Ｃａｎｔａｒｅ，Ｍａｎｇｉａｒｅ，Ａｍａｒｅ

ａ－ｍａｙが一番好きな蟹は

北海道と言えば！



毛蟹でしょう！！！




確かにたらばやズワイなど食べ応えのあるのもいいでしょう



でもね。



毛蟹のおいしいのを食べたらたまらんです



浜ゆでのがいい！！



身の詰まった毛蟹を食す。もちろん酒は必需品



食べ方は


◎足をすべて根元からはずす

◎甲羅とふんどしに分ける

◎ふんどしを二つに割る


ここから始まります

はさみで足を食べやすく切れ目を入れて

箸や蟹用のスプーンで食べる

割ったふんどしの食べれない部分を取り
身だけを食べる

甲羅についている


”みそ” をそのまま食べる


残った”みそ”に日本酒を少し入れて飲む！



毛蟹は小さいけどその分味が濃縮されていておいしい！


あとは鍋に入れても美味いよ


”みそ”がいいダシになって深みのある味になる
ただし足は全部入れないで！


鍋終了してお米を入れるときに残した足の身をほぐしていれて


蟹おじやにするとめっちゃうま！



今年も北見に行って食べたいな～