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2006年05月26日
カテゴリ：料理（お弁当
 今日はしっとり雨ですね･･ 梅雨も近くなってきました｡｡ 雨は嫌いじゃないですが･･ん～ さぁ 雨でも 爽やかに頑張ろう！ 今日は、お弁当のおもてなしでれもんずオープンです｡｡ （*＾＾） ちょっと「日本食の粗食は短命？」についてなるほどっという記事がありました。 月間誌「わかさ ７月号」の記事より･･･ 明治３５年（１９０２年）に発表された日本人の平均寿命は、女性４４・３歳 男性４２・８歳 でした。それが、１００年後の今では、女性は８６歳 男性では７９歳と平均寿命はあ二倍近く のびました。これは、世界一であると報告されました。 こうして、日本人の長寿の秘密は･･･ということで日本食が話題をよび、昔ながらの菜食中心の 粗食こそ長寿であると推進されましたが･･これは、とんでもない誤解です！日本人がかつでの伝統的な和食に立ち戻るならば、一気に短命化の道にすすむというのです（＞＜） 欧米人は、一日の総摂取量３０００カロリー以上という人が多いのです。 日本人より高く、その結果肥満や心臓病が多発しています。 だから欧米人がカロリーを減らし、低カロリーの和食を求めるのは一理あるのです。 しかし、日本人は、総摂取エネルギーは２０００カロリー前後で、近年ではむしろ減少しています。 それなのに、肉や乳製品などの動物性脂肪を減らしたら たちまち栄養不足となり、 感染症による死亡や、脳卒中が多発するようになるのだそうです。 昭和４０年から米の消費量が減り、肉や牛乳、乳製品が食卓に上るようになって脳卒中も減りはじめ、 昭和５６年には、死亡原因第一位はガンとなりました。そのころ日本は世界一長寿国となりました。 日本で食生活の欧米化が進んでも心臓病が増えなかったのは、米を主食に、肉や乳製品、魚や野菜 豆類・海藻類・穀類など さまざまな食材をバランスよく食べるようになったからなのです！ つまり、適度に欧米化した和食こそが日本人の長寿を作る原動力になるのです！！ 調査によれば、健康な高齢者ほど肉をよく食べているそうなのです。（＠＠ 肉食はなぜ体にいいの？ 人間の体を作るアミノ酸（たんぱく質の構成部分）を充分に補うことができるからです。 私たちの体は、肌も髪も!血管も内臓もすべてアミノ酸によってできています。 そこで、アミノ酸が不足すれば、すぐに体調が不調に陥ります。 人間には、必要なアミノ酸は、２０種類あり、この中で９種類は体内で作ることが出来ないので 食品で摂らなければなりません これを必須アミノ酸といいます。 この必須アミノ酸がバランスよく含まれている食品を良質のたんぱく質の食品といいます。 動物性たんぱく質の方が、魚肉よくすぐれています。 脳卒中の原因は、コレステロールが血管につまり動脈硬化を起こした結果、血圧が上がり、脳の 血管が壊れて起こると 誰も考えていますが････ 調査によれば、むしろコレステロールが少ない人ほど脳卒中が多発してるそうです。 血管をしなやかで丈夫に保つためには、肉などの動物性たんぱく質に含まれる硫黄アミノ酸に、 脳卒中や心臓病を防ぐ働きがあるのだそうです。まだまだ詳しく興味深い話がのっていました。 月間誌 わかさ ７月号 参考資料 引用 健康になるために･･ 日々の食をしっかりとって！年齢に関係なく、お肉を食べれる体つくりをしなければいけませんね！ 昨日、体に必要なフィットケミカルの話をさせていただきましたが、 あわせて 食生活を考えると、あたりまえのことですが･･･「バランスよく」ですね！！ お肉などの脂肪もいろいろありますが、リノール酸がいいからそればっかりではなくて、バター・ オリーブ油・肉の脂肪・魚の脂肪植物油など 脂肪もまんべんなくですよ！ 肉を怖がらないで 野菜をたくさんとって お米を食べて･･ ですね （*＾＾）ｖ では、今日のお弁当のレシピを  ・甘めの卵焼き ・牛肉のアスパラ巻き 塩コショウで簡単に味付け ・牛肉の甘辛煮 生姜をいれてお砂糖 お醤油 ・レンコンの金平 ・鮭の焼き魚 皮ごとです （皮はコラーゲン♪） ・豆類の煮物 大豆 金時 枝豆 の豆をお醤油とお砂糖で ・ちくきゅう きゅうりをちくわに 下にはマヨネーズとゴマをひいて これがとても♪ ・プチトマト ご飯は、日の丸弁当です～♪ 真ん中に梅干一個～ ご飯は昆布ご飯になります。 こんぶご飯は、ダイエットにも健康にも素晴らしい効果を生み出す昆布ご飯！ ご飯を炊くときに昆布を入れるだけです。 水溶性食物繊維が溶け出すので、腹持ちがよく、お腹が空きにくいのだそうです｡｡ ご飯作りやお弁当のときに見たりしてやるぞ～と思う本をこちらへ  今日も元気に食べてきてね！ 王子は、中間試験と言ってましたが･･･ ヾ(ー ー )大丈夫なのかな～ 授業中で完璧だ！･･と 結果が楽しみね･･ 甘かった～ と思うかな～（＞＜） プチ姫、運動会が今度の日曜日｡｡｡ 毎日組み体操の練習の話ばかり｡｡ とっても痛かった･･ あざができた･･ 一番上に乗るんだよ 頑張ってるよね！ お天気はどうかな･･･ 運動会お弁当作りだね･･ヾ(＾＾； 最近お弁当箱や水筒がとても気になります！ 市販のお茶のペットボトルも添加物が入ってる･･･お惣菜も怖いよ～ コンパクトなマイ水筒で玉葱皮茶を持ち歩き♪～ 父の日の贈り物にもいいかも（*＾＾）      保温がきいてこんなにキュートな水玉のみどりがらも     人気ブログランキング 健康ブログに･･ みなさまの温かいﾌﾟﾁﾌﾟﾁっとを･･ 励みになって頑張っています･･(//σ σ//)ゞどうぞよろしくお願い致します｡｡    れもんずトップページへ 手作りジュースが満載です｡｡姉妹サイト れもんの部屋でひと休み｡｡ れもんの部屋でのおもてなし･･ （*＾＾） トップジュニアをめざして！テニスを頑張る子供たちへのエールや栄養のことを･･ 父の日のプレゼントきまりましたか～♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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