北陸／福井／あわら温泉　露天風呂より　　　　　　　　　　　福井ブランド情報局

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  あわら温泉　露天風呂より坦々麺

  越前【おそば屋さんの坦々麺】肉味噌入りスープとまろやかな特製辛味スープ！ピリ辛！激うま！坦々麺 食べると、まずピリッとした辛さ。その後に、まろやかで濃厚なスープの味が広がり、コシの強い中華麺と絡まってまさに「辛うま」です！ ★決めては２種類の特製スープ★ ■坦々味噌スープと辛味特製スープ坦々麺の１番の決めて。坦々スープ。見た目も辛そうなオレンジ色のスープは、辛味、ごま味が良く、香りも味わいも深いまろやかなスープです。喉ごしの良い、中太のコシの強い麺と絡まり、まろやかな辛さがやみつきになる美味しさです！ ■麺はシコシコ！コシの強い生麺■そばの里の麺は、コシと小麦粉の旨さにこだわっています。食べると喉をツルツルと通り、シコシコの歯ごたえがとにかく旨いんです。おいし麺作りにはどこにも負けない自信がある三代目桶谷のラーメンです。 ■美味しい一工夫♪ 汗をかきながら食べるカラ～い坦々麺もとっても美味しいのですが、ちょっと一工夫で辛味が和らぎます！なんとその正体は「お酢」！お酢をちょっと入れるだけで、濃厚な坦々スープがあっさりさっぱりと、食べやすくなりますよ◎お酢は体にも良い健康食品。お酢入り坦々麺がオススメです♪

  2006.10.07

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  あわら温泉　露天風呂より古酒

  福井県を代表する地酒《花垣》創業１００年を迎えた奥越前の蔵元。創業以来、古くから諸白（高精白）を追求し、伝統の吟醸・純米造りを頑なに守り続けると共に現当主９代目である南部隆保社長は後継者不足に悩む酒造業界の事も考え、後継者の指導にも熱心に力を注いでいる。自然との調和を大切にし、伝統を守り続ける酒造りは技術はもちろんのこと酒質も全国新酒鑑評会をはじめ、各方面で数々の受賞歴を誇り、輝かしい歴史を持ち、天皇陛下も蔵を訪問されました。花垣動画劇場

  2006.10.07

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  あわら温泉　露天風呂より越のルビー

  ●　越前特産　高級トマト品種｢越のルビー｣って???　●「越のルビー」は、越前　福井県で開発された品種で、４０g前後の中型トマトです。その名の通りルビーのように真っ赤な色が特長で、プチトマトの甘さとファーストトマトの香り高さを合わせ持っています。福井特産ブランドであるフルーツ感覚で食べられるミディサイズのトマトが「越のルビー」です。中玉トマトなのに、通常のトマトに対して、糖度も３度前後高くて非常に甘く、ビタミンＣが約2倍で、生活習慣病の予防に効果があると言われるリコピンも豊富に含まれている栄養たっぷりのトマトです。テレビ番組「どっ○の料理○ョー」でも厳選材料として取り上げられました。この「越のルビー」は、初夏から秋まで収穫され、今年の初物が出まわるのは６月からです。食べ方はもちろん、そのまま食べていただくのが一番ですが、「トマトスパゲティやハッシュドビーフなど」食材の一つとしても多くに方に喜んでお使い頂いています。 お口の中で”じゅわ～”とはじけるおいしさ♪●　｢越のルビー｣の味わいは？？？　●「越のルビー」は、福井県出身の作家『津村節子』さんにより命名されたもので、真っ赤に完熟してから収穫されるため、「あたかもルビーのようなトマトが越の国(越前)で作られた」というのが理由だそうです。このトマトの一番の特徴は、たいへん甘いこと(糖度8度前後)で、酸味が少なく甘みが強いことです。野菜というよりは「ヘルシーフルーツ」として一般的になりつつあります。毎年皇室にも献上されているほどです。また、皮が柔らかく果肉も滑らかで小さなお子様にも食べやすいトマトです。さらに、ビタミンＣ・カルシウムは一般の大玉トマトの２～３倍あり栄養価が高いのが特徴です。独特の味の良さから、トマトが苦手な人でも食べやすいと評判で、日○テレビ系列の「どっ○の料理○ョー」の特選素材にもされたこともあり、全国的にも一気にひろまり、瞬く間に人気となりました。昨年は生産不足の声もきかれました。 お口の中で”じゅわ～”とはじけるおいしさ♪●　美味しさの秘密は？？？　●「越のルビー」の開発コンセプトは「野菜の一つ」や、単なる「食材」としてではなく、デザート感覚で手軽に食べられる果物として召し上がってもらいたいという「新しいトマト」を目指していたことにあります。そのコンセプトに相応しい地として、夏でも寒暖差が激しく、砂地を含み水はけが良いことから、肥沃な特徴を持った「越前　坂井平野」が適していたのです。この独特の土地柄で栽培することによって、当初の予定よりも糖度は高く・害虫の被害にあいにくい品種を作ることができました。昭和63年より試作による現地適合試験を行い丸５年の歳月を掛け、平成4年にトマトの新品種「越のルビー」として世に出ました。 食べ頃は６月から１０月頃までと、この収穫期にはフルーツとしての味わいを存分に味わうことが出来ます。実のつまった野菜は新鮮な証拠と言われますが、「越のルビー」を水に入れるとあれよという間に沈むことからも、とれたてで水分をしっかり含みジューシーなうま味たっぷりという証拠でもあります。◆越のルビー トマトドレッシング「越のルビートマト」は福井県が独自に開発した４０グラム前後の中型トマトです。大玉トマトに比べると、その糖度は３～４度高く、平均して７～８度と甘くジューシーなフルーツのような味わいが特徴です。野菜のおいしさを一層引き立てる、トマトドレッシング。和やかな味わいがくせになりますよ！

  2006.10.05

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  あわら温泉　露天風呂よりまんまひじき

  素材そのまんま、赤ちゃんがいう『まんま♪』にあやかり　その名も・・・！！【まんまひじき】　☆☆いままでの『ひじきごはん』を、さらにナチュラルテイストに！☆☆従来の『ひじきごはん』の味を極力損なわさず、さらに赤ちゃんや子供のピュワな体にあったよりピュワなふりかけを！！そして、自然の食材をより自然のままに♪そんな思いの詰まったふりかけが『まんまひじき』なのです。 ★離乳食に！生後５～６ヶ月になると、ママのおっぱいだけでなく、少しづつ味に慣らしていく時期になります。この時期、ママが一番心配になることは、｢なかなか食べてくれない｣｢偏ってしまう｣等ママ自信が悩んでしまう時期にも入ります。そんな時、この｢ひじきごはん｣をご利用ください。ほんの一つまみ、おもゆやおかゆに混ぜて出来上がりです。　注意　：　５～６ヶ月は、ごっくん時期なので、ひじきごはんは包丁で細かく細かく粉状になるまで刻んでください。７～８ヶ月はもぐもぐ時期、この頃になると歯茎が随分硬くなりなんでも口に入れてしまう時期です。ひじきごはんはほんの少し粒が残る状態であげて下さい。９～11ヶ月前歯が生えてきて、好奇心おおせいになってきます。ひじきごはんはのどに引っかからない大きさに。但し、上記に関しましては、赤ちゃんそれぞれ異なりますので、ママが赤ちゃんの状況に応じて判断していただくことがもっとも重要です！毎日悩んだ離乳食もたまには、こんな風に時間短縮できたら！赤ちゃんに｢食べさせる｣のではなく、｢美味しいね♪｣って赤ちゃんと一緒に食べられる心の余裕が出来たら！きっともっともっと楽しくなるはず！！そんなママを私たちは応援いたします。

