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楽しいワイン

[コーヒー関係] カテゴリの記事

全71件 (71件中 1-50件目)

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エスプレッソマシン購入！　デロンギ EC152J

エスプレッソマシンをとうとう買ってしまいました。家にある、グラインダーがデロンギ製なので、あわせてデロンギのエスプレッソマシンです。とはいっても、この価格帯で一番よさそうだったのが、このエスプレッソマシンなのですが。あと、あわせて、デロンギのエスプレッソカップとカプチーノカップを2つずつ購入しました。（小さいカップがエスプレッソ用、大きいほうがカプチーノ用カップです）ミルクや砂糖の代わりにバニラアイスを入れて飲むとウマーです。アイスをエスプレッソに少し浸して食べると最高！本場イタリアの味わいが手軽に楽しめる、スタンダードモデル【De'Longhi】デロンギエスプレッソ...デロンギロゴ入りエスプレッソカップご家庭、カフェでオシャレなエスプレッソカップデロン...

2012年01月09日

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マンデリン　焙煎！

マンデリン・ブルーバタックを焙煎！とりあえずハンドピックして50グラム程度を取り出す。焙煎機はこれ！ドリップポッドです。密閉されてるので、ポッドの中で熱風焙煎も可能！という実はできるやつ。熱風焙煎も効いて思った以上にムラなく焙煎できます。何より直火じゃないので燃えません（笑）今回もフルシティを目指して焙煎します。ガスコンロで弱火で10分ちょい位で1ハゼを目指して焙煎。でも、弱火だとなかなかハゼないのでハゼるくらいの焙煎度になったらちょっと火力を上げてみる。その後、さらに5分で2ハゼ。というわけでフルシティ！ちょーーっと油が浮いちゃいました。やりすぎたかな、、、マンデリンブルーバタック（生豆時100g）楽天だと↑うーん、やっぱりシティーローストあたりがお勧めらしい。やっぱり焙煎しすぎた？？

2011年07月31日

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自家焙煎！！新しい生豆購入

もうだいぶ前になりますが、、、、この前楽天で購入した生豆のマンデリンがなくなったため、今度は、「ワイルド珈琲」さんでコーヒー豆、1.5キロを購入しました。その内訳は、マンデリン・ブルーバタック　850円ウルトラマンデリン　910円マンデリン・リントン・シリシ　910円をそれぞれ500グラム。ちなみに、商品の値段は500グラムで上記の値段です！！焙煎済みだとこの倍以上はしますよね！！ビバ生豆！！めちゃくちゃ安いですよね！！届いた商品を見てみると、、、うーん、、、思ったよりもひどい。結構痛んでる豆がありますね。一応、すべてウルトラクラスのマンデリンを買ったのですが、それでもこれか。このクラスなら現地でハンドピックが数回されているはずなのですが、、、これじゃG1クラスなんて怖くて買えない。ハンドピックは必須。といってもだめな豆は10％もないからまあぜんぜんいいほうですよね！（ハンドピックが甘い？？）ぱっと見ですが、一番安いマンデリン・ブルーバタックが一番よさそう。画像はそのうち上げます。ﾉｼ

2011年07月11日

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自家焙煎！　ドリップポット焙煎に挑戦！！

久しぶりの楽天ブログ。最近、珈琲の焙煎を始めました！利用した器具は、前々からもっている珈琲用のドリップポット。使った豆はこちら生豆　マンデリン　スーパーG　200gメール便なら400gまで【送料￥100】価格：558円（税込、送料別）いやー、豆の質がかなり良く。思った以上にちゃんと煎れました。1ハゼまで10分。2ハゼまでさらに5分。完成まで17分くらいでしょうか。フルシティあたりを目標に焙煎。マンデリンなのに豆の質はかなりいいようで、もっと焙煎が低くても十分美味しく飲めると思いますが、やっぱり濃いコクがある珈琲が好きなので、ちょっと深めに焙煎。対して、同時に購入した生豆　モカ　イルガチェフ　200gメール便なら400gまで【送料￥100】価格：558円（税込、送料別）これはちょっと残念。豆が微妙なのか、趣味が合わないのか、、、まあ、それなりに飲めるのですが、酸味が強すぎ、あと豆もすこし小さめ？あんまり美味しくないと思いました。焙煎が悪いんですかね？今度はもうちょっと深めでやってみよう。とりあえず、マンデリンはうまくできるのでこれからも続けたいと思います。なんといっても、焙煎済みを買うより安いし！！！経験的に、やっぱり焙煎3日目が一番おいし？？

