アクセク スローライフ　　　　　　　　　　　　　　　　　～アランチャ流カフェ経営～

和歌山産フルーツにこだわってケーキを作っているアランチャですが、

春限定で販売している桜のスイーツは、フルーツを使わないので、

ちょっと残念だったのです。

使っているのは、桜の花の塩漬け。

今までは、他府県産のものを使っていました。

でも、見つけました。

和歌山県産の桜の花の塩漬け。

それは、温泉で有名な龍神村の奥深い山の麓で作られています。

早速、連絡をとり、出かけてきました。

行き先は、青田さん。



山菜や、梅干、山茶など生産加工されている方です。

素材は、山で自生するものや、自ら栽培しているものだそうです。

昔ながらの手間ひまかけたものを作られています。

桜の花の塩漬けは、自ら八重桜を植えて、花を摘み取り、

手作業で塩に漬けているのです。



鮮やかなピンク色がきれいでしょ。八重桜でないとこの色がでないそうです。

梅干を作る時にできる梅酢で色を定着させるそうです。

ここでも、薬品を使わず、天然素材で作られているということが分かります。

やっと、安心できる素材にめぐり合えました。

今年は、桜のスイーツ自信を持ってオススメできそうです。


龍神温泉でのお泊りなら、

龍神温泉　季楽里　龍神
新しい施設なので、快適です。
でもって、龍神の木材を使った内装や、地元で採れる食材の料理など、
龍神らしさも堪能できます。