  2006.10.04

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  あわら温泉　露天風呂よりちらし

  【海の男の「カニちらし」】あらじゅん特製、海の男の「カニちらし」豪快に召し上がって下さい。ズワイガニをたっぷり2肩以上使ったこれぞ海の男あらじゅんの「カニちらし」です。 カニちらしを駅弁で食べたことがある方も多いのではないでしょうか。駅弁は電車の中で食べるという雰囲気もあり、美味しいのですが、当店の「カニちらし」は駅弁の「カニちらし」とは大きく異なる点があります。それは・・・豪快さ！！

  2006.10.03

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  あわら温泉　露天風呂よりうま煮

  ■知る人ぞ知る、日本海だけの貝！ 海のエスカルゴとも・・・--------------------------------------------------------------------------------日本海の海底の泥の中に住む、抜群に美味しい貝がこの梅貝です。三国町では、「白ばい」・「がんぼ」などと呼ばれ、底曳き網やかご漁で獲ります。（つぶ貝ともいわれますが、つぶ貝とは違います。）梅貝を大根や筍と一緒にグツグツと煮込みます。( 商品には大根、筍は付いていません)この煮込んでるときのにおいが食欲を誘ってたまりません！ ついつまみ食いしたくなるほど、香りが我慢させてくれないんです！　　　 これが美味しくない訳がない！という香りが漂います！小梅（こばい）と呼ばれる小さいものから、中梅（ちゅうばい）と呼ばれ一番良く使われるサイズ、がんぼ（大梅）と呼ばれる握りこぶし位の大きいサイズまで、いろいろあります。料理法は、大きさによって少し違いますが、以下のようにして良く食べます。　小梅・・・煮物にして小鉢にして食べます。　中梅・・・うま煮、バター焼き、塩ゆで、酢の物、お造り、つぼ焼きなどいろいろ。　大梅・・・お造り、酢の物、寿司ねた。

  2006.09.29

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  あわら温泉　露天風呂より和心

  【和心グラス】は製造から販売までを和心屋が全て独自生産でおこなっております。すべて手作りによる製造に非常に手間と時間がかかってしまいます。しかも、この「和シリーズ」につきましては、前にもご紹介いたしました表面の特殊加工も施す必要もあるのです。

  2006.09.28

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  あわら温泉　露天風呂よりスルメイカ

  日本海の沖は魚の宝庫・・・雨が海面を叩く音にイカの大群が引き寄せられます・ 獲ったばかりのスルメイカを船の上で船内凍結しているので・刺身にできるような新鮮なスルメイカをまるごと干しました。イカ墨が香ばしくてたまりません。 あのタウリンも豊富に含んでいます。これぞ、美味一品　イカスミ(ワタ)入り《丸干しいか》イカの墨とはイカの肝臓のことです、富山や石川では”ワタ”と呼んでいます。丸干しイカ、いかの丸干しは、このスミの甘みが特徴です。コクのある味・・・忘れられない 味・・・クセになりそうな味です。

  2006.09.26

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  あわら温泉　露天風呂より温泉

  10月の3連休に泊れる宿

  2006.09.24

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  あわら温泉　露天風呂よりプリン

  福井の有名シェフからの美味しい贈物《贅》のある素材にこだわったスイーツ＆デリカッセンサバエ・シティーホテル総料理長藤井正和ドイツ・ベルリンで開催された世界料理オリンピックに日本代表として出場し銅メダルを授与された福井で知名度高い人気シェフ

  2006.09.24

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  あわら温泉　露天風呂より3ポイント

  ★3ポイントプレゼント企画★★3ポイントプレゼント企画★★3ポイントプレゼント企画★★1ポイントプレゼント企画★★1ポイントプレゼント企画★★1ポイントプレゼント企画★★1ポイントプレゼント企画★★1ポイントプレゼント企画★★1ポイントプレゼント企画★

  2006.09.23

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  あわら温泉　露天風呂より福井の地ビール_2

  福井地ビールと低温蔵囲いセット 麦酒造り職人こだわりの地ビールと厳寒時に搾った純米吟醸酒のセットです。この地ビールがまた旨い！んです。ヨーロッパ帰りの知人に呑んでもらったら、大好評でした。もちろん純米吟醸酒も美味しいですよ。

  2006.09.23

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  あわら温泉　露天風呂より福井の地ビール

  福井県／若狭【海辺の若狭ビール】 若狭シーサイド・ブルワリーは全国的のもめずらし海辺の地ビール工場として１９９７年に誕生しました。美しい日本海若狭の海を背景に生まれたこのビールは女性に人気の美しいビールです。「若狭ビール」はビールが持つ自然の味わいを大切にするために酵母を自然のままに生かした上面発酵ビールです。一般のビールが下面発酵であるのに対して、上面発酵の「若狭ビール」はフルーティで豊かな香りとコクに特徴があります。厳選素材と若狭の清冽な涌き水で醸

  2006.09.23

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  あわら温泉　露天風呂より阿部さんの本

  阿部さんが読んでた本！さすが役に立ちそう！！！！！　　　　　　　　　　　　　　　

  2006.09.22

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  あわら温泉　露天風呂よりへへへのへしこのお茶漬け

  へへへのへしこのお茶漬け『若狭で生まれた新しい味をお届けします。』「鯖のへしこ」を加工した特別味覚のお茶漬けです。夏ばて、食欲のない晩等の夜食にお召し上がりくださると、とても美味しく頂けます。『へしこ寿司、山海寿司の元祖』敦賀市を一望できる景色のすばらしい所で、地元の鮮魚を中心に「ちゃんこ鍋、かに料理等」をご堪能頂けます。地元の食材を生かした新商品の研究開発に努力し「商標登録」を重ね、「小鯛の骨せんべい」はすばらしいリサイクル商品としてＮＨＫテレビで紹介されたほどです。原材料名 鯖、米糠、わさび茎葉、野沢菜、そばの実、青菜、胡麻、卵、鰹節、のり、食塩、醤油、梅、しそ葉、アミノ酸 食欲でないときに「へへへのへしこ茶漬け」お茶漬けセットだから手間イラズ！

