[カフェ]の記事一覧 | 霊性のままに　　ｃａｆｅ　ＨＩＺＵＫＩ

焼き菓子予約販売

予約販売の焼き菓子が届きました。今回は緊急事態宣言下ということで、マルシェは中止して、予約された方にご用意することにしました。カボチャのパウンドケーキマロングラッセのフィナンシェオレンジケーキポルボロンの4種類で670円です。ご予約の方取りにお越しくださいねぇ。興味のある方は、次回をお楽しみに。

2021.09.25

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今年初の栗きんとんです

利平栗が出まわり始めたので、無農薬のものを買い、栗きんとんを作りました。HIZUKIの栗きんとんは15年くらい前から自家製です。感謝を込めて茹でた栗をほじりだして、キビ砂糖で仕上げます。数日は召し上がれるかなぁ....

2021.09.22

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自家製いちじくジャム

無花果が少しまとまって採れたので、ジャムにしました。せっかくだから、シフォンケーキ焼いてかけて出そうと思います。サンマスカットレーズンとゆずジャムでスコーンも焼きました。ちょっと温度調整必要だなぁ…膨らみ足らずです。今月は「転職先がどうかなぁ」と聞かれること２回、響きでその会社が聞いた人に向いているかが、なんだか分かる… ２人にも連続で話をされるとは、不思議です。

2021.09.16

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ふわふわのしっとりすぎるんやぁぁぁぁ(≧▽≦)

ガスオーブンに変えて、初めてのシフォンケーキを焼いた。最初がガトーショコラ...なんていい感じに焼けるんやぁぁぁぁぁビックリ2回目がマロンケーキ...めっちゃおいしいやんかぁぁぁぁぁスゴイ3回目が柚子のシフォンケーキ...す、す、素晴らしいああ、もっと早く導入するべきだったね、コンベック君君の実力派素晴らしいよ、実家で使っていたけど、その後はずーっとレンジオーブンなんちゅうこっちゃぁぁぁぁぁ、別物が焼けるやんてことで、HIZUKIのケーキ類は2ステップアップした味です、ハイ(^_-)-☆写真はマロンケーキです、売り切れました。スコーンか抹茶とチョコのシフォンでも焼いてみようかな....

2021.09.09

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焼き菓子の販売を9月は予約お渡しにします。

9月末に予定していたマルシェは開催中止にします。おいしい焼き菓子は、是非みなさんにお届けしたいので、セットを予約いただき、来店時にお渡しすることになりました。価格はまだ未定ですが700円前後の予定です。焼き菓子のセット内容は・メープルマロンフィナンシェ・オレンジケーキ・ポルボロン・かぼちゃとクランベリーのパウンドケーキの4種類でセットになります。お1人何セットでもご予約いただけます。川辺町のお持ち帰り券や商品券をお使いいただけます。ご予約は公式Lineページまたは電話かメールにて受付いたします。毎回おいしいと大好評いただいているトランキルモンの焼き菓子をどうぞご利用ください。

2021.08.31

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お待ちかねのコレ！

今日は1年ぶりのコレです、コレコレ〜シャインマスカットのタルトですよ。美味しい〜マスカットだね〜カフェ・オ・レでケーキを楽しんでいます。

2021.08.25

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広い空間には

広い空間合った空気清浄機を設置しました。しっかり作動しています、いい感じです。 9月から年末までは新機種が発売されるらしく、今は底値になるそうです。いいタイミングでしたぁ、ありがたい。

2021.08.24

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無農薬栽培のBlueberry

今年も実家のBlueberryを母がたくさん摘んでくれました。ジャムにして、スムージーやスコーン、シフォンケーキ、パンと、いろいろな物に使います。美味しい甘さ控えめのスイーツになります。

2021.08.19

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見かけないお客様

お父さんと、男の子に女の子の親子三人のお客様。味噌パスタに「美味しいですねぇ」とお父さんが素直なコメントすると、息子さんが大きな目をも開いて私を見て、ウンウンウンと笑顔で同意のジェスチャーしてた。うぉ〜伝わったよ、本当に美味しかったのね、すかさず「サンキュー！」って男の子に言った。うれしいなぁ、素直な親子さんでした。

