ローファットな生活

去年、ドイツに住む義妹夫婦が来日したときに、お土産にジャム用の砂糖を買ってきてくれました。以前、送ってもらった洋ナシのジャムが美味しかったので、作り方を訊いたら専用の砂糖があるとのことでした。

（でも、楽天では見当たりません）

この砂糖、とても便利で、具材を刻んで分量の砂糖を混ぜて、水分が出たら火にかけて、沸騰したら５分煮るだけでジャムが出来ます。

瓶ごと煮沸消毒すれば、かなり持ちますよ。

調べたら、砂糖にペクチンやレモン汁が入っているそうなのです。どおりで、色の違う粒子が混じっていたわけです。


春に、イチゴとアンズのジャムを作ったのが好評だったので、ラ・フランスが安いときに注文して、熟するのを待っているところです。

４個入り２パックのうち１つはだいぶ熟しましたが、もうひとつがまだ青いままです。

義妹は、熟したもので作ったのが一番美味しかったというので、もう少しだけ我慢しようと思います。

待ち遠しいです。