2011年05月16日

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ミル購入！！

今まで、安物の茶々ミル（CM-50同等）を使っていましたが、ついにデロンギのコーヒーグラインダーを購入しました。といってもまだ使ってないのですが。まだ、挽き済みの豆が残っているので、使用するのはその後ですね。手入れは少しめんどくさくなりそうですが、使うのが楽しみ。スペックを見る限り、、、もうちょっと粗挽きも出来ればよかったんですがDeLonghi(デロンギ) コーン式コーヒーグラインダー KG364J中挽きから極細挽きまで、本格的な味...

2010年05月05日

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スタバがインスタントコーヒーだって！！

っていってもあまり買う気はしないですけどね。てか、一つ100円は高いだろ。インスタントと豆のドリップコーヒーは別物。そもそもスタバ好きじゃないしね！（笑）ドトールのインスタントコーヒーは美味しいらしい。直火焙煎ならではの芳しい香りとコク　ドトール　ドリップコーヒーオリジナルブレンド 7g×50袋こっちはドリップだけど。

2010年03月03日

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インスタントコーヒー

最近、会社でネスカフェのエクセラを飲むようになりました。これまで、インスタントコーヒーは敬遠していたのですが会社で毎日ペットボトルのお茶とか買うのもお金が掛かるし、、、ということでインスタントコーヒーの参戦です。ちょっと前までは紅茶をいろいろ飲んでいたのですが、やっぱり、紅茶じゃ睡魔と戦えない！（気がする）。カフェインは変わらないはずなんですけどね。というわけで、ネスカフェ・エクセラです。で、これが意外と旨い。実家ではゴールド・ブレンドが出されていたのですが、苦いコーヒー好き（酸味嫌い）の私的にはエクセラの方が好みです。てか、缶コーヒーより絶対おいしいですよね。で、エクセラは会社におきっぱなので家用にネスカフェ　クラシックというのを買ってきましたがこれはおいしくないｗ香味焙煎かプレジデントにしておけば良かった・・・２ｃｈではどうやらネスカフェ　ゴールドブレンドが一番人気。値段を考えなければプレジデント。あとは好みでエクセラという意見も少々。他にはドトールのインスタントコーヒーが旨いという話もありました。まとめるとドトールが一番おいしいらしいですね。日常用ではゴールドブレンドが圧勝。もっとおいしいのを飲むならプレジデントという印象です。響きあう、香り、コク、味わいネスカフェプレジデント90gコーヒーの市場

2009年03月14日

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マクドナルドの100円コーヒー

今日の昼食がマックで、ついでにコーヒーも飲んだのですが、このコーヒーかなりおいしいですよね？ドトールとかはまずくて飲めないですが、マックのコーヒーは正直かなり好きです。これが100円だったら、自販機とかコンビニじゃコーヒー買えないですよ（私はもともと缶コーヒーとか飲みませんが。）少しくらい冷めても味が落ちないし、この前、飲んだアイスコーヒーはちょっと・・・だったけど、ホットはかなりいい。そういえば、この前池袋でアイスコーヒーをただで配ってましたね。ほかの人から客観的に見てマックの今のコーヒーってどうなんですか？

2008年05月28日

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ハリオ式でマンデリン・スマトラダイガー

しげとしさんの所からハリオ式ドリッパーとペーパーフィルター。あと、マンデリン・スマトラタイガーという豆を購入。今までコーヒーメーカーを愛用してきましたが、会社の寮では部屋で発熱器具類の使用は禁止なのでドリッパーを買った次第です。あと、ドリップ用にコーヒーポットも買いました。というわけで、まともなコーヒーポットを使っての初めてのハンドドリップに挑戦です。・・・・あんまりうまくいかなかったorz同僚と二人で各自が自分の分を入れたが、私がやったのより、同僚の入れたのの方がおいしかった気がする・・・お湯の温度が高かったのかな・・・・もしくは豆が少なかった？それともこういう味なのか、、、ちょっと薄いような気がした。マンデリンらしいハッカのようなすっきりとした味わいと苦みと後味にミルクのような甘味がありますが、味やコクもちょっと薄く、マンデリンにしてはボディーが弱い感じ。今度はもうちょっと豆を増やして、お湯の温度ももうちょっと低めにしてやってみよう。ハリオ式（改良コーノ式）ドリッパー（1人用）VT-01T【10P080509】