2021.08.10

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川辺町のお陰で

お持ち帰り券が何度も発行されて、今回はカフェ対象の券も作られ、期限も10月末までゆっくり使えるように延期してもらえました。ずっと一人で仕入れから何から何までとなると、お持ち帰りのメニューも限定しないと、時間的にこなしていけないからと、味噌味に限定してきたのです。が…トマト味のソースを自分でピザ用に作って、ピザだけは2種類用意することにしました。生地から発酵して、手伸ばししてるので、相変わらず3時間前にはご予約いただくのですが、美味しいソースが自家製バジルペースト等を使って出来上がり、最初のご注文が楽しみですよ。手作りは楽しいなぁ、たくさん採れているあじめコショウを刻んで酢漬けにして、お客さんに自由にトッピングしてもらうつもりです。昨日焼いたマロンケーキ、美味しいなぁ、味見にガッツリ食べました。

2021.08.04

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プチマルシェスタート

始まりましたプチマルシェ。焼き菓子売れ行き好調です。他にもオススメ雑貨、浄化用岩塩なども…

2021.07.31

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焼き菓子が出来上がり〜

7/31販売用の焼き菓子が、焼き上がりましたよ。美味しそうな顔していますね。楽しみです。川辺町のお持ち帰り券も使えます。（お持ち帰り券は、お釣りは出ないので、端数は現金でお支払いとなります。）

2021.07.27

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7/31は焼き菓子とドライフラワーの雑貨販売します

7/31土曜日は、庭で焼き菓子の販売をします。11時から16時まで開催です。焼き菓子は1ヶ月くらい賞味期限がありますが、真夏ですのでお早めにお召し上がりください。ドライフラワーの可愛い雑貨も販売します。お盆の仏壇用もご用意してみました。ドライフラワーなのでお参りの手土産としてもお使いいただけます。(予約の方優先)イギリスのコテージに関する古書から素敵な写真を切り抜いてガラスタイルでアレンジした、空間を楽しくするフレームもあります。今後はカフェのお知らせをたまにアップします。霊性のケアについては、行動していくことと判断の無い強い意志が不可欠ですので、カフェへお越しください。

2021.07.21

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キレイに手入れは2年に1回

2年に一度はウッドデッキの手入れです。塗装をしていれば、長持ちするからねぇ、その前にデッキブラシでゴシゴシ汚れ落として、柱の汚れもキッチンスポンジでこすったら、キレイになっちゃうよぉぉぉ、最後は水洗い。あ～乾くと裸足で歩き回るのが心地いい。裸足で塗装開始です。気持ちはいいのだけど、塗料がOSUMOなので、のばさないとねぇ、のびにくいねぇ。ふはぁ.....相当に両腕使いました、汗だくで5時間後、完了です。体力要ります、要りすぎます、職人さん尊敬しますよ。ありぃぃぃぃぃ、使用前と使用後が、画像ではわかりにくいなぁ。

2021.06.21

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パティシエさんの焼き菓子販売中です

父の日が近いので、焼き菓子を焼いてもらって販売しています。ティータイムや、ちょっとしたお礼にいいですよ。無くなり次第終了です。

2021.06.12

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明日の焼き菓子販売は

明日の焼き菓子販売は、マーマレードパウンドケーキとチーズアーモンドタルトと抹茶フィナンシェとガレットブルトンヌの4種類です!! 庭のテントで１１時から５時まで（売り切れ次第終了）販売します。ドライフラワーやマスクなんかも少しありますよ。

2021.05.28

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時短営業要請が延長となりました。

時短営業要請が延長され、６月２０日までになりました。なかなか夜にいらっしゃるお客様には、ゆっくりされる時間も、寄ってくださる時間もなくなりますが、できる対策を続けることが大切ですね。ご不便おかけしますが、よろしくご了承くださいませ。

2021.05.28

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5月16日・日曜日から31日まで営業時間短縮となります。

本日県からの要請で、5/16~5/31まで20時までの営業となります。カフェ内は換気は360度窓があり、冷房を入れた場合も常時4カ所の換気口が年中全開にしてあるので、空気が常に入れかわっていきます。パーテーションも設置し、テーブル等の除菌もやっています。どこも大変な時期ですけど、やれるだけの対策をして地道にやっていくだけです。今日は暑かったので、30度を超えた4時からは今年初めて冷房入れました。(;^ω^)