  2006.09.19

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  あわら温泉　露天風呂よりそばどら焼き

  甘さ控えめなので食べすぎ注意！ふんわり・・・しっとり・・・そばどら焼き そば粉の美味しさ、一度、食べてみてください。越前そばの里の　【おいしさへのこだわり】 ◎栄養豊富なそば粉昔から、そばがゆやそばがきとして食されてきたそば粉。最近では、健康的な体を作る優れた食品としても話題になっています。そば粉は良質なたんぱく質とビタミン類を含み、ビタミンＢ１、Ｂ５は、なんと小麦粉や米の２倍もあるそうです。なかでも、ビタミンＰのルチンは毛細血管を丈夫にするため生活習慣病の予防に良いといわれています。 ------------------------------◎控えめな甘さそばの里のそばどら焼きはあんこの甘さを抑え、そば粉の風味を大切にしたどこにもないオリジナルどら焼きです。そばどら焼きの生地が、通常のどら焼きよりも少し濃い色ななのは、そば粉をたっぷり使っているから。そば粉の風味を十分に味わっていただけるよう工夫しております。------------------------------ ◎小豆が苦手な方にも♪口に入れた瞬間、フワリとそば粉の香りと優しい甘さが口いっぱいに広がります。誰もが懐かしく感じる優しい甘さ。どら焼き生地とあんこの割合が絶妙なので、小豆が苦手な方にも是非食べてみて頂きたい商品です。 ■□■　一手間かけて更に美味しく　■□■

  2006.09.19

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• あわら温泉　露天風呂より本

  福井県の家庭科原発が来た、そして今東尋坊伝説殺人事件石を拭く日々北陸の河川海は死なない若狭恋唄殺人事件日本銘酒紀行福井県の民話

  2006.09.17

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  あわら温泉　露天風呂より地酒

  米の話をする。米という文字を分解すると八十八となる。このことから、米の中には八十八の神様の祈りが込められているともいわれる。さらに、篤農家の祈りも加わった米は、よい水に匹敵するほど酒造りには重要な原料。黒龍は、それほどに米にこだわる全国の１０蔵元と共に「フロンティア東条２１」というグループを結成。グループ名は、酒造好適米山田錦の生産地として特Ａ地区にランクされる兵庫県東条町の田園地帯に由来している。東条町の米の素晴らしさを知り、「東条町の圃場や生産農家が、「もっと高い評価を受けて欲しい。」「東条町で育てられた優秀な山田錦で美味しい酒を造る喜びを分かち合いたい。」と切望し、活動している。黒龍酒造で醸される酒は、東条町の山田錦、福井県大野産の五百万石と、すべて酒造好適米を使用。選び抜かれた上質の米だけを丁寧に磨き上げ、高品質の酒造りに日々挑む。それが黒龍の酒造りの真髄なのだ。

  2006.09.16

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  あわら温泉　露天風呂より連休旅行

  明日からは連休、旅行の予定は？★3連休まだ間に合う宿★★紅葉スポットを探せ★★ドーミーインチェーンを探せ★

  2006.09.15

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  あわら温泉　露天風呂より若狭かれい

  福井県の名物カレイ一夜干し福井県からの産地直送品です！カレイを食べくらべてみませんか？ 柳むしかれい（甘かれい）を淡塩に仕立て、一夜浜風にあずけます。素材を生かし｢真味是淡｣を地でいくその食味は、かれいの中の王者として名を馳せております。若狭一夜干の代表格であり、古来｢雲上の珎美｣と言われております。全体の形が笹の葉に似ているので｢笹かれい｣とも言い、当地では「甘かれい」と呼ばれます。軽くさっと火にあぶってお召し上がり頂きますと、その名のとおり甘味が格別です。 旨みがぎゅ～っと詰まった、　　秋にピッタリの「干物セット」です。 地元若狭湾で獲れた　新鮮な魚を使用しています！秋の干物セットということで「さっぱり」を基準に、セレクトいたしました。若狭の代表的な魚を中心として「ササカレイ」「レンコ鯛」「さより」「アジ」「いわし」をお届けいたします。さっぱりとしていても「旨み」は本物。新鮮な状態で１枚１枚丁寧に開いて、天日干しをした「干物」は、ぎゅ～っと旨みが閉じこめられ、焼き上げると、身がホクホク、ふんわりとした食感がお楽しみいただけます！

  2006.09.15

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  あわら温泉　露天風呂より小浜ラーメン

  日本海の、海のダシが効いてます！おいしいラーメン！ ご当地ラーメン　【小浜ラーメン】 チャーシュー・なると・メンマ入り小浜ラーメンは、構想を温め始めてから約十年がかりで開発した自信作。カレイ、アジ、アカヒモなど若狭で取れた魚の干物と焼きサバで和風だしを取り、鶏や豚といった動物系のスープを合わせています。麺はスープによく絡む中太のちぢれめんで、スープが冷めにくいよう豚の背脂を仕上げにかけてます。「海のおだしがきいています」

  2006.09.11

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  あわら温泉　露天風呂より越前打ち刃物

  【越前武生の打刃物】越前武生の打刃物の特色を生かし、本鍛造・手打にて1丁1丁丹念に製作しています。地金部分を15層の積層鋼にし、耐久力だけでなく見た目にも一丁一丁表情の違う刃紋がでています

  2006.09.10

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  あわら温泉　露天風呂より磯巻きさば棒寿し

  【磯巻きへしこさば棒寿し】こだわったから、お米から作っちゃいました！米は自家生産米（福井県産コシヒカリ１００％越前東郷毘沙門米)を使用。近海生さばを塩漬け、ぬか漬けしたへしこ！ 寿司職人が寿司を握り初めて、はや28年。新鮮でおいしい魚を、お客様にも食べていただきたい、そんな願いを込めて今まで寿司を握ってきました。その中でも一番の自慢商品が「さばの棒寿司」。東海北陸道上にあるSAやPAでも販売されています。 手作りの米で生鯖を〆、寿司職人が作った肉厚の磯巻きへしこさば棒寿司で、本物の笹にのせ本物の竹の皮に包みました。 近海生さばを塩漬け、ぬか漬けした磯巻きさば棒寿しです。米は自家生産米（福井県産コシヒカリ１００％越前東郷毘沙門米)を使用しています。 鯖の栄養がどーんと増えるのが「へしこ」の特徴！ ”アミノ酸、ペプチド、DHA、EPA”など鯖は体にと～ってもいいんです！

  2006.09.07

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  あわら温泉　露天風呂より塩うに

  【日本三大珍味！】磯の香り満点・塩うに 塩うには「からすみ」「このわた」に並ぶ日本三大珍味の一つです。塩うにはうにの卵巣と塩だけで作ります。その為、ねっとりした凝縮されたうにの旨みがお楽しみいただけます。日本酒との相性は抜群に良いです。暖かいご飯の上に乗せると塩うにはトロッと溶け磯の香りが口全体に広がります。また、おにぎりの具にも合います。

  2006.09.05

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  あわら温泉　露天風呂より岩もずく

  日本海の荒波で育った、「岩もずく 」・・ 岩に生えているので、こう呼ばれます。だから、歯ごたえシッカリ、シャキシャキしています。そして、もずくのヌメリ＝ヌルヌル感＝もしっかりあって養殖物とはぜんぜん違います。※フコイダン（異常細胞をアポトーシス（自殺）に追い込む効果があることが最近分かってきた自然物質）を多く含むもずくなどの海藻は昔から海の野菜と言われていました。最近の研究によりこのフコイダンが注目されています。【海藻は神様がくれた人間への健康応援団。もずくのヌメリを食べましょう!!!】

