Bush Flowers

薬用植物：　ウコン (その１　薬効)　
　　　　　　　　　（その２　薬膳料理）２部に分け発信します！

ウコン（その１）：


特徴及び薬効

　アジアの熱滞地方原産、インド、マレーシア、インドネシア、中国地方で広く栽培。
　高さ４０～５０センチ、カンナの葉によく似ている。

　薬効は、一般的には、肝臓に良いとされていて、ＧＯＴ・ＧＰＴを下げ
肝臓機能の働きまで押さえてします。　高齢者が大量に長期間用いる場合には、要注意です。
　
また、体を冷やす作用あり。冷え性、月経過多、妊婦には、十分注意してください。


ウコンは、ターメリックとも呼ばれ、カレー粉の黄色の素、重要な香味料であり、絹や綿布の染料でもあります。

抗菌さように優れ、芳香性健胃、利胆、止血、通経、血薬として、肝炎、胆道炎などなど。


土壌が、酸性であると美しい黄色いウコン。
土壌が、アルカリ性では、赤褐色のウコンができます。ご存知でしたか？

　

ウコンは、　
ショウガ科；　ウコン属、多年草　草丈～５０センチ
和名　　　；　鬱金（ウコン）
学名　　　；　Curcuma longa L

沖縄、鹿児島県南部に自生状態かまたは、栽培。
　
沖縄宮古島・那覇に住んでいたことがありますが、あちらでは、ウッチンとかウキャンと呼んでいました。お酒を飲んだ後に、欠かせないほどに、皆さんの健康生活の一部になっていましたよ。

漢方医学書、千金抄によれば、鬱金は、千金より勝ると記されています。




つづき！

ウコン（その２）ウコン薬膳料理