、本格的な旬は先ですが・・・甘み、旨みともに増してきており、久々に旨かったですでわ。

  2014.12.17

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  焼き肉とともに。。。

  河豚の次の日は・・・焼き肉（写真なしですが）飲んだのは。。。１９９８　ＣＨ．バーン・オー・ブリオン ２００１　ＣＨ．ランシュ・バージュ２００２　クリスタル・ブリュット　とともに。。。

  2014.12.10

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  クリスタル道。

  連日の先週の土曜日の話です２００２クリスタル・ブリュットゴチではありますが。。。

  2014.12.09

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  ソゼ

  引っぱりますが。。。河豚とともに（写真なしですが。。）2009　ピュリニー・モンラッシェ　１級畑　シャン・カネ　エチエンヌ・ソゼ２００５クリスタル・ロゼとともに。。。

  2014.12.08

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  クリスタル道！

  エンゲル係数というものがありますが・・・私の場合は、クリスタル係数！多分、国内でもかなりの上位になるんじゃないでしょうかまぁ、それは良いですが。。。とりあえず、写真だけでわ。。。。

  2014.12.07

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• 年末のご挨拶。

  今年もいろいろありましたが・・・。年末も、豊後水道の河豚を楽しめるようですし。。。何とか無事に過ごせそうですそれでは、皆さんもクリスマスを楽しみ年末を迎えてくださいでわ。

  2012.12.20

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• 帰ってきてますが。。。

  またもや更新が滞っていましたが・・・。仙台での出来事は今更感もありますが・・・アップは。。。。まぁ、そのうちでも　ということで、近いうちに

  2012.10.03

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• 「牛タンの一仙」「焔蔵　えんぞう」

  日曜の夜は良いお店が・・・。とりあえず、牛タン屋は開いてると思い、一仙へ牛タンは旨かったのですが・・・ゆっくり飲む店じゃないなと思い、１杯で移動です次の店は、山形の蕎麦などを中心とした居酒屋へこれまた、イメージする雰囲気ではなかったのですが・・・しばし、滞在串焼き。イカ天。（何故か、メニューに「とり天」の名が大分の「とり天」と違ったものが出ると、イラッとするので頼みませんでしたが。。）他。。。〆に蕎麦をいただきましたが・・・コメントは省略します。飲み物は、山形のお酒をやはり、日曜の夜は厳しい。。。。でわ。

  2012.09.10

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• 「鮨　しらはた」・・本塩釜・・

  ある日曜日の昼に。。。　すでに記憶が・・・。朝ラーの影響もあり・・・少し控え目に飲み物は、浦霞　禅を１．２合アワビの肝焼き。とともに。。。あと、何だっけ特上にぎり。〆に、毛ガニのみそ汁で観光地巡りの客が多く、ゆっくりは飲めませんでしたが・・・こちらも被災されたお店２ｍぐらい海水に浸かったようですが・・・頑張ってもらいましょうでわ。

  2012.09.10

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• 平田牧場　仙台ファーストタワー店。

  こちらの店は地元は山形ということで、大分の方は知らない方が多いとは思いますが・・・。平牧三元豚・金華豚を取り扱っている店です東京や山形を中心に東北地方で店舗展開を行っているようですが・・・。東京の銀座店などは大盛況のようですね本題ですが・・・土曜日の夜に三元豚のロース・ヒレカツ定食を食べてきましたいやぁ～美味かった　　普通の豚より甘みを感じます　旨味も流石、三元豚ってとこでしょうか。。。。ただ、肉への火の通りがもう少し弱くても良いのかなぁ～とも思いましたが、まぁ、問題ないレベルでしょう次は、金華豚にチャレンジ　　でも残された日が・・・でわ。