2021.05.14

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焼き菓子セット美味しかったぁ〜

母の日のプレゼント用焼き菓子セットが届いた。お〜めっちゃ美味しそぉ〜。私も１つ買って、パクパク食べてます。美味しい！(≧▽≦) 余分があります、賞味期限1ヶ月はありますよ。　　　　1050円セット　　　　730円セット

2021.05.04

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美味しいケーキですよ

今日はケーキの日。抹茶のチーズムースは初めてですね。フルーツ添え。お〜、サッパリ、だけどチーズしっかりです。なのに後味スッキリしていいねぇ。お一人様分、余分がありますよ。

2021.04.28

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母の日にパティシエさんの焼き菓子はいかがですか

5月4日に店頭販売する母の日のプレゼント『焼き菓子セット』の内容は次の通りです。いつもケーキの日に頼んでいるパティシエさんです。甘さ控えめで、おいしい本格的な焼き菓子です。数量限定の為、予約をおすすめします。HIZUKIで受け付けています。700円セットクッキー1種、パウンド1種、マフィン1種、ガレットかフィナンシェかフロランタン1個1000円セットクッキー2種、パウンド1種か2種、フィナンシェ1種、ガレット、フロランタン2000円セットクッキー3種、パウンド2種、フロランタン、フィナンシェ2種、マフィン2種、ガレット、(レモンケーキ)川辺町のお持ち帰り券で、今日はパスタ12人前のお持ち帰りと、他にも注文いただいて、味噌パスタを作りまくっていました。ベトナムから来ている研修生さん達が、近くに住んでいるらしくまとめて近いカフェのHIZUKIに注文いただけたようです。ありがたいことです。

2021.04.25

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特製サラダです。

今週は、自家製ドレッシングとパンのサラダですよ。美味しいよぉ〜。

2021.04.22

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季節のイチゴタルト

毎月第２、第４水曜日はパティシエさんに焼いてもらった美味しいケーキが食べられます。３日前の日曜日中に予約をLINEか電話でいただくと、ご用意できます。今日はイチゴタルトです。是非ご利用ください。

2021.04.14

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ほぉ〜美味しいガレット！けどポルボローネ？

楽しい〜、初めてガレット焼きました。試食すると、なんてホロホロサクサク、マーマレードの味がほんのり、ほどけるような食感は、ポルボローネにも近い。ん？じゃあガレットブルトンヌじゃないよね、どうしてこうなった？わかんないけど、めっちゃ美味しい！なのですべて善し。続いて柚子のシフォンケーキも焼いた。今日はありがたいメールが来たので、感謝で色々焼きたくなったのですねぇ。そして桜の枝をたくさんもらったから、花見できてますよ。いいですねぇ、春ですねぇ。

2021.03.17

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３月27日の土曜日はお休みします。

３月２７日の土曜日は臨時休業します。

2021.03.11

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今まで飲んだ中で一番おいしい

味わい深いおいしいコーヒーで、最も感動したのがここのコーヒーです。蒲郡にあるYaotomiのコーヒーです。どれ選んだっけ？あー名前忘れたけど、濃く深いってなネーミングのです。おいしかったし、サラッとしていてとっても飲みやすく、それでいてコクがある。とてもとてもおいしいコーヒーでした。私もここの焙煎と同じくらい深くローストしてもらっています。中の薄皮がローストされきっていると、雑味・えぐみが出なくなるので。ここの横の服屋さん気に入りました。帽子とか買いました。とても気に入って愛用してますけど、髪の毛ペッチャンコになっちゃうよぉぉぉぉ。今度行くことがあったら、シャツ買いたいなぁ。

2021.03.09

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金山の朝取横丁にあるヒノキのオイル

金山町金山911-1にある朝取横丁にほんの少し木工関係のコーナーがある。そこに何年も前からヒノキのエッセンシャルオイルを作っている。以前は10ml1000円だったけど、今は8mlくらいで600円。部屋の芳香や、掃除機にティッシュに沁み込ませて入れたり、塩に垂らしてお風呂に入れたり、気軽に使えて、それも岐阜産のヒノキがうれしい。

2021.02.09

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おいしいキムチが手に入ったので

昨日はお肉屋さんで偶然にも叔父と叔母に出会い、びっくりしちゃいました。豚肉を買ったと思ったら、今日は叔母が自家製のキムチをくれたので豚キムチのパスタを今週は出しますね。お楽しみに。