2008年05月15日

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マグカップ三杯で温泉卵

久々のコーヒー関係？の日記です。どこやらかで、コーヒーメーカーで温泉卵ができると聞いてやってみました。他のサイトではサーバー部分に卵を入れて･･･と書いてあるところを、私はコーヒー豆を入れる部分に卵を一ついれ、あとはマグカップ３杯分の水をセット。で、結果はと申しますと、見事、中心の黄身は固まっており、その周りの白身は少しとろ～って感じ。ですが、外側の白身が固まっており、やはり、豆のところでは温度が高すぎるのでしょうか。はたまた、時間が長すぎたかな？あと、更に白身が、殻の薄皮に張り付いてしまい、結構な部分を破棄してしまいました。まあ、黄身は食べれたからいっかぁ～～

2007年05月23日

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久々に水出しコーヒーつくったぜ

久々に10時間ほどかけて水出しコーヒーつくりました。まず、水道水をやかんで沸騰させて、そのお湯が冷めるまで待つ、で、ある程度冷めたら更に冷蔵庫で冷やす（実はこの作業が一番時間かかってますｗ）で、その後、コーヒー豆を投入。豆は、お茶パックに入れました。今回投入した豆はすべて東南アジア系。冷蔵庫にあった古いのとかも適当に入れましたｗえ～っと、だいたいマンデリン１：ベトナムルビー２：チェングエン・パッション１という割合。更に6時間くらい待って、完成。その感想は･･･かなり甘みがあって意外とすっきりとした酸味。いやはや、あの古い豆のどれからこんな甘みが出るのか不思議。やっぱり、パッションが効いているのかな。なかなかうまかったです。

2006年07月12日

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北欧風　コーヒーメーカー

北欧風なんてのがあるんですねぇ～。パーコレーターとかトルコ式、ベトナム式なら知ってますが、北欧風の入れ方があったんですか。確かに、おしゃれな感じがしますが、サイフォンと同様手入れがめんどくさそう…そりゃ、メーカーに残ったコーヒーの粉をそのまま台所に流せるなら楽ですけどね。やっぱ、流さないほうがいいですよね？？それなら、ドリッパーとフィルターで入れてフィルターごと処理するのが一番楽。そういえば、ハリオ式なんていうドリッパーが最近とうかちょっと前に出たんですよね。しげとしさんのところのメルマガを読んでいて知りました。でも、見た感じコーノ式とあんまり変わらないみたい？あと、フィルターも共通で使えるみたいなことが書いてあったような……北欧コーヒーメーカーevaSOLO-エバソロ-ハリオ式珈琲 V60透過ドリッパー01クリア [VD-01T]

2006年02月21日

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自家焙煎珈琲の店でロイヤルブレンド飲んできた！

喫茶店で７００円もするロイヤルブレンドという珈琲を飲んできました！といっても、約２杯分あるので一杯３５０円くらい。ってわけで、そんなに高いわけでもない。ドリップなら２杯以上で抽出したほうがいいといいますが（一杯分だと抽出時間が足りない）このお店はサイフォンで淹れてくれるんです。なんで、別に２杯分淹れる必要も無いと思ったり……店内にはJazzが流れており店の名前にも「Jazz&antiques」とあり、いろいろとオシャレなものがおいてあります。え～、コーヒーはおいしかったです。サイフォンで淹れると高温での抽出となるので苦く、エグイ味が出やすくなるらしいですが、ブルマンを中心にキューバやエクアドル、ブラジル産の最高級豆をブレンドしてあるらしくエグ味もなく、すっきりとした苦味と酸味でした。酸味が苦手な私でも２杯飲んでもぜんぜん胃にももたれずほんとにおいしかった。さすが、天皇皇后両陛下に出した本物のロイヤルブレンドなだけあります。でも、どうせならブレンドとかケチなことを言わずにブルマン１００％で出せばいいのにと思うのは私だけでしょうか？でも、飲み口が山々になっていて飲みにくい……天皇陛下も召しあがられた　最高級ロイヤルブレンド【お取り寄せマップ　岐阜】検索したらでてきてビビッタ！！あと、ついでだから・・キッチン飛騨のビーフカレーはマジお勧め。説明には書いてないけど、キッチン飛騨は有名なステーキのお店で、カレーに使われる肉も実は最高級の飛騨牛のお肉。ステーキにするにはサイズが足りないけど……という肉がたっぷり入ってたりします。極旨ステーキソースが美味しさの決め手！！キッチン飛騨の飛騨牛ビーフカレー(単品）