  2012.09.04

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• 「小判寿司」・・仙台・・

  何やら仙台市内でも評判が良いお店とのことで・・・土曜日のランチにこちらのしゃりは赤酢を使用とのこと。メニューは、酒を飲むつもりだったので・・・つまみと鮨の「蔵王」コース　￥６，３００－思ったより、いろいろ出てきたので覚えているものを。。。アサリ煮つけ。カツオ　漬で。ヒラメ。青柳の貝柱。アジのたたき。ホヤの酢のもの。干しシイタケの煮つけ。玉子。ウニ。サザエの肝の煮つけ。握りは・・・マグロ。ヒラメ。アナゴ。アジ。かんぴょう巻き。だったかな飲み物は、浦霞　禅萩の鶴一ノ蔵少しメニューは記憶違いがあるかもしれませんが・・・これまでに行った宮城県内の寿司屋では、ここがベストそれぞれのつまみが美味かった　握りは、赤酢が少し強い感はありますが・・・・これは個人差かなとにかく、満足な食事とお酒でした　　もう１回行きますよちなみに、この昼間のお酒が効きすぎて後ほど行った、瑞鳳殿へ登る坂道が辛かったですが観光地巡りは・・・いずれ、まとめてアップしますかね。。。　　被災地の報告もでわ。

  2012.09.03

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• 「一心」・・仙台・・

  先日の金曜の夜はこちらへさすがに、５時半（予約無しが基本です。）　一番乗りで、カウンターの手前隅にこちらの店は、かなり有名店なので・・・我が地元、大分では。。。とにかく、飲み物は・・・阿部勘　いちる　発砲　純米吟醸　３５０ｍｌ　お通し・・・ボタンエビ。マグロ。ホタテ。の３点盛りのお刺身。蒸しアワビ。ホヤのから揚げ。伊達鶏の串焼き。吉次（キンキ）の塩焼き。などを注文しましたが・・・。キンキは、少し旨味は弱かったものの・・・・伊達鶏も比内地鶏に負けず劣らずでしたし、ホヤのから揚げは新たな体験でした他に飲んだ酒は・・・何だっけ　　ちょっと忘れましたが・・・禅だったかなぁ～。。。大分に有れば・・・定期的に通える店ですが。。。　　残念では、次の店へ

  2012.09.02

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• 塩竈　すし哲　仙台駅店

  少し前の話ですが・・・。仙台に来たら、クリネックススタジアムに行って楽天戦を見ないとということで、その帰り際の話です何も食べずに観戦していたので・・・さぁ、何を食べるかと考えながら駅に着いたのですが。。。そうだ　次に塩釜に行けるか分からないので・・・すし哲に行こうということで・・・まずは、生ビール　　とともに、かつおのたたき。その後、刺身の盛り合わせ　さんま（北海道産）、マグロ　赤身（大間）、ヒラメ、アジ、イカ。　　さんまは美味かったけど・・・アジとマグロは。。。（個体差ということで・・・。）他には・・・アナゴの白焼き。マグロの串焼き。日本酒は・・・浦霞　禅で。。。　その後、少し握ってもらって・・・了朝からの暑さと遊び疲れで少し食欲もありませんでしたが・・・良い体験でそれと、震災時の塩竈店周辺の写真も見せてもらいましたが・・・頑張って下さい次回は、塩釜店へ。。。。　　予定ですが・・・。

  2012.09.02

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• 比内地鶏。

  秋田に行って・・・といきたいとこですが。。。仙台市内で探してきました縁　ＹＥＮＩＳＨＩ　比内地鶏を丸ごと仕入れて、こちらで捌いているとのこと味皮、モモ、砂肝、ソデを串焼きで　その他には、たたき。フォアグラ入りのつくね。等を。飲み物は、生ビール　鍋島　佐賀　まんさくの花　雄町５５％　純吟　秋田　乾渾一　ササニシキ　純吟　宮城良い体験でそういえば、義侠６０％もありましたが・・・えにしは置いてませんでした。　店名とは関係ないんでしょうが。。。そろそろ店探しが・・・頑張りましょう

  2012.08.29

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