*ニソロを見上げ、モシリに立つ*

今や押しも押される勢いの超人気店となりましたね。
昨年の情報誌のコラム掲載、更にはＴＶでの放送と
全道、全国的にも名が知れわたった感がある。


初訪時の記事は→コチラ

私が記事にしたコトが現実のものとなってしまいました(汗)
うーん嬉しいやら悲しいやら…。

車で通るたびに長蛇の列を横目に「あぁ遠くなったなあ…」
初訪より激コミ以前は何度も暖簾を潜って舌づつみをうっていたものです。


で、８月のこと。どうしてもあの味を味わいたく来訪！

ぶた丼のとん田です＾＾



私が行った時は開店とほぼ同時でした。
しかしすでに並んでいるのが数名！凄いな。



さぁ暖簾を潜りましょ♪
久々のとん田だー！嬉しい。

で入ってみると（えーーー？！）
凄いよー。ほぼ全席埋まっているじゃないのう(泣)
奥の広い座敷にも別来訪の方々がゴッチャになってる感じだ…

私は一人です。
あ、座敷に３人組の一席(と呼んでいいのか？)が空いていた。
案の定そこへ促され、靴を脱いで座る。


ホールのおば様方もせわしなく動いている。
混み期前の接客が私好きでしたが、
現在ではそんな余裕さえない感じを受けた。


私のいつものメニューを注文しました(^o^)丿
やはり混んでいるだけあり提供時間がスロースロー。
ヨーソロー。ヨーソロー。
ゆっくり波に揺られるような静けさはないさー(笑)


ようやく登場♪
バラぶた丼６８０円にプラス肉大盛り１５０円っす(^o^)丿



デフォで６８０円！
しかもどこぞの有名豚丼屋さんの別注文みそ汁が
ここ、とん田ではデフォで付いてくる。更にお新香付き。

うんうんコストパフォーマンスはいつ来ても唸る。



この厚みのある、そして脂身の層が芸術ｗｗ
この焼きが具合が私好きなんですよねー。
噛むと脂身の(クシャリ)とした食感がなんとも♪
そしてこのタレ！肉との絡みもほど良くあっさり仕上げてる。
少々甘味があり、辛味は感じない位のタレ。

タレの絡みが物足りない方には…
ここの素晴らしいと賛する一点にこれ↓


別添えの足し用のタレです！
これが中々あるようでない。




でも大変に残念に感じたのです…

伝票を置くとき非常に乱暴にバシっ！
正直云って「おいおい…」でした。
タレの後かけの説明も以前とは大違いで
おざなりで説明しながら次の動作へ移って
去りながら云い終える始末。
うーん客捌きにばかり目を奪われている？

人気店になると、まずどのようにお客様を
お待たせせず限られた席数の中で座って頂くか。
まー先見とパズル解きのような頭の回転が必要になる。
んー昔のような細やかな笑顔の絶えない接客は
もう望めないのだろうか？？人気店故の葛藤だと思う。


お会計の際、昔から居たアノおば様の笑顔は
変わっていなかったのでまだ救われた(汗)


少々凹みながら店を後にしようとしたら
まだまだ此処の味を求めに並んでいた。凄い。…でも。




私も葛藤する。