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2006年03月14日
カテゴリ：料理（お弁当
 月曜日は卒業式で代休だった王子も今日からいよいよ修了まで一週間ぐらいかな～ 姫は、今度の土曜日が卒業式･･･３月だね･･ 気持ちが引き締まるよね（*＾＾） 今日も元気にお弁当かられもんずオープンです♪  ４月から王子が中学生になり、お弁当でも給食と決めて毎日（なるべくヾ(＾＾； 頑張ってお弁当作ってきました･･･（学校でも給食を頼めます･･自由選択です） 姫だけのときと違って、スポーツして体つくりの一番大事な時期！ どれだけ気を使って妥協しないでお弁当作ってきたか知れません･･･ 背をもっともっとのばしてあげたくてはじめた手作りジュース･･･ そして４月からはじまった二人分のお弁当･･･ なんだか～ (ノ＿・、)感慨深いです～～～ 寝坊して「パンにして～っ」っは ありましたけど～ヾ(＾＾； ４月当初･･しばらくは、中学の給食時間の短さに いろんな理由づけで残してきた王子 「見えなかった～～ヾ(＾＾；」とか 「忘れてた～～ヾ(＾＾；」とか 「忙しくてあわてて残した～ っと」ひじきだけ残して帰ってきてたり･･ 思い出したら･･･(＾ｍ＾）おかしくって｡｡ 姫は、いつも美味しいっと 完食  最近は、お友達が「姫のすごい美味しそうなお弁当ねっ」と言われ 「あ～ お母さん喜ぶよ～」っと言ってくれる余裕な姫｡｡｡(´ー`*) 王子は、お弁当はいつもとられてばかり･･･だそうで･･(＾ｍ＾） 私も必ず聞いちゃって･･ 「ねぇ～ 王子 お友達見てくれたの？」 「あ～ もうかってにとられる･･･」 「美味しいって言ってくれるの？」 「あ～ もう そんなこと俺の弁当は、あたり前の世界だから～ ただ もくもく食べられる」 ( ￣.￣）ふーん（*＾＾）そっか (//σ σ//)ゞうふふ･･･ヾ(＞▽＜)ｏほんと～  っと我ながらしつこい母だなぁっと思いながら･･･ そんな私をけむたがらずに答えてくれる姫と王子に感謝しています･･ｏ(〃^▽^〃)ｏ それでは、お弁当のレシピから栄養面も少しばかりご紹介していきます｡｡ どうぞ、ごゆっくりとおくつろぎ下さいませ･･･ ◆今日のお弁当レシピ ・ハンバーグ＝パン粉じゃなくて麩を入れてます。塩コショウにナツメッグ･･ 麩が肉汁を封じ込めてジューシーなハンバーグにしてくれますよ～♪ ・ブロッコリーとベーコン炒め＝ブロッコリーは熱を加えてもビタミンＣが壊れません！！どんどんお弁当に使える食材ですよ♪ ・ニラ卵焼き＝れもんずおすすめ ニラ卵焼き ニラの栄養を考えると、簡単に美味しくニラを摂取できますよ ・切干大根の即席おつけもの＝お水でもどしてお醤油とゴマだけです！とっても簡単で箸休めにばっちり♪ ・さつま芋のレモンと蜂蜜煮＝レンジで簡単に蜂蜜とレモンで♪とてもお腹にいいのですよ！ ・りんご ご飯 こんぶご飯 ここで昆布ご飯を覚えていますか～♪あるある大辞典の昆布の放送です ダイエットにも健康にも素晴らしい効果を生み出す昆布ご飯！ ご飯を炊くときに昆布を入れるだけです。 水溶性食物繊維が溶け出すので、腹持ちがよく、お腹が空きにくいのだそうです｡｡ 昆布のミネラルも溶け出しますよね～ これ使わないともったいないかも（*＾＾） 今日の栄養のポイント 切干大根の栄養！ 切干大根にはたくさんの食物繊維とミネラルが含まれています。 切干大根の持つ食物繊維（不溶性食物繊維）はナトリウムの排出を促したり、腸の働きを良くする整腸作用や、たくさんのミネラルを持っています。 便秘や吹き出物、高血圧、もちろんダイエット効果にもなりますよ！ 切干大根は保存しておくと変色する場合があります。これは、大根に含まれる糖質が変化したものです。 この糖質は体内に入るとエネルギーに変化する「良質の糖質」で人間が生きていく上で不可欠な栄養素なので「糖質」と聞いただけで「甘い物」とは勘違いしないでくださいね。 変色したものは水洗いで元の真っ白な色に戻ります。 また、変色を防ぎたい（長時間の保存の）場合は冷蔵庫か冷凍庫をお勧めします。 ブロッコリー レモンの２倍のビタミンＣ、ジャガイモの７倍のビタミンＣ １００グラム食べれば、一日の摂取量がまかなえます。 カロテン・ビタミンＢ２・カリウム・カルシウムも豊富です。ビタミンＣを 含んでいますので、美白効果・風邪予防・カロテンもはいっているのでがん予防に 有効です！ ゆでるときには、塩少々加えた熱湯に茎の部分から入れて歯ざわりが残るぐらい程度に ゆでますと、ビタミンＣの損失も少なくてすむのです（*＾＾）ｖ  体のことやお弁当や育ち盛りを考えたときに本屋さんで選んで購入し、よく使っている 本をご紹介します｡｡ 最近購入おすすめの本 すごくわかりやすく見やすい本です。   こちらの本もおすすめです｡｡とても役に立ってます｡｡｡（*＾＾）           健康食品のランキングに参加しています。。みなさまのあたたかいプチっを･･･ (//σ σ//)ゞ まっています。。  ブログ村の健康ランキングに登録いたしました。もうひとつ｡｡｡ぷちっと(//σ σ//)ゞ よろしくお願いいたします｡｡  ■れもんずトップページへ 手作りジュースが満載です｡｡
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