Sakai Life Navigator

しばらく前ですが、芦屋夫妻とお花見会をしてきました～
場所は、夙川公園ですっとは言え、その日はくもりのち雨の天候だったので
少しブラブラお散歩しながら桜を見てきました～



その後は、お家でオイルフォンデュパーティーなのです
芦屋マダムにお料理を教わるためにみんなでikariスーパーへお買い物～
あのセレブ御用達のスーパーに行って、庶民の私はo(^-^)o ﾜｸﾜｸしましたよ～
なにせ、堺にはそんなオシャレなスーパーはないからね～
物珍しい食材がたくさんあって楽しかったです～
しかも駐車場は、高級車しか駐車していないさすがお金持ちの街　ザ・芦屋

芦屋夫妻家にまたまたおじゃましま～す
さらにバリリゾートになってる。。。置物増えてる。。。


本題のオイルフォンデュの作り方を教えてもらいます。
オイルフォンデューとは、専用の鍋にオイルを熱し、串に刺したお肉や野菜を揚げて頂くもの。数種のソースを用意し各自が好みのソースに揚げた食材に付けて頂くのも特徴なんだとか。


材料は、牛ヒレ肉、ポテト、にんじん、ブロッコリー、
ヤングコーン、マッシュルームです。

オイルは、菜種油、ガーリック、ローズマリー、ローリエです。
今回は、香ばしさを出すために菜種油を使用するそうですが、
サラダ油やオリーブオイルでもOKだそうです

作り方　材料編
ヒレ肉は、塩・コショウして２センチ角に切る。
野菜は、熱湯でサッと茹でてしっかり水気をきる。

作り方　オイル編
鱗片に分けたニンニクとハーブを加えて、１７０℃に熱し、
焦げてきたら取り出す。
　



作り方　カクテルソース編
マスターﾄﾞ、トマトペースト、ニンニク醤油、わさび、
それぞれをマヨネーズと混ぜ合わせる。

カクテルソースはマヨネーズをベースにカレーやオイスターソース
などアレンジが出来るそうですよ




『じゃ～～～～～ん』
これで完成～～　後は食卓で
これなら私にでも出来るかも。。。
オイルフォンデューと、カリカリベーコンのシーザーサラダ、スープ、
フランスパンですおいしそ～うっっ


芦屋マダムが綺麗に盛り付け先ほどのソースもこんな風になりました


では、早速お肉から頂きます
私、オイルフォンデュー初めてだったのですが意外とさっぱりで
しつこさがないんですね～お肉もやわらか～いっ

　お肉に付けるオススメソースはニンニク醤油
これがとっても合うの～。こんなに美味しいとは思わなかったですよ～
このソースの作り方は、芦屋夫妻がフォンデュー屋さんで
作り方を教えてもらったそうですよ
簡単なのに本格的なソースが出来ますね　コレは私にでも出来るな～
お野菜も表面はカリッと中はホクホクで美味しい～
　


皆様も是非お家で試してみて下さい～

お料理も教えて頂いてこんなに美味しい食事をまたまたご馳走に
なってきました～。楽しい１日でした　いつもいつも感謝です。
料理上手なマダムにまた教えてもらおう～っと


芦屋夫妻家のは21000円もする高級品ですが…
もっと手軽にお家で楽しめる物もありました
　　　　　　　　　　　　　
　
他にもあります

フォンデュセット

フォンデュの食材もあります