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2005年12月03日
テーマ：今日の健康状態は？(10597)
カテゴリ：ジュース作り必見！
 今日は、hal*nanaさんから大切なご質問を受けました｡｡ ☆れもんさんに質問・・ 今日、仕事先で聞いた話なんですが。。 生の野菜や果物にはカリウムが多く含まれていて、摂取しすぎると 腎臓に負担をかける・・と。（火を通せばＯＫ） ひどい例では透析を受けることになった若い人もいる、という話でした。 カリウムって、良くないものなのですか？ ジュースにするときは大丈夫なのでしょうか？？ 妊娠されている方は、本当に重要な問題です。 ここでの紹介は私の意見ではなくて数冊もの書籍より引用しています。 専門書でのご紹介になっていますので、ご安心して頂きたいのですが･･･ お医者さんではありませんので、充分にご自分が納得されてからして頂きますように お願い致します（*＾＾） 一人一人のお体の様子がわかりませんし、 例えば、私なんかは、上の子が卵アレルギーがありましたので、二番目の子がお腹に いるときは、牛乳は控えてください･･と言われました。 そんな風でお一人お一人の体の状態にあわせて頂きたいと思います。 私は、鉄分が少なく妊娠してるときには、薬まで出されたほどです。 そんな自分に足りないものを一日の１杯から２杯のジュースが大きな意味のある 体の栄養サポートになりますように･･ 【カリウムについて】細胞の正常な活動をサポート ●ナトリウムとともに浸透圧の維持 体内に含まれるカリウムの量は体重の約０．２％でその多くは、細胞内に含まれ ています。 細胞外液に多い、ナトリウムと作用しあいながら、細胞の浸透圧を維持したり、 水分を保持したりしている。 ●酵素の働きをサポートする カリウムは、細胞内の酵素反応を調節する働きがあります。 エネルギーの代謝をスムーズに行わせ、細胞が正常に活動する環境づくりを 行っています。 ●高血圧症の進行を抑える カリウムはナトリウムが腎臓で再吸収されるのを抑制し、尿への排泄を促す働きが あることから、血圧を下げる作用があるとして高血圧予防に有効と考えられます。 【過剰に摂取すれば･･】 とり過ぎたとしても尿に排泄されるので、普通の食事で過剰症になることは ありあません。ただし、 腎臓の機能が低下して、尿の排泄が困難になると、高カリウム血症を起こす場合が あります。 【不足について･･･】 カリウムは野菜や芋などの植物性食品をはじめさまざまな食品に豊富に入っています 普通の食事をしてて欠乏することはありません。 しかし、下痢や嘔吐、あるいは利尿剤を長く服用し、カリウム排泄量が増えると 脱力感や食欲不振といった欠乏状態が現れる場合があります。 【カリウムとナトリウムのバランス】 高血圧を予防するには、カリウムを充分にとってナトリウムの排泄を促すとよいと 言われています。血圧を下げる効果が期待できるのは、カリウム１に対して ナトリウムを２以下にの摂取率にするとです。 塩分の濃い味噌汁ほど、カリウムが豊富な野菜や芋をたっぷり加え、具沢山の 汁にして飲むといいでしょう。 【とり方について】 ｢煮る」調理法によって３０％ほど損失してしまいます。 煮る場合は煮汁ごと食べられるような料理にすればよいでしょう。 摂取量 成人男性 ２０００ｍｇ 成人女性 １６００ｍｇ 食塩として摂取するナトリウムは、普通に食事をしていれば、不足どころか 過剰になりやすいです。ナトリウムと一緒にカリウムも排泄されてしまいｍすので カリウムは幅広い食品に入っていますが不足しやすいミネラルなので、塩分控えめ、 かつ野菜や果物、海藻などをしっかりとりたいところです。 参考資料 栄養の基本がわかる図解辞典 ビタミンミネラルＢＯＯＫ 健康ジュース 栄養のキホンが分かる本 どうぞ、参考にして頂けましたら幸いです｡｡｡ 栄養効果を毎回調べていますと、それぞれの食材が大事であり、やはり、 まんべんなく摂る！ということが大切なのではないかなと思います。 ビタミンも相乗効果により、より体に吸収されます。 ビタミンＥの強化であれならば、ビタミンＣもＡも一緒にとることが大切なのです。 そう考えてみても、バランスよい食事、まんべんなく摂ることがとてもポイントだと 思います。 では、こんなのはどうなの？･･･などありましたら質問こーナのところへの 書き込みをお願い致します。 どうぞ、遠慮なさらずに･･お聞き下さいませ（*＾＾）お待ちしております｡｡ 【今日のジュースのレシピ】 ●血圧を下げ、整腸作用も万全！ジュース♪ 4人分 アボカド １個 バナナ ２本 レモン １個 キャベツ ４枚 りんご ２個 りんごはジューサーでジュースにして使う 豆乳 ヨーグルト はちみつ オリゴ糖 氷 以上の材料をミキサーにかけます。アボカド、バナナには豊富にカリウムが 入っています･･ それにりんごとキャベツの整腸作用も素晴らしい効果ですよね～ 豆乳、ヨーグルトの栄養効果もありますので･･･ それを考えると嬉しいかぎりの栄養サポートジュースになります♪ トップページへ 手作りジュースが満載です ☆お楽しみ検索～もうすぐクリスマスも目の前になりました～       ゆっくりとカフェを楽しんでいただけたでしょうか・・・（*＾＾） 健康食品のランキングに参加しています。。みなさまのあたたかいプチっを･･･ (//σ σ//)ゞ まっています。。☆れもん  ★質問コーナー ジュースの作り方や栄養面に関して質問などございましたら お声かけてくださいね。 ■トップジュニアをめざして！ 王子・プチ姫応援サイト テニスのプロ目指して･･ ★デビュー戦は･･･★身長は親の遺伝？ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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