2021.02.02

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今年も

15年くらい、毎年年末に久留米の栽培農家から百合を取り寄せています。心底の感謝が足りなくて、やり繰りに四苦八苦していた頭で生きている時も、取り寄せしてましたねぇ。花が好きだからかなぁ。常連さんみんなで取り寄せするから、ありがたかったなぁ、、、昨日は初めてカリフラワーを収穫しました。小さいけど、茹でて出汁と甘酢に漬け込んで（私の大好きなレシピ）食べました。カリフラワーが合うと思うけど、セロリや人参もあいますよぉ。そうだ！人参畑のチビッコのを漬けてみよう〜

2021.01.06

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完成だーーーほぉ、休憩ね

素晴らしいよ、完成しました。なんちゃってDIYです。楽しかったぁ、タイルを剝がすのは最後は指が痛くなったぁぁぁ550枚凄い。今も親指と人差し指の先端が筋肉痛？それよりも何よりも、タイルの構図を考えて、貼り続けていくのが楽しいのってこんなに夢中になって貼り続けるとは、やはり左官向きか...(*_*;杉江製陶さん、ありがとうございます。両面テープは大工の瀬尾さん、ありがとうございます。皆様のお陰です。

2020.12.24

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どやねん！この出来映え〜

やりたぁ〜いなと思ったら、道が開けて速攻行動に移したタイル貼り。杉江製陶さんからタイルが今日届いて、すぐ貼り始めた。うふふふふ、あはははは、い〜じゃん、イケてるやん！半分貼りましたぁ〜、いやいやいや、素敵じゃない〜ニンマリしてます。左官やれるかもぉ、なんてね、両面テープで貼っただけだぞぉ。（；＾ω＾）

2020.12.23

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淡々と

カフェの床を大掃除掃除機かけて、水拭きして汚れをこすって落として木に染み込む優しいワックスをかけた気分がいいわぁ師匠の上着が職人風〜１年間の感謝で床磨きしたただ考えず淡々とあっという間にほぼ終わり後は足元だね乾くまでコーヒータイムです。ふふふ

2020.12.20

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素敵な仕上がりになりました。

フラワーアレンジメント、可愛い素敵なアイデアのツリーにみんな楽しくやれて大満足でしたね。私もおいしい豆のカレーができて、みんなに食べてもらえてありがたかったな。12月だけはまだ日程が決まっていないけど、1月からは第4水曜日の夜7時からやっています。定員は4名までかな、室内でやることになるのでね。いろいろな人に手伝ってもらって、和気あいあいと焼き菓子販売とフラワーアレンジメント開催できましたね。感謝でいっぱいです。今を楽しんで生きる人、今を感謝していく人は、そのリズムで生きていけるのです。明日死んでも、悔いなく生きられているといいですね。

2020.11.29

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美味しいです、焼き菓子くんたち

うわぁ〜い！焼き菓子美味いぜぇ〜！販売スタートです。15時までやってます。テイクアウトのコーヒーはお値打ちで300円ですよ。

2020.11.29

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役場の人と大笑い

来年１月から、川辺町役場が『お持ち帰りご飯券』を住民に配布してくれる。今回もテイクアウトの参加をしませんかと、お誘いいただき、パスタも追加しようかなと、画像を追加で送った。そうしたら役場の方から電話をいただいて、言いにくそうに「あの、もらった画像でパンフレットを作るのが通常ですが、印刷屋さんに渡したら、お宅のパスタの画像が...あの、見栄えが...盛り付けを変えて良い写真で載せた方がいいですと」と、とても申し訳なさそうにおっしゃったので、私は「ウハハハハハハハ、やはり、ですよねぇ、画像撮った時に自分もそう思ったけど、まっいっかぁと送りましたので、図星でめちゃウケです。ウハハハハハ」役場の方はとても丁寧にご親切に提案してくださって、ありがたいなぁ。「私が申し訳なかったです！早速パスタ作って画像送ります。ありがとうございました。」ってことで、画像を撮って、おいしく私が食べました。ほんまにおいしいわぁ。今日の庭は、ワイルドストロベリーがとても実っていて、飾ろうと摘むうちに、パクパクと2つ食べちゃった。美味しいやんかぁぁぁぁぁ。毎日楽しいです。冬に向けてレモンと木苺に防寒して、日々の仕事を淡々とこなしていきます。カフェは日月と連休で、今日は都合により７時に早じまいします。

