アクセク スローライフ　　　　　　　　　　　　　　　　　～アランチャ流カフェ経営～

和歌山と言えば、みかんと梅が有名ですよね。

その、みかんと梅を使ったカルボナーラができました。




？？？？？？



ごめんなさい。

ちょっと嘘つきました。


ただしくは、

梅酢を混ぜた飼料で育った元気なニワトリが産んだ卵「紀州うめたまご」を使ったカルボナーラに、オレンジのピールで風味付けをしたんです。

「カルボナーラ 和歌山風」1150円



　Carbonara Wakayamana（カルボナーラ=ワカヤマーナ）

おいしい卵「紀州うめたまご」をたっぷり使って、卵風味豊かなカルボナーラを作りました。
季節のオレンジのピール(皮)が、アランチャならではのかくし味。
濃厚なソースに爽やかさがプラスされます。

このオレンジピールを使うっていうのも、以外ですが、イタリアンではよくあるようです。
オレンジ(アランチャ)がいっぱいあるイタリアらしいですよね。

オレンジを使ったカルボナーラなんて、当店アランチャにぴったり！！

ということで、新メニューに登場です。


ほとんどのパスタがそうなんですが、紀ノ川市小川さんの完熟玉ねぎが、影ながら風味を支えてくれています。