  2006.09.05

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  あわら温泉　露天風呂より燃費向上エコ

  行楽の秋、ガソリン代もきになりますよね。車の燃料代が高くなってお困りの方へ！車のガソリン代が年間約3万円も節約！環境に優しく、しかもパワーUP！効果の秘密は、小型蓄電体「電解コンデンサー」バッテリーが不足している電流をコンデンサーが補い点火・電気系統の部分に、十分な電気を供給します。ここがすごい！期待できる効果1.燃費向上（10-30％）2.エンジンのパワーアップ3.エンジン始動性の向上4.バッテリーの寿命アップ5.ライト、オーディオなど電気系統の性能アップ6.排ガスのクリーン化7.静電気のバチバチも軽減 ●ガソリン車・ディーゼル車どちらにも対応●軽自動車・国産車・外車も取付け可能【12Ｖ】 ■年間約1万km走行の方→約1.5万円から2万円の節約■年間約2万km走行の方→約3万円から4万円の節約 （コンディション・走行状況・車の状態によって変わります）

  2006.09.04

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  あわら温泉　露天風呂よりおいしいをおためし

  【炙り焼肉寿司】プロの焼き肉屋さんが作った本格派！秘伝のタレにじっくり漬け込んで味をしみ込ませた「国産カルビ牛」を、肉の旨みと柔らかさを逃がさないよう焼き上げました。酢飯は福井県産コシヒカリ自家精米を100%使用、肉と米の相性のよさを、このシンプルな取り合わせでご堪能ください。常温でもおいしく召し上がれますが、電子レンジで温めますとより一層おいしく召し上がれます。すでに切れた状態でお届けしますよ。【焼き鯖ひじき】サバには、LDL（悪玉）コレステロールや中性脂肪を減らす働きをする不飽和脂肪酸である、EPA（エイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサへキサエン酸）などが多く含まれています。血中のコレステロールや中性脂肪を抑え、動脈硬化、心筋梗塞などを予防します。あたたかいご飯にいふりかけてもよし！おにぎりの具にしてもよし！そのまま酒の肴としても食べるもよし！お好きな食べ方で召し上がれ☆【元祖焼き鯖寿司】平成12年5月、2000年のミレニアム記念にふるさと三国湊の名物として開発、「焼き鯖寿司」と名付けました。今や福井名物として大人気の焼き鯖寿司となり、おかげさまで多くの方の焼き鯖寿司ファンがいらっしゃいます！当店の焼き鯖寿司は、脂ののった身の厚い鯖を厳選し炭火でじっくりと焼き上げます。酢飯は、福井県認定減農薬で栽培されたコシヒカリ100%を使用していますので、ふっくらと美味しく体にも安心！ジュワッと香ばしい焼き鯖とふっくら酢飯、さらに生姜のさっぱりした味わいが加わることで、絶妙な味のハーモニーが生まれるんです♪

  2006.09.04

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  あわら温泉　露天風呂より蔵の宿

  今週の週間漫画タイムズのプレゼント企画　　　　　【蔵の宿】●福井県のそば／越前そば 越前地方の、おそばは、更科そば（白いそば）と違って、殻ごと摺るため色が黒いのが特徴です。そのため有効成分のルチンが多量に含まれ血管強化・血圧降下作用・膵臓機能の活性化など多くの効果があると言われています。「そば」にはたくさんの栄養素が含まれ、昔から「そばは五臓六腑のアカを取る」と言われ、長寿の食べ物とも言われてきました。福井県のそば一覧。クリックすると、紹介画面 が表示されます。 ■今庄のそば 越前そば今庄は、越前そば発祥の地。慶長6年（1601年）に本多 富正公が、京都伏見から府中（現在の福井県武生市）に城主として国替えの折に、そば師 金子 権左衛門を連れて来られました。その後、城下の医者と相談して大根おろしの汁で食べる蕎麦を工夫したと言われています。 久保田酒造が造る【蔵の宿】

  2006.09.03

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  あわら温泉　露天風呂よりとみつ金時

  越前あわら産　｢とみつ金時(ブランド)｣さつまいも　(富津金時)「とみつ金時」の生産地は、越前は福井県あわら市です。北陸でも有数の温泉地としても有名です。北に丘陵地、南に平坦地が広がり、内に北潟湖、外に砂浜と海岸線が続くなだらかな地です。さつまいもの美味しさの秘訣は、育つ土地と環境に深く関係すると言います。｢とみつ金時｣は、あわら市独特の砂地における保水性と通気性の絶妙なバランス、それから、北陸地方の中でも温暖で、夏の日照時間が長いため、太陽をいっぱい浴びており、越前仕様のさつまいもとして、甘味と旨みが凝縮されています。 外見は他の「さつまいも」の渋い紅色に比べまして、濃桃色とかわいらしい色合いとなっています。地元福井県では、その美味しさと愛らしさゆえに、ブランドさつまいもとして知られています。生産のポイントは、減農薬や有機肥料を使用していること。少なめの肥料を与えるタイミング(時期)に細心の注意を払って毎年微妙に変えています。さつまいもに話しかける感覚で決めるそうです（＾＾；ゞ。 収穫後は「キュアリング加工法」で貯蔵し、美味しく熟成させています。この貯蔵で「さつまいも」からほどよく水分が抜け、うまみがギュッと凝縮されます。また、でんぷん質を糖質に変える酵素の働きにより、さつまいもの甘味を最大限に引き出すのです。そのため、きめ細かい肉質やほくほくと甘い味わいが生まれるのです。それがやがては、しっとりとした食感、さらりとした口どけの良さが楽しめるわけです。また｢とみつ金時｣は柑橘類にも負けないくらいたっぷりと、しかも熱に強いビタミンCを含んでいます。ビタミン類が風邪を予防し、ストレスを解消してくれます。食物繊維は便秘や大腸がんを予防します。切った時にでるネバネバした成分はビタミンK。高血圧・コレステロール低下をはじめとした生活習慣病を予防すると言われています。その年のサツマイモの出来具合は、表面の色の鮮やかさや艶で分かります。よくご欄下さいね♪おすすめの食べ方はやはりふかしいも・焼き芋です。懐かしく、優しい甘味が口いっぱいに広がる天然スイーツ(甘味)です。

  2006.09.02

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  あわら温泉　露天風呂よりあわら梨

  あわら梨観光組合梨狩り みずみずしい梨の収穫体験!! ご家族または団体で、広々とした農園で、みずみずしい梨狩りの収穫体験をお楽しみください。【梨農園】 〒910-4100　福井県あわら市波松・番堂野・松影番堂野/竹沢園　TEL.0776-79-1076番堂野/北野園　TEL.0776-79-1799番堂野/山元園　TEL.0776-79-1332松　影/小嶋農園　TEL.0776-77-2941Handy.090-3886-7201番堂野/高橋昭雄園　TEL.0776-79-1798番堂野/高橋春美園　TEL.0776-79-1438波　松/梨園よねくら梨園　TEL.0776-79-1874自宅TEL.0776-77-2589　Handy.090-2039-0337　FAX.0776-77-1789 【時間】 約１～２時間（梨狩り期間　8月20日～9月中下旬まで） 【料金】大人/800円　小学生以上/600円　幼児/400円(団体割引)1割引き 【アクセス】 JR芦原温泉駅よりお車で10分北陸自動車道・金津I.Cよりお車で15分えちぜん鉄道あわら湯のまち駅よりお車で5分