2020.11.14

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食品ストック用の棚を作ってもらった。

智ちゃんの長男さんが、食品ストック用の棚を作ってくれた。４段で充分なんだけど、もう1段用意してくれるという。＼(^o^)／家族総出できてくれるが、自然体の温かくて、互いに気を遣うなんて余分な事もなく、いい感じだぁ、感動したもんねえ。なんてありがたいのだぁ〜感謝だぁ〜

2020.10.30

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初めてのOgueさんのフラワーアレンジ教室

楽しみにしていたOgueさんのフラワーアレンジメント教室です。素敵なお花のアレンジで、観ているだけでもうれしいね。これからも月に一回の開催が楽しみです。

2020.10.28

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クリスマスなフラワーアレンジ

１１月２９日・日曜日に可児市の『花と雑貨　Ogue（オグゥ）』さんに来ていただいて、楽しいフラワーアレンジを教えていただきます。Ogueのオーナーさんのインスタはこちらです。東京で磨かれたセンスが花々にも顕れていますね。教室は１０時開始の１２時終了で参加料は、花材も含めて3500円+税　です。定員６名で、テラスで開催しますので３６０度新鮮な風が流れています。１２月の室内の飾りにして、雰囲気を楽しみませんか？ご希望の方はメールか電話でどうぞ。同日に１０時から１５時までトランキルモンさんの焼き菓子も販売します。８月の販売の時に大好評でした、ありがとうございます。（売り切れの場合は早じまいします）HIZUKIの空間で、ブチッと宇宙のカードでメッセージも体験できます。お楽しみに。＜Ｏｇｕｅさんの店＞

2020.10.08

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明日、日曜日・月曜日はお休みです。

明日２０日と２１日はカフェは定休日です。祭日でいらっしゃる方がいるといけないので、告知しておきます。

2020.09.19

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楽しかったねMarket

曇りから晴れて、風が通る真夏の一日とても楽しい初めてのテラスマーケットでした暑いからブルーベリースムージーやシークワァーサースムージーがたくさん売れて、ありがたかったなぁ。いろいろなお店をじっくり見たかったけど、ドリンク繁盛で時間が流れて終り掛けにちょっとだけ見られました。みんなのお陰で、みんなのお陰で、ほんと、みんなのお陰で上手くいきましたね。

2020.08.02

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２日・日曜日の焼き菓子を紹介します

テラスマーケットで販売する焼き菓子です。コーヒークリームダコワーズブルーベリークリームチーズマフィンレモンチーズケーキなのですよ、美味しいですよ

2020.07.29

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キャー!なんじゃこりゃぁぁ

自家栽培してるイチジクの木が3年目にして、豊作ですぅ。「早めに熟したイチジクに、ヒヨドリが集っていたけど、網をしたんだぁ…」なんて、常連さんに話していたらありり？なんか微妙にうごめくものが……あー、クワガタじゃん、それもデカーイ！！(＠_＠;)あ〜、オス1匹にメス2匹居るよ。(・・)ハーレムやん！笑ったぁ〜、そしてお隣の男の子達にもらってもらいました。

2020.07.22

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8月2日はウキウキ楽しいマーケット開催

心がウキウキすることをやったり、楽しい場所に行ったり、楽しんでいる人の近くに居ると、ワクワクする喜びのリズムに全身がなります。8月2日はそんなマーケットをテラスで開催します。相向かいの平屋2軒のテラスでいろいろな品物が並びますよ。おいしい焼き菓子を気軽に買って、テーブル席で飲んで食べて観ているだけでも癒される可愛い雑貨をみて愛らしいシルバーと天然石のアクセサリーに、心をウキウキさせて日々を楽しめる手づくりの雑貨で、ちょっとした気分転換ができます。天然素材の服もあります。パティシエさんが自分スタイルで焼きたいとデビューしたばかりの焼き菓子たち隔週でHIZUKIのケーキの日に提供してくれています。今回はね、私が対好きなダコワーズ・ブルーベリーマフィン・スティックチーズケーキが並びます。味を知っているカフェの常連さん達は、予約しているくらいです。来る人みんな楽しんでいって欲しいなぁ。HIZUKIは自家製のスムージーを用意します。真夏にはいいよねぇ。梅酢スムージー・シークワァーサースムージー・マンゴースムージーを予定してます。ぜひのぞきに来てね。（下の画像で想像してみてね）