2006年02月13日

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珈琲豆3000円分でコーヒーメーカーがおまけ！！

インスタントと豆じゃ全然違う～！！いつもインスタントで飲んでる人もこれを機会に豆から抽出してのも～！お客様がいつきても安心！訳あり福袋3個で3000円分コーヒーを買うとコーヒーメーカーおまけ♪年末特別企画！お好きなコー...

2006年02月11日

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加糖珈琲行って来ました！　マンデリンゴールド購入！

昨日、名古屋に行ったついでに加糖珈琲の栄店に行って来ました。閉店ギリギリの時間でしたが前々から飲みたかったインドネシア・マンデリンゴールドを購入。あと、モカ・ハラーボールドグレイン（200g）もたまにはモカでもと購入。計４００ｇ購入でスタンプ４つもらってきました（１００ｇ毎に一個で２０こで５００円引き）。あと、昨日は５日ということで３０％の割引セール！！別に狙っていったわけじゃないんですがいってみたら３０％オフで凄くラッキー！！送料もかからないし、ネットがいくら便利になったといっても実店舗で買うのが一番お買い得ですよね。で、今日は早速インドネシア・マンデリンゴールドを飲んでみました。うまいです！！フレンチローストということでもっと焦げたような味がするかと思ったらとんでもない。このコーヒー、甘いです（苦みも当然ありますが）。豆の甘みが美味しかった。それに、えぐみというか雑味も無いですしね。また無くなったら買いにいこう。　インドネシア・マンデリンゴールド（200g）『私、濃くて苦味があって、香りがいいのが欲しいの！』という、珈琲好きの方に絶対おすすめのコーヒー豆です。黄昏時にヨーロピアン調の木目のインテリアの中、バロック音楽に耳を傾けながら一杯の珈琲を楽しむ・・・そんな、ちょっと大人の珈琲豆です。

2006年02月06日

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ブルマンブレンド＋ハンドピック＝ブルマン？？？

マイナスイコールってかんじで以前、ブルマンブレンドをハンドピックしてブルマンらしき物を取り出してみました。基準は色と大きさ。大きい粒で綺麗な色の奴を選んでみました。コレに使ったのは５０％以上のブルマンを使っているという生豆自家焙煎珈琲工房アロマージュさんのブルーマウンテンブレンド。飲んでみるとほんと雑味が無く上品な甘い香りが感じられすごく美味しかったです。そろそろストレートのブルマンも飲んでみたいなぁ～と思う今日この頃。未だに飲んだことがない……ブレンドの最高傑作！上品な甘い香りと切れのあるコクブルーマウンテンブレンド（200g）あのブルマンに次ぐ高級コーヒー、ダイエット効果もあるというあのコーヒーは……

2006年01月25日

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加藤珈琲の

今日は楽天でもショップを出している加藤珈琲さんのコーヒーを飲みました。そろそろいい豆が無くなってきて新しいのも飲みたいなぁ～と思っていたんです。昨日は普通にスーパーに行って何気なくコーヒーのコーナーを見ていたのですがそこで見つけたのは加藤珈琲の「グァテマラ　デリシャス」。加藤珈琲さんは普通にスーパーとかにも卸しているんですね。とりあえず、煎れてみました。濃く入れすぎたせいかなかなかの苦み。あと、酸味はほとんど感じずなかなか好みかも。苦みの後味もよく甘い感じ。やっぱり、自分にとって酸味がないというのが重要ですね。　★あるある珈琲豆セット大好評につき100セット追加！再再再再再再再再再再再再再再再再追加！コーヒーを飲んで美しく！楽しくダイエット♪ハイカカオダークチョコレートでさらに美しく！■カップオブエクセレンス受賞【ホンジュラス・ラグラナディラエステート】■エチオピアEcafe GOLD 2005受賞【エチオピア・イーカフェゴールド・ヌラクレイトエステートG1】■SCAA認定Qオークション【グァテマラ・エルボスクエステート】各500g入合計1.5kgの珈琲豆、さらにハイカカオダークチョコレートをお付けしてズバリ61％OFF！でも、　『私、濃くて苦味があって、香りがいいのが欲しいの！』

