幸せの楽しいお菓子レシピ

こんにちは(=^ー゜)ノ


シリコンスチーマー型で作るレンジケーキです。
かぼちゃがたくさん入ってます。卵入りです。
しっとりして、かぼちゃの味がよく感じられて
とても美味しかったです。


シナモン、ナツメグ、クローブを少し入れると、
ちょっとおしゃれな香りのケーキになります。


使用したのは容量1000mlのシリコンスチーマーです。
このケーキの大きさは19センチ×12センチ、
高さは一番高いところで4センチくらいでした。


型の容量がちがっても作れるように
レシピ下の「お料理メモ」に書きました。



　　　レンジで☆かぼちゃケーキのレシピ



●材料（1000mlのシリコンスチーマー1台分）

かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　　　　　正味２００グラム　

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００グラム

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　小さじ１

卵（Mサイズ以上）　　　　　　　　　　　　　　　２個

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２つまみ

なたね油 または サラダ油※　　　　　　　　５０グラム

【お好みで】
ブランデーなどお好きな洋酒　　　　　　　小さじ１／２
シナモン、クローブ、ナツメグなどスパイス　　各少々

※かぼちゃの正味とは種や皮などを取り除いて食べる部分のことです。
　皮はお好みで加えても除いても。

※なたね油の代わりにバター、マーガリンなどでも作れます。
　

●作り方

１．かぼちゃは箸先がスッと通るくらい柔らかく火を通し、
　　大きめボウルに熱々のかぼちゃ、油、砂糖、塩を入れて
　　マッシャーやフォークの背でよくつぶします。
　　かぼちゃが多少ツブツブしていても大丈夫です。
　
　※かぼちゃは生の状態で計っても、多めの量で火を通し
　　後から200グラム計り取ってもどちらでもOKです。

２．別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、
　　乾いた泡だて器でぐるぐる、シャカシャカよくかき混ぜます。
　　
　※ベーキングパウダーが小石のように固まっていたら
　　茶こし器などでしっかりふるってからボウルに入れます。
　
３．１が冷めてきたら卵、洋酒・スパイス類（お好みで）を入れて
　　泡だて器でよく混ぜ合わせます。
　　
　　
４．３に２を加えて泡だて器やヘラでグルグル手早く混ぜます。
　　粉がなじんだら混ぜは終了です。混ぜすぎないようにします。
　　　　
　　ホットケーキの生地のような固さになります。
　　
５．生地を型に移し、フタをして
　　レンジ600wで3分30秒～4分前後温めます。
　　　　

　　竹串で真ん中を刺して、ねっちょりした生地が
　　付いてこなければ出来上がりです。
　　付いてきたら、10秒～20秒くらいずつ加熱しては様子をみます。
　　すぐに型から外し、皿などに移します。
　　
　　レンジで温める時間は卵の大きさによって変わります。
　　初めて作るときは、3分30秒まず温めて、
　　竹串で様子を見ながら少しずつ温めてください。

　※ケーキが温かいうちに大きなビニールなどを被せて冷ましておくと
　　よりしっとりします。


　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪

竹串で必ずチェックしてください。
また、加熱のしすぎも気をつけてください。


かぼちゃ入りなので、生地が重めになっています。
レンジで火を通した直後から
ケーキの下の部分が生地の重みで
少し潰れている感じになることがあります。
竹串チェック時に火が通っていることを確認していれば、
安心して食べられます。
潰れててもこれはこれでプリンとしていて
とっても美味しいですよ♪


生地を型に流しいれる時に
型の高さ１／３と１／２の間くらいになるような分量となっています。
これ以上入れると加熱中に膨らんで生地が漏れたり、
加熱が上手く行かないことがありました。


もし1000mlより小さいスチーマー使用の場合は
材料を型の容量に合わせて準備する（半分量で生地を作る、など）
という方法があります。
もしくは、
型の高さ１／３と１／２の間くらいとなるように
流し入れる生地の量を調節し、
加熱後出来上がったら皿に移し、
あまった生地で加熱作業を繰り返すと良いです。
加熱時間は30秒ずつレンジにかけて、
最適な加熱時間を見つけると良いです。　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　

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ありがとうございます。
とても嬉しかったです♪これからもどうぞよろしくお願いいたします。


先日、両親にロッククッキーを焼いて
プレゼントしたらとても喜んでもらえました。
キレイな焼き色を付けられたので良かった☆


それではまたo(^-^)o