  2006.08.27

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  あわら温泉　露天風呂よりテールスープ

  コラーゲンたっぷりのテールスープでしっとりお肌を取り戻そう！コラーゲンが大事なワケコラーゲンは、体中にもっとも多く含まれるタンパク質で、生体の全タンパク質の20～30%を占めています。骨や軟骨などの結合組織の主成分で、細胞と細胞をつなぐ非常に重要な役割を担っています。ギリシャ語で「コラー」は「にかわ」、「ゲン」は「～のもと」という意味 なんですよ。皮膚は大きく分けると表皮と真皮と皮下組織に分かれますが、この皮膚の本体である真皮の主成分がコラーゲンです。赤ちゃんの肌はもちもちつるつるであるのに対して、年をとると肌がカサカサになりがちですよね。加齢につれて真皮のコラーゲン代謝が衰えてくると、皮膚の水分がどんどんなくなっていって、カサカサに乾いた肌にシワができてしまいます。そこで、コラーゲンを補給し、新陳代謝を促す必要があるわけです。ちなみに、コラーゲンをとるときに忘れてはならないのが、ビタミンＣ。ビタミンＣはコラーゲンを体内で合成するときに必要です。あわせてとるように心がけると、より効果的ですよ。ゼリーのもと、ゼラチンは動物の皮膚や骨からコラーゲンを煮出したもの。だから、コラーゲンたっぷりのお菓子はというと、「ゼリー」なんです。テールスープが冷めると、写真のようにぷるんぷるんのゼリーのように固まります。これぞコラーゲンたっぷりの証拠！（写真の黒いブツブツは、こしょうです。）40代になると、20代の半分に減ってしまうというコラーゲン。コラーゲンが不足気味だな…と感じている方にオススメのスープです。

  2006.08.27

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  あわら温泉　露天風呂より風の盆

  料理人も認めたこの美味しさ････おわら風の盆厳選した小麦を使用し、１０時間掛けてじっくりと製造し、添付する植物油も極力押さえていますので、素麺の油臭もわずかです。乾燥に2日間かけ冷風乾燥方式にて、ゆっくりと乾燥する為、麺の熟成が進みより腰が強い素麺に仕上がります。やや太麺に仕上げた為、弾力も強く歯ごたえや喉ごしの良い麺です。◆最高級の小麦を使用！ --------------------------------------------------------------------------------小麦粉を製粉すると４段階、１等粉・２等粉・３等粉・４等粉・フスマというふうに分類されます。色は中心が白く、外側になるほど褐色になり成分も中心が純度が高く、外はやや劣ります。おわら風の盆は中心の純度の高い安定成分のみ使用して作られています。◆すべては麺の腰が鍵をにぎる。 --------------------------------------------------------------------------------食感が硬いのと腰が有るのとは基本的に違います。『おわら風の盆』はアメリカとオーストラリアと国内産の小麦をブレンドしています。アメリカ産小麦は固く、オーストラリア産小麦は柔らかい。国内産小麦はもっちりと。この組み合わせにより独特の食感が得られるのです。◆水にこだわる。 --------------------------------------------------------------------------------北アルプス立山連峰の豊な雪解け水は年間通して水質水量とも安定していて、特に麺造りに最適な軟質です。小麦のタンパクに適用しやすく、よりグルテン（小麦タンパク）の網目形成に適しています。◆冷風乾燥の理由。 --------------------------------------------------------------------------------温風により強制的に水分を排出させる方法では麺に空洞が生じ結果二つ割れやもろい麺になり、茹で上げた時に本来の形状になりにくいのです。しかも温風のにおい（焦げたようなにおい）が気になります。冷風乾燥方式とは、水分を時間をかけて排出させる為、その間も麺の熟成が進み、手延製法の効果が出て麺の腰が強くなります。小麦本来の味や香りを保つのに最適な方法です。◆植物油を使用しています。 --------------------------------------------------------------------------------太い麺の段階から直径5ｃｍ程度に細める工程でのみ、麺の表面に油を使います。理由は麺を細める時の麺のくっつき防止と、小麦粉の中のグルテンを引き出す効果を得る為なのです。日清オイリオの食用綿実油（なたね油）を使用しています。

  2006.08.26

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  あわら温泉　露天風呂より大野昇竜舞茸

  ふくよかな森の香りと豊かな味わいに思わず舌鼓【昇竜まいたけ】 まいたけは深山に育成し、運良く探し当てた人はうれしさのあまり舞って喜んだといわれそれが名前の由来となっています。 天ぷらやなべ物、炒め物と、幅広く調理していただけます。 舞茸の名前の由来の一つに、舞茸は探し出すことが困難なくらい珍しいきのこで、見つけた人は舞い上がって喜んだことから「舞茸」と名づけられた、というのがあります。 昔から珍重されたこの舞茸には素晴らしい力があったのです。 是非この舞茸の凄い力を知って、普段の食生活に取り入れて見て下さい。

  2006.08.25

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  あわら温泉　露天風呂より手作り今庄そば

  ・・・　すべて無添加・無香料！手作りそば１００％こだわりの味　・・・越前そば発祥の地｢今庄｣では、昔、そばが打てなければ嫁にもいけないといわれるほど、そばは毎日の食卓に欠かせないものでした。越前そばといえばもちろん、大根おろしを添えた『おろしそば』が主流。これを昔の人は、大根おろしの汁をしぼり、その汁に醤油だけをかけて食べていたそうです。おいしいそば本来の味をあじわうことができる通の食べ方ですね。寒暖の差が大きい風土と、雪どけのおいしい水に育まれた地元産のそば粒は小粒で身がつまった極上品。それを、風味を損なわぬよう、石臼で丹念に挽き、シコシコした太めの麺に仕上げました。とっても嬉しい！　《　そば　》　には、こんな効果もあるんです(^-^)/ ■血圧を下げる。年をとると毛細血管が弾力を失って、詰まったり破れたりしがちなのです。それが、高血圧や動脈硬化の原因にもなります。そばには異例といってよい程の”ルチン”が含まれています。（そば粉100gに約5.79mg）そのルチンという物質が、高血圧を治す効果があると言われているんです！【徹底したい人は・・・】そばはゆでて食べますが、そのゆでた湯の中にルチンが溶けてしまう量も少なくありません。およそ３分の１はそば湯に混じってしまいます・・・だ・か・ら！そば湯も一緒に飲むと良いでしょう(*^-^*)【もっと徹底したい人は・・・】ビタミンＣと一緒に摂取すると良いですよ！ビタミンＣにも毛細血管を強化し、ストレスに対する抵抗力を高める効果があります！ルチンとビタミンＣでダブル効果です！ ■便通が良くなる＆大腸がん予防。食物繊維の摂取量が少なくなれば、便が長く腸内にとどまります。本来なら早く排出すべき毒性物質まで吸収してしまいます。それが大腸がんの原因にもなります。便秘は危険！！そのために・・・　食物繊維を摂取すればＯＫ！そばには食物繊維が多く含まれているので予防になります！ ■肝臓の機能を回復。お酒の飲みすぎは肝臓に良くありません。そんなお酒好きな方におそばは良いでしょう！そばにはビタミンBの一種である”コリン”という成分が含まれています。そのコリンは肝臓の機能を増強し、肝臓に脂肪がたまるのを防ぐので、ひいては脂肪肝や肝硬変の予防にもつながります！コリンの他にもそばには”メチオニン”、”ナイアシン”といった成分も含まれ、これも肝臓の機能を回復する効果を持っています。【コリンはイライラ解消にも！？】コリンは体内でアセチルコリンという物質をつくります。そのアセチルコリンは神経をリラックスしてくれます。イライラ解消はもちろん、心臓機能や呼吸も司る自律神経がうまく働くためにもコリンは必要な物質です！ おばちゃんの手作り！麺のコシがなんとも言えない！無添加・無香料　手作り今庄そば(生麺)今庄そば粉を100％使用したお菓子！昔なつかしい味　そばぼうろ【塩荘】

