のんびり気まぐれ日記

去年、ソウルに住んでいた頃、おっくんの幼稚園の母親参観で食べさせてもらったビビンバです。（子供たちがかいわれ大根を育てたので、そのカイワレ大根を最後に飾るためだけに、ビビンバのご飯や乗せる具材を幼稚園側が用意してくれたのです）

韓国人の調理師さんが作ってくれただけあって、とっても美味しく、お母さん達にも好評だったので、幼稚園の先生からレシピを教えてもらいました。

本当に簡単なので、お試しくださいませ。

１．きゅうりを千切りにして、塩をかけてしんなりさせておく。
２．人参を千切りにして、少量の油で炒め、味の素（塩でもOK）少々で味付け。
３．卵を焼いて、千切りにしておく。
４．しょうゆ：水：さとう＝２：１：１で混ぜ、そこへにんにく（みじん切り）、ねぎ（みじん切り）、ごま、ゴマ油を入れて混ぜる。

ごはんの上へ具材を乗せ、４のたれをかけて、召し上がれ！

ビビンバとは、ビビン（混ぜて）バ（正式にはパブ。ご飯）のことなので、具とご飯をかき混ぜてからお召し上がりください。

他にも、もやしやシイタケの薄切りとか乗せても美味しいと思いますよ～。