ブルーシャ西村 Official Blog

さて、最近私が作った「地中海風サラダ」の写真です～。







年末年始は、おせち料理もお雑煮もいろいろ用意されてありました。

・・・なので私は食い正月でしたよ～。



おせち料理もお雑煮も七草粥も作っていただきました☆　美味しかったです！！！







1月も数日過ぎて、そろそろみんな家族の胃がご馳走に疲れてきた頃、「生野菜で大量にサラダを作りましょうか？」と私も提案させていただいて、作ってみました♪







アンチョビ入りオリーブの実（スペイン産の缶詰）もあったし、ちょうど良かったです～。







ただただいろんな野菜をチョップして、順番に彩りを見ながら、超巨大な器かボウルにてんこ盛りにしていくだけ。







生トマトは薄いスライスのほうが私は味が美味しく感じられる気がするので、個人的好みで薄切りのスライスにしました～。







写真で見えると思いますが、このサラダの盛り付けの最後に、ちょっとだけかつお節をかけておくのは私のオリジナルのアイデアです☆　こうするとサラダの風味が増すのですよ～。







スペイン時代に、日本に帰国する度にスーツケースに海苔やらかつお節やらを入れて持ち帰っていましたが、現地でそれを日常の食事に応用して使ってみているうちに、発見しました！







サラダはスペイン語ではエンサラダと言って、地中海では毎日食べます。







写真のサラダもスペインと同様に、各自小皿に取り分けて、各自で塩（天然塩）コショウ、エキストラバージンオリーブオイルと生レモンをたっぷりふりかけて、いただきます☆



そして特にトマトの上を中心に、ビンに入ったスパイス（ハーブ）のバジルとオレガノをパッパとかけるとさらに美味しく感じられます☆




生レモンの代わりにホワイトビネガーでもいいですよ～。




私は生レモンのほうが風味が好きです☆　ビタミンも取れますしね！







写真のサラダの上に写っているように、生レモンは豪快に半分に切って、一人半分ずつくらいはレモンを使いますよ～。そうすると酸っぱくて美味しいですよ～！







こんな山ほど作っても、全部あっというまに無くなりますよ！







野菜不足解消に、毎週何回かご家庭で作るのがおすすめですよ！







・・・翌日はみんなお肌がツルツルになりますよ～！