きょう午後から兄の家～姉の家経由で
届けものをして
きょうは用があるからと言って上がり込まずに
帰り道、アピタへ買い物に寄って来ました。

やはり流行りものですね～
大きな紙に塩麹のつくり方が書いてありました。

超簡単です。

材料はこれ

無加糖の甘酒の素と塩だけです。

これは４００ｇ入りのものですが、
これに天然の塩４０～６０ｇ入れて混ぜるだけです。

自分でつくる時は水１００ｃｃに対して米１００ｇ、それに天然塩３０ｇ
それに生米麹を用意するのですが、
これもただ米麹をばらして瓶に入れ、
その中に水、米、天然塩を入れて混ぜ
１日に１回かき混ぜ１０～２週間そのまま発酵させるだけですが、

結局裏の表示を見ると材料はこれと同じ。
ただこれは甘酒用に食塩が少量入っているだけなので
これに天然の塩を好みで４０～６０ｇ足せばいいだけです。
因みにこれ１袋１９８円でした。
これだと安上がりで簡単に出来すぐに使えますよ～

塩麹は硬い肉も柔らかくして野菜、肉、魚と
何でも使える自然派万能調味料です。
肉や魚は表面に薄く塗り１晩おいてそのまま焼くだけです。

興味のある方は試してみて下さいね。