幸せの楽しいお菓子レシピ

こんにちは☆
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
ブログをお気に入り登録していただきました皆さん、
ありがとうございます。とても嬉しいです。



シリコンスチーマー型で作る簡単レンジケーキです。
初代　レンジで☆マドレーヌ風ケーキに
アーモンドパウダーを加えたタイプです。
アーモンドパウダーの香りやコクがプラスされました。



こちらもしっとりとした生地で
卵とアーモンドパウダーの味と香りが感じられる、
甘くて美味しいマドレーヌのようなケーキです。
とても美味しくできたのでレシピUPします。
こちらも出来立てより、冷めたときの方がより美味しいです。


使用したのは容量1000mlのシリコンスチーマーです。
このケーキの大きさは19センチ×12センチ、
高さは一番高いところで4センチくらいでした。


型の容量が違っても作れるように
レシピ下の「お料理メモ」に書きました。


　レンジで☆マドレーヌ風ケーキその２　レシピ



●材料（1000mlのシリコンスチーマー1台分）

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　９０グラム

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　小さじ１／２

卵（Mサイズ以上）　　　　　　　　　　　　　　　２個

アーモンドパウダー　　　　　　　　　　　　　２０グラム　

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２つまみ

牛乳（豆乳でも）　　　　　　　　　　　　　　　　６０CC　

なたね油 または サラダ油※　　　　　　　　４０グラム

【お好みで】
ブランデー、ラムなどお好きな洋酒　　　　小さじ１／２
レーズン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２～３

※なたね油の代わりにバター、マーガリンなどでも作れます。
　その場合は湯せんなどで溶かして作り方の工程３の後に
　加え混ぜてください。

●作り方

１．ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、
　　乾いた泡だて器でぐるぐる、シャカシャカよくかき混ぜます。
　　
　※ベーキングパウダーが小石のように固まっていたら
　　茶こし器などでしっかりふるってからボウルに入れます。
　
２．別の大きめのボウルに
　　卵１個、アーモンドパウダー、砂糖、塩を入れて
　　なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜます。泡立ては不要です。
　　残りの卵１個、牛乳、油、【お好みで】洋酒やレーズンを
　　順に加えてはその都度よく混ぜ合わせます。
　　
３．２に１を加えて泡だて器でグルグル手早く混ぜます。
　　粉がなじんだら混ぜは終了です。混ぜすぎないようにします。
　　水分やや多めのホットケーキの生地のようになります。
　　
４．生地を型に移しフタをして
　　レンジ600wで3分30秒～4分温めます。
　　　

　　竹串で真ん中を刺して、ねっちょりした生地が
　　付いてこなければ出来上がりです。
　　付いてきたら、20秒くらいずつ加熱しては様子をみます。
　　すぐに型から外し、ケーキクーラーなどに移し冷まします。
　　

　※ケーキが温かいうちに大きなビニールなどを被せて冷ましておくと
　　よりしっとりします。


　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪

竹串で必ずチェックしてください。


加熱し過ぎると、外側の生地がパサパサになるので
注意が必要です。
初めは加熱時間は少なめに設定するのがよいです。


加熱するとよく膨らむため、
生地を型に流しいれる時に
型の高さ１／３と１／２の間くらいになるような分量となっています。
これ以上入れると加熱中に膨らんで生地が漏れたり、
加熱が上手く行かないことがありました。


もし1000mlより小さいスチーマー使用の場合は
材料を型の容量に合わせて準備する（半分量で生地を作る、など）
という方法があります。
もしくは、
型の高さ１／３と１／２の間くらいとなるように
流し入れる生地の量を調節し、
加熱後出来上がったら皿に移し、
あまった生地で加熱作業を繰り返すと良いです。
加熱時間は30秒ずつレンジにかけて、
最適な加熱時間を見つけると良いです。　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　

新しく買ったデジカメで撮影した写真ですが、
いつもと色合いがなんだか違っています。
今日はとっても良く晴れて、白っぽく写ってしまったかも。


レンジケーキはすぐに食べられるので大助かりです＾＾
レンジのケークサレも作ってみましたが、
これもまた美味しかったです。


これからも更新がゆーーーーーっくりとなってしまいますが
どうぞよろしくお願いします。