  2006.08.24

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  あわら温泉　露天風呂よりトマトジュース

  どっちの料理ショーで厳選素材として紹介された越のルビー100％使用！皮までまるごとトマトジュース★美人野菜トマトジュース★【糖度が高く食味が良い！大型トマトに比べ、ビタミンC･リコピンが約2倍!!】何と言っても、大玉トマトに比較して３～４度糖度が高く、７～９度もあって食味が非常に良いことです。また、ビタミンＣが大型トマトの約２倍、活性酸素を消去して、生活習慣病の予防にもなるリコピンも約２倍含まれています。そして、高温期で３～４日、低温期で５～８日と日持ち性が良いのも特長です。【ミディサイズにギュッとつまった美味しさ“越のルビー”を常陸宮家へ献上平成１１年に福井県で開催された「ねんりんピック」で来県された常陸宮ご夫妻が、宿泊先の芦原温泉で食卓に上った越のルビーを絶賛されたことから、以来、福井県芦原町では、常陸宮家へ町特産の越のルビーを献上するようになりました★どっちの料理ショーの厳選素材★福井県産越のルビー100％使用！皮までまるごとトマトジュース

  2006.08.24

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  あわら温泉　露天風呂より越前そば

  健康長寿！全国２位の福井県。長寿を支える健康食♪直営そば農場で店長が種まきから収穫まで、全て手がけました。そばの里でしか味わえない極上のこだわり蕎麦。越前地方では、福井在来種（昔から受け継がれた品種）が栽培されています。この品種は８月下旬までに種播きをして７５日で収穫します。昼と夜の寒暖の差が激しくなる時期に収穫することでそばの旨味が増し、他の地方に比べて美味しいと言われています。■□■　なぜか長寿‥♪福井県　■□■～長寿のヒミツは「蕎麦」にあり？～　福井県は、県民の平均寿命が男女仲良く全国２位という、　全国に誇れる元気、長生き県だそうです。　（福井のキャッチコピーに「なぜか長寿」という言葉があるほど！） 　どうして福井は「健康長寿」なのでしょう？？　色んな理由が考えられますが、　食べ物も健康長寿の秘密のひとつといえると思います！　福井の食べ物といえばやっぱり「そば」ですよね♪ 　福井が誇る　健康長寿食　【そば】 　福井のそばの歴史は古く、約530年以上も前。　その後、大根おろしをそばにぶっかけて食べる「おろしそば」として食べられるようになったのは、　400年以上も前のことだそうです。 　　「そば」はご存知の通り、ミネラルや食物繊維をはじめ、　たんぱく質、ルチン、コリンなど栄養素を豊富に含む健康食。　特にルチンは、そばポリフェノールとも呼ばれ、　弱った血管に弾力をもたらし、血行を促進する効果があるといわれています。 　さらに、大根おろしにはジアスターゼという消化を助ける成分が含まれるほか、　ルチンの働きをより活性化するという働きを持っています。 　美味しいだけなく、健康にも良い「越前おろしそば」。　まさに、全国第２位の長寿国をささえる健康食なんです！ 　みなさまもぜひ、「越前そば」を食べて「おそばで健康♪」を実感してください！

  2006.08.23

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  あわら温泉　露天風呂より朝捕れさざえ

  ■天然ならではの歯ごたえ日本海の波が荒れ狂う岩場で育ったさざえを、海女さんが素潜りで一つ一つ捕ってきました。 天然のさざえなので、大きさはいろいろありますが、お届けする商品はその中から大きさを揃えてお届けいたします。 さざえ料理はいろいろありますが、小さめは塩ゆで、大きめはつぼ焼きやお造りが美味しいですね。「とれたてサザエのお造り」コリコリとした食感が抜群です。--------------------------------------------------------------------------------■美味しい簡単料理法■つぼ焼きボイルせず生から火にかけ、砂糖・醤油の同割を入れます。 ■お造り殻から取り出し、肝はさっとボイル・身は塩もみして水洗いし食べやすい大きさにきります。■塩ゆで鍋に水と塩をいれ（海水よりちょっと薄め）、さざえといっしょに水から火にかけ、沸騰してから15分くらいボイルし、火を止めそのまま冷ます。そのまま食べるか、酢味噌をかけて食べます。 やはり夏が旬の定番。日本海の波が荒れ狂う岩場で育ったさざえは身がしまり、格別です。 ★越前楽市★越前三国より厳選素材をご提供！家庭で旅館の料理を堪能できます。

  2006.08.21

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  あわら温泉　露天風呂より海の宝石

  海の宝石越前甘えび　敦賀港船凍甘海老　海の宝石とも呼ばれる越前甘えびは、透き通るような赤さと、甘いとろけるような舌ざわりが魅力的です。生きたまま船内にて急速冷凍したもので、フレッシュな味わいをお楽しみください。越前甘えび越前産の甘えびは全国でも味がよく有名です。その中でも特に大きい物を選別し取れたてを瞬間冷凍し新鮮さを保っています。

