幸せの楽しいお菓子レシピ

こんにちは o(^-^)o


シリコンスチーマーで、レンジでチンして作りました。
ふわふわ、しっとり、チョコ味の美味しいケーキです。
卵入りです。


使用したのは容量1000mlのシリコンスチーマーです。
このケーキの大きさは19センチ×12センチ、
高さは一番高いところで4センチくらいでした。


先日、よく冷ましてからカットして
ホイップクリームを添えたら、とっても美味しかったです♪
ホイップクリームを添えるときは
砂糖の分量を10グラム減らして作ると甘みのバランスが良いですよ。



　レンジで☆ふんわりココアケーキのレシピ



●材料（1000mlのシリコンスチーマー1台分）

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００グラム

無糖ココアパウダー　　　　　　　　　　　　　２０グラム

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

卵（Mサイズ以上）　　　　　　　　　　　　　　　１個

砂糖※　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１つまみ

牛乳（豆乳でも）　　　　　　　　　　　　　　　　１３０CC　

なたね油 または サラダ油　　　　　　　　　２０グラム

【お好みで】
オレンジリキュールなどお好きな洋酒　　小さじ１／２

※ホイップクリームを添えて頂く場合には
　砂糖の分量を50グラムとすると甘みのバランスが良くなります。

●作り方

１．ボウルに薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを入れ、
　　乾いた泡だて器でぐるぐる、シャカシャカよくかき混ぜます。
　　
　※ココア、ベーキングパウダーが小石のように固まっていたら
　　茶こし器などでしっかりふるってからボウルに入れます。
　
　
２．別の大きめのボウルに卵、砂糖、塩を加えて
　　泡立て器でよく混ぜ溶かし、牛乳、油、洋酒（お好みで）
　　を加えてよく混ぜ合わせます。
　　
　　
３．２に１を加えて泡だて器でグルグル手早く混ぜます。
　　粉がなじんだら混ぜは終了です。混ぜすぎないようにします。
　　
　　水分やや多めのホットケーキの生地のようになります。
　　
４．生地を型に移しフタをして
　　レンジ600wで3分30秒～4分温めます。
　　　　

　　竹串で真ん中を刺して、ねっちょりした生地が
　　付いてこなければ出来上がりです。
　　付いてきたら、20秒くらいずつ加熱しては様子をみます。
　　すぐに型から外し、皿などに移します。
　　 　　

　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪

竹串で必ずチェックしてください。


加熱し過ぎると、外側の生地がパサパサになるので
注意が必要です。


よく膨らむ生地なので、生地を型に流しいれる時に、
型の高さ１／３ほどまでとなるように量を決めました。
これ以上入れると加熱中に膨らんで生地が漏れたり、
加熱が上手く行かないことがありました。


1000mlより少ない容量のスチーマー使用の場合は
材料を型の容量に合わせて準備する（半分量で生地を作る、など）
という方法があります。
もしくは、
型の高さ１／３までとなるように、流し入れる生地の量を調節し、
加熱し出来上がったら皿に移し、
あまった生地で加熱作業を繰り返すと良いです。
加熱時間は30秒ずつレンジにかけて、
最適な加熱時間を見つけると良いです。　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　

最近このシリコンスチーマーで蒸しケーキ作りを楽しんでいます。
思い立ったら、すぐに食べられるので（笑）
便利で感動しました。


色々と作っているうちに
レンジで作る場合は油が少し、もしくはしっかりと入っていたほうが
しっとりと美味しくできるな、と感じました。
ノンオイルの蒸しパンは蒸し器を使うほうが
美味しくできるな～と思いました。
カップケーキくらいの小さな容器だとノンオイルでもしっとりできるのかな？
プレーン味や卵なしタイプのレシピも作ろうと思います♪


良い週末を(^o^)/☆