2020.07.17

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ウマウマでぇす。

楽しく生きてますか？見せるための「楽しそう」じゃないのがいいよ、気づいてない人多いなぁ。今日は夏野菜たくさん母が持たせてくれたから、いろいろ作りました。トマトソースは冷凍しました。きゅうりは漬物にして茄子、ピーマン、は肉味噌炒めそれと、トモちゃんが植えてくれているカボチャでスコーン！あ、じ、み〜食べてみなくちゃね、うわぁ、ウマウマぁ〜＼(^o^)／パティシエイクちゃんとブルーベリーも２キロ摘んで、ブルーベリーマフィンにしてもらいます。来週のケーキの日が楽しみだね。

2020.07.14

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8月2日・日曜日10時から15時

テラスマーケットを8月2日10時から15時開催します。駐車場は8台入れます。会場：café　HIZUKI　会場で手の消毒をしていただき、マスク着用でごゆっくりどうぞお近くの方は散歩しながら気軽にのぞいてみてください。ダコワーズやレモンチーズケーキなど美味しい焼き菓子スマホケースを始め、布で作るキュートなキャラクターの手作り小物自然のパワーを持つ天然石とシルバーのアクセサリー使ってみたくなるこだわりの日常小物達どの品物も心をウキウキ・ワクワク癒してくれます。HIZUKI特製スムージーもありますよ。お楽しみに。

2020.07.10

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今日はケーキの日

毎日ささやかだけど、楽しんでますよ。何気ない日常を喜び生きるっていきよねぇ〜。今日のケーキはブルーベリータルトです。ひと口食べてみました。甘さ控えめタルトですね、コーヒー淹れていただこぉ〜っと！

2020.07.08

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隔週水曜日はスイーツの日

パティシエイクちゃんに焼いてもらい、素晴らしく焼き上がりました。さて試食〜、おー美味い〜いいじゃん。３個余分にあるので、予約していない人も食べられます。

2020.06.24

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テラスマーケットを開催しましょ

パティシエのお客さんが、美味しい焼き菓子・ダコワーズをヒヅキ用に焼いた。それが私が今まで食べたダコワーズの中でも１、２を争う美味しさで、もっと知ってもらいたいので、テラスで小さなマーケットを企画！８月２日の日曜日10時から14時まで開催しますよ〜。楽しみですね、カフェ側のテラスで飲み物オーダーして、買った焼き菓子食べてもらうのもいいですねぇ。準備が楽しいです！わ〜い。企画プロデュースと実行が得意です〜。人生ずっと、難しく考えないで行動してきましたからね。

2020.06.21

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もらった野菜と畑の野菜で

夏野菜が少しずつ収穫でき始めている。ビーツをもらったけど、どうしようかなぁとネット検索。そうだなぁ、ミネストローネにしよう！ズッキーニ、人参、ピーマン、大根、ビーツ、玉ねぎ、トマト、椎茸、ローリエ、オレガノ美味しくできたよぉ、素晴らしいなぁ。明日はミネストローネと古代米のオニギリかな。今日は畑を深く耕して、ゴボウの種を撒いた。半年前に巻いたのが、ドンドン収穫できていて、かつお節と実山椒と人参とゴボウでキンピラにした。先日はベビーホタテも入れて黒七味で絞めて、美味しかった、今回もうまぁ〜い。今を楽しんでますよぉ。＼(^o^)／

2020.06.18

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手づくり雑貨はいいなぁ

心から楽しんでやれば、作ったものには愛が響く。手づくりの物はだけら好き。愛が響いて楽しげだともっと好き。全てのものがそのものの状態のエネルギーを放っている。先日はナナイロ雑貨さんの日だった。みんな楽しげに小物を買っていく。久しぶりに賑わった、アハハハ３ミツにはなってないですよぉ〜うちのカフェはありがたいことに、360度窓があって風が吹き抜ける。それを大切にして設計したから。

2020.06.11

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