2006年01月25日

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ハワイコナ

３０日に届いた珈琲工房アロマージュさんのハワイコナ・EXファンシー届いたその日に飲みましたが最近忙しく書くのがこんなに遅くなってしまった。で、感想です。流石先進国アメリカが作る高い豆だけだけあって、品質も高く雑味もないです。質の高い酸味が感じられます。……というのが客観的な感じ。私個人で言えば、酸味が少し強い。今まで飲んだ中で一番近い感じなのは、コーヒー屋さんの「ホリデーゴールド」、いや、「ホリデーロイヤル」かな。焙煎度をお店のお任せで頼んだのですが、もう少し深い焙煎で頼んだ方がよかったかなぁ。やっぱ酸味があるコーヒーは気になるなぁ。ハワイコナ・EXファンシー（200g）

2005年10月07日

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サンタテレッサ農園300gを3パック購入でミルがおまけで付いてくる！！

またまた出た、ミル付き！しかも今回は「茶々ミル」ではなく普通のです！！エルサルバドル　サンタテレッサ農園300gパック【おまけ付き】コーヒー3個買うと電動ミルがつい...サンタテレッサはおそらく世界で唯一、間欠泉に囲まれている珈琲栽培地です。このユニークな農場はエルサルバドル有数の珈琲産地であるアウアチャパン県にあります。理想的な山岳気候、肥沃な土壌、そして良質な温泉水の組み合わせが、サンタテレッサ農園のコーヒーを飛びっきり上等な品質にしています。ということらしいです。温泉コーヒーといえば同じエルサルバドルの「ロス・ノガレス農園（ロスガレス農園？）」というのを知ってます。以前にコロンビアのカップオブエクセレンスの一位の商品を調べていたときに見つけた商品で、そのコロンビア一位の農園と同名の農園なんです。そのため覚えていたのですけど、その「ロス・ノガレス農園」でもミネラル温泉水で水洗した珈琲が作られているみたいです。で、今は実家。久々にミルで挽きたてのコーヒーをいただきました。豆のほうは何ヶ月か前に買って冷凍保存していたものですが、入れてみたら意外にもちゃんと膨らんでくれました。ちなみに味のほうは…苦め、ちょっとあんまりおいしくなかった。何だろう？まあ、一番おいしくないだろうなぁと思う豆を持ってきたからこんなもんでしょうかね。

2005年09月07日

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水出しアイスコーヒー

１００均で購入したお茶パックにチェングエンのベトナムコーヒーとコーヒー通販・古川珈琲のベトナムルビーを１：１くらいでマグカップ４杯分をいれ、それに一度沸騰させ、冷ました水道水を入れる。これで、待つこと９時間。そして出来たのが画像のコーヒー。少し濃いめです。でも、お茶パックということで少し豆が外に出てしまい、一度コーヒーフィルターで濾過してから飲みました。飲んでみた感じはベトナムコーヒーの味が出て甘みがあります。対してエグいような苦みはなくマイルドな感じ。最近作った中ではまあまあの出来です。コーヒーミルがあればもっといい豆を使って作れたんだけど、がっかり。

2005年08月27日

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ベスト・オブ・パナマ

例のベストオブパナマ。これの落札額、調べてみてびっくりです。なんと、１ポンド当たり$20.10。これを日本円/100gに換算すると、１ポンド＝４５０ｇだから$20.10/4.5=$4.46だからグラム当たり５００円近くするんです。これは業者の落札価格だから、仕入れ値は送料などを含めるともっと高くなるはず。どんなに安く売っても１０００円はするのは間違いない。実際１５