  2006.08.20

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  あわら温泉　露天風呂より真珠のしずく

  ●　三里浜らっきょう「　真珠のしずく　」って???　●「真珠のしずく」は、らっきょうの中で粒の小さく味わい深いと言われる「三里浜らっきょう」の中でもさらに極小で味わいが凝縮している「小さな粒」ばかりを選りすぐった「らっきょうの王様」とも言われる「特級品の三里浜らっきょう」です。 一般的に粒の小さな「三里浜らっきょう」よりも、さらに極小なことから、その味わいは凝縮され「らっきょう」そのもののを深みのある味わいとして楽しむことができます。この「真珠のしずく」の味に慣れると「三里浜らっきょう」が大味に感じてしまうと言われるほどです。 「三里浜らっきょう」 小粒に３年かけて栽培することから、歯ざわりもよくらっきょう独特の甘みや風味などの味わいが凝縮 されています。この３年ものの「らっきょう」は、３年子(さんねんご)と呼ばれ、国内で約８０％のシェアを占めています。その中でも「極小サイズ　真珠のしずく」レベルの大きさとなるとほんの一握り程度しか収穫されません。これまで地元民がコッソリ味わっていた品を秘伝の味として、この度当店から、「真珠のしずく」としてご案内することができました。★薄甘酢漬けらっきょう「真珠のしずく」はこんな方にオススメです　★●小粒のらっきょうがお好み♪♪ ●中国産のではなく、国内産のらっきょうが食べたい ●らっきょうはシャキシャキ感があるのが一番！小粒のらっきょうが大好き！ ●美味しい「らっきょう」を探している ●こだわりの「らっきょう」を試してみたい ★｢らっきょう｣の効能　　・浄血作用、疲労回復、滋養強壮　　・カルシウムの吸収を助ける　　・血液の流れを良くする　　・消化促進

  2006.08.20

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• あわら温泉　露天風呂よりミュージック

  ミュージック総合ランキング1位　MISA　　　　　BANZAI2位　柴咲コウ　　　　　　invitation3位　決意の朝に　　Aqua Timez4位　ルパン・ザ・ファイヤー　　SEAMO5位　るろうに剣心－明治剣客浪漫譚－

  2006.08.19

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  あわら温泉　露天風呂より純ちゃん巻き

  福井の名店自慢の純ちゃん巻き！店主あらじゅん！福福光線を放ちながら、作ってまーす！この巻きは店長あらじゅんのつまみ食いから始まった・・・　　 当店の店長あらじゅんは、無類のつまみ食いやろう!!実は、生の本マグロが大好きなんです♪穴子が、好きなんです。イクラが、イカが、甘エビが・・・いつも本マグロの鉄火巻きをつまんでいたんです。マグロと一番合うのが、きゅうり!!さらに何を入れようか?やはり大好きな穴子を入れて・・・甘みを足すには、ヤッパリ甘エビ!!玉ももちろんネタに入れ、コクを出すにはイクラかな?あっさり感を出すためにシソを加えて出来上がり!!ここから、何を省いても美味しい物にならないんです。やはりここは、ミスマッチ♪あらじゅんの料理人としてのプライドがそうさせたのか、ここから一切のつまみ食い魂に揺らぎはありませんでした。私自身が作り上げた、究極のミスマッチ!!これ以上のものは作れないかも？？？出来上がった時に、本店に来ていたお客様に試食をしてもらったんです。すると・・・これ旨いやんか!!早速持って帰っても良い?ということで、クチコミによるクチコミで、今や、本店のお土産ナンバーワンに成長してくれちゃっています。これからもドンドン!!頑張っていかなきゃ!!身の引締る思いです。。。美味いもんは美味い!!つまみ食いから始まった商品には、純ちゃん巻きに引き続き、当店名物の上巻きも御座います。純ちゃん巻きは、鉄火まきから始まった!!上巻きは、お巻きから始まった!!オススメするのは、 上巻きと共に、当店自慢の純ちゃん巻き純ちゃん巻きの具（ネタ）は・・・巻き方は? まず、ネタに入れる生の本マグロをシソと海苔で巻いて準備を致します。次に、巻すに海苔を敷いて、米が立ったままの状態に広げます。その上に玉を置いて、マグロを置いて、甘エビを並べます。さらに、いかを敷いて、イクラを載せて、キュウリをはさみます。後は、米がつぶれないように丁寧に巻き上げて出来上がり!! そこに!!店長あらじゅんの福福光線を発信して、あなただけにお届けさせて頂きます。はい！心こめておつくりさせていただきます!!是非ぜひ♪じゅんちゃん巻き体験を！　　

  2006.08.19

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  あわら温泉　露天風呂より一筆啓上

  福井県／丸岡町は一筆啓上の元祖日本一短い手紙友へ日本一短い「家族」への手紙日本一短い「父」への手紙日本一短い手紙「喜怒哀楽」日本一短い「愛」の手紙日本一短い手紙「私へ」

  2006.08.18

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  あわら温泉　露天風呂より越前地玉

  福井県三国町育ちのおいしい玉子です！ た ま ご 越前地玉　20個入越前地玉　50個入三味たまご　20個入黄味の濃いたまご10個入×3P(30個)旨～e赤玉子10個入×3P(30個）玉子かけご飯セット黄味の濃いたまご10個入×12P(120個）旨～e赤玉子10個入×12P(120個)おたまはん　関西風おたまはん　関東風 た ま ご 福井県三国町育ちのおいしい玉子です！弊社直営農場は福井県三国町にあります。三国町は、北陸きっての景勝地「東尋坊」のある所です。九頭竜川が流れ、豊富な水と緑に囲まれた美しい町。日本海に面しているので、気候は比較的温暖で、人も鶏も暮らしやすい風土です。 最高は玉子かけ御飯セット　

  2006.08.17

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  あわら温泉　露天風呂よりあわら梨

  ●　越前特産「あわら梨」って???　●梨は日本で栽培されている果物の中で最も古くから栽培されている果物と言われ、古（いにしえ）では、「日本書紀」に梨を栽培する技術が書かれてあるほど、日本人に好まれていた果物です。梨の魅力といえば「甘味」と「果汁」そして「歯触り」と言われます。越前　あわら地方で栽培されている｢幸水｣｢豊水｣はいずれも甘く、果汁もたっぷりでみずみずしい歯触りです。その秘密は北陸地方独特の気候と土壌にあります。夏でも寒暖差が激しく、水分の通しやすい砂地の土壌が、水分たっぷりでジューシーな食感と糖度にして、１２度以上と、口当たりの良い甘みを生んでいるわけです。 お口の中で”じゅわ～”と水々さと甘みがはじけるおいしさです♪●美味しさの秘密は？？？　●有機質たっぷりの土壌で育っているものをトレタテの産地直送でお届けするということがなんといってもその味の秘密です。その果肉は柔らかく口に入るとショリショリとした食感と、そして、なんと言っても水々果汁がタップリなのが特徴です。そして、もぎたての梨を厳正された基準にもとづきもぎとることが秘訣でもあるのです。その基準は、重さの他に手の触感からかぎとる、ミズミズしさにあります。これは１０年以上のベテランでようやく素早く見分けることが出来ます。そして、目視よって高さがあるものより横に張りのある梨を良しとして見分けるのです。くだものの糖質は、すぐに吸収されるエネルギー源です。睡眠中に失われたエネルギー源を効率よく摂取できるのは８０％以上が水分であるこの「あわら梨」ということになるのです。繊細な甘さと香りとともに、ジューシーな果肉のシャリシャリとした食感もたまりません♪●「あわら梨」の食べ方・保存は？●梨の美味しい食べ方は冷暗所での保存の場合に、梨は食べる１～２時間ほど前に冷蔵庫に入れていただければ一層美味しくなります。梨を切って放置し空気に触れますと、タンニン系のポリフェノールが酸素により酸化され褐色します。りんごでも同じようなことが起こりますが、食塩水に浸していただければ、りんご同様酸化の進行を防ぐほか甘みを際立ててくれます。梨の保存法について基本的にはご購入されましたら出来るだけ早く食べるのがベストです。その上で保存する場合は冷暗所で保存していただければ3～4日。 冷蔵庫での保存であれば1週間～10日位は保存可能です。 保存の仕方について冷蔵庫に入れる際は、果物の呼吸による品質劣化は少なくなりますが、乾燥にはご注意下さい。冷蔵庫に果物、野菜を保存する専用のスペースがあれば良いのですが、もし、無い場合は果物保存に適したビニールに入れていただければ更に状態が良く保存できます。ヘタの部分を下にしておくとより長持ちします。

