幸せの楽しいお菓子レシピ

卵もチョコも乳製品も無し、油分少なめ、
シンプル材料だけで簡単にできました♪


苦味も甘みもしっかりあって、
チョコレートを溶かし込んだかのような味がします。
しっとりずっしりして
生地の真ん中は生チョコっぽい口溶けです。


お豆腐は１丁使いますが、
お豆腐の食感や味、香りはまったく感じません。


写真の白っぽいツブツブは全粒粉です。
全粒粉を薄力粉に代えてもとても美味しく作れます。


レシピです♪

　　　　豆腐のガトーショコラのレシピ♪



●材料【直径１５センチの丸型１台分】

木綿豆腐（水切りしない）　　　　　　　　　　　　　　　３００グラム

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１３０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３つまみ

油（なたね油、サラダ油など）　　　　　　　　　　　　　　大さじ３（３６グラム）　　

バニラエクストラクト（バニラエッセンスでも）　　　　　　少々

※お好みでオレンジリキュール　　　　　　　　　　　　　小さじ１　

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０グラム

全粒粉（薄力粉でもOK）　　　　　　　　　　　　　　　　　２０グラム

無糖ココアパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７０グラム

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１　
　　
※砂糖はてんさい糖や黒砂糖などコクのあるものをおススメします。
　味に深みが出てさらに美味しさUPです。


●作り方

１．オーブンを１７０℃に温め始める。
　　型に油をうすく敷いて強力粉又は薄力粉（分量外）をまぶして
　　はたいておく。
　　
※型の底面に
　丸く切り抜いたオーブンペーパーを敷くと
　型から外しやすくなります。　　　
　　
２．ボウルに薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーを入れ、
　　ココアは茶こし器などでふるって加え、
　　泡だて器でぐるぐるよく混ぜる。

３．別の大きめのボウルに豆腐、塩を入れて、泡だて器で勢い良く混ぜ、
　　クリーム状にする。小さなツブツブが多少あっても大丈夫です。
　　砂糖、油、バニラエッセンス、オレンジリキュール（お好みで）を
　　順に加えてはよく混ぜる。　　　

４．３に２を加えて、ヘラで粉がなじむまで混ぜる。
　　生地を型に移し入れ、表面を平らにして、
　　オーブンで４０～４５分ほど焼く。
　　焼きあがったら、型から外して
　　ケーキクーラーに移して冷ます。

　　完全に冷めたら、皿などに移し、
　　冷蔵庫で３～４時間冷やして出来上がり。

※オーブンによっては焼き時間や設定温度が違ってくると思われます。
　レシピの焼き時間や設定温度は目安としてお使いください。

※途中、竹串を刺して焼き具合を確認してください。
　竹串の先１センチくらいに生地が付いてきて、
　その生地が十分に熱くなっていたら、出来上がりです。
　もし、ぬるければ、２～３分焼き続けて、
　再び竹串でチェックしてください。

　　　　　　　　　　　　

家にある材料で作れて、恐ろしく簡単で
ヘルシーで、味は大満足できる、、、という
ガトーショコラのレシピができてよかったです。


今まで、ケーキの真ん中がどうしても膨らんでしまって、、、
じゃあ、ベーキングパウダー入れなければいいのかというと、、
違うんですよね～
オーブンの中では元気に膨らんで欲しい、
そして、オーブンから出したら、真ん中がしぼんで欲しかったんです（笑）


お豆腐って１丁が３００グラムと表示されていても
実際に量ってみると、少し多めにパックされているようです。
お豆腐は、念のため量ることをおススメいたします。



　　　　　　　　　　　　　　　　

​
へたおやつ　小麦粉を使わない 白崎茶会のはじめてレシピ [ 白崎裕子 ]​

​
おから、豆腐、豆乳、野菜のお菓子 カロリー控えめでヘルシーな [ 高橋典子 ]​

​
卵、牛乳、砂糖なしお菓子じゃないパウンドケーキ [ 藤井恵 ]​