  2006.08.16

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  あわら温泉　露天風呂より米五の味噌おあじみセット

  福井県／永平寺ご用達　米五の味噌がお届けする■□■　楽天特製☆おあじみセット【送料無料】　■□■ まずはお味見してください！そして米五のみそを知ってください！ 「おためしセットがあればいいのになぁ！」というご意見をたくさんいただきます。そこで楽天店特製の、とってもお得なセットをご用意いたしました！少量ずつのお味噌と、おしょうゆ、インスタントみそ汁などの当店の定番商品を食べきりサイズでお届けいたします。 ●米どころ福井。おいしい水が豊富な福井。「米五のみそ」がある、越前（えちぜん）には、米・水などの美味しい素材がいっぱい。コシヒカリの発祥の地も、実はここ、福井（ふくい）なんですよ。そんな越前の味噌は米こうじがたっぷりで、なんといってもまろやかさが特徴！雪国福井の寒い冬。キーンと空気が澄み切った早朝に仕込む味噌は、雑菌を寄せ付けません。 ●創業173年。伝統の技と歴史が生み出す「味」天保2年（1831年）から代々続く味噌作り。長年の味噌作りで育てられた米五だけの酵母が、蔵独特の風味をかもし出します。「米五の手づくり味噌」の味は、「米五」でしか出せないのです。まさにオンリーワン！ 明治23年ごろの米五。 ●唯一の大本山永平寺御用達店。曹洞宗の大本山永平寺。当店は、その味噌蔵への出入りを許された唯一の御用達店。材料の吟味はもちろん、味を大きく左右する蔵の管理にも細心の注意をはらって造る味噌は、昔ながらの豊かな味わいで、変わらぬご愛顧をいただいています。 大本山永平寺 今もキビシイ修行が 永平寺の台所「大庫院」 ●無添加は当たり前！桶から直接手詰めします！そんな蔵にある樽の中の味噌の息吹をそのままに感じていただくために、「馬鹿ばやし」「極味」の味噌は、機械を使うことなく桶から直接、手づめしております。無添加である事は言うまでもなく、もちろん、 出荷の際に加熱殺菌により菌を殺すような事もしません。元気で活発な菌が「生きている味噌」こそが「本物のみそ」と考えます。 桶からていねいに一つずつ手詰めします ●本物の生きた味噌を全国のみなさまに！こんな深い味わいと風味が一体になった米五のみそは、一度食べた方にはおいしさが忘れられません。 あなたもきっとこの「米五のみそ」のトリコになりますよ！170年近く、代々伝わる味噌作りの精神が、手づくりで作り上げる味噌は、量産できませんが、「本物の生きた味噌」を全国の皆様にお届けしたいとの思いから、オンラインショップでの通販をはじめました。 わたしたちが責任をもってお届けします！ 味噌の好みは十人十色。いろんなお味噌を是非おためしください。そしてあなたのお気に入りを見つけてください。

  2006.08.16

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  あわら温泉　露天風呂より酒まんじゅう

  福井県を代表する【三国にしさか　酒まんじゅう】 婚礼の際に、花嫁さんを迎える家では、2階の窓から酒まんじゅうをまく『まんじゅうまき』という儀式があります。ほのかに漂う酒の香り。心に伝わる美しさ。越前三国名物の「にしさかの酒まんじゅう」をご賞味下さい。越前三国に古くから伝わる三国万寿の独特の製法によって作られる香り高い郷土銘菓です。もち米と糀を用い甘酒をたて、それを熟成させ、酒の香りの強く出たところに小麦粉を加えました。さらに発酵熟成させた種に充分練り上げた餡を包んで蒸した本格派の酒まんじゅうです。皮の甘酸っぱく香ばしい酒の風味と、まろやかな餡が調和した、にしさかの酒まんじゅうをお土産に、ご祝儀用に喜ばれる逸品です。※固くなりましたら、両面を弱火でこんがりと焼いていただくと、皮がとても香ばしくなり美味しくいただけます。※衣を付けて天ぷらにしていただくと一味違った美味しさになります。

  2006.08.15

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  あわら温泉　露天風呂より発電機

  都会の大停電、どうすることもできないですね。ちょっとでも安心したいあなたへ手回し発電で安心を買おう♪

  2006.08.14

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  あわら温泉　露天風呂より精進アイス

  【体にやさしい、心においしい】究極のアイス生豆粉（まめのこ）をふんだんに使い、「美味しくて健康に良い」究極のアイスです。牛乳の代わりに、豆乳（生豆粉から精製）を使い、時間をかけて生豆粉をカラメル状になるまでじっくりと煮込んで作り上げました。動物性の素材を一切使っていないので、精進料理しか食べられないお坊さんでも安心して食べられる事から「精進アイス」と名づけました。大豆の栄養をそのまま摂れ、しかも低カロリー低脂肪なので、最近体型が気になりだした方にも安心して食べられます。従来の風味が勝負のアイスと違う、「体にやさしい、心においしい」究極のアイスです。◆こんな方にピッタリです！ ---------------------------------------------------------------・卵アレルギーの方（強い牛乳アレルギーの方は御注意ください）・ちょっぴり体型が気になりだした方・成長盛りのお子様・美肌と健康を常に意識されている方・生活習慣病で悩んでおられる方・骨粗そう症が気になる　お年寄り

  2006.08.13

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  あわら温泉　露天風呂より茹でずわいがに

  【越前がに】は福井県の代名詞とも言える特産品です。これは、越前がにではありませんが、日本海沖で採れた新鮮なずわいがにの身をぎっしり詰め込んで、里帰りのお土産に茹でたてを手でほぐしました、ずわいがに

  2006.08.12

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  あわら温泉　露天風呂より焼きさば

  福井では、半夏生に家族揃ってサバを食べます！半夏生さばの由来昔、大野には越前海岸四ヶ浦の方に領地（飛地）があり、そこで沢山の鯖が採れました。そこで殿様は、漁村の年貢軽減と、田植えで疲れた農民の栄養補給のため、脂ののった「さば」を食べるようにと領民達に奨励したとのこと。それ以来、いつの頃からか毎年半夏生には、焼き鯖を家族全員一人一本づつ食べるようになったとのことです。 若狭名物　浜焼きさばこれを生姜醤油で食べる。格別の味これで、夏バテを乗り切ろう♪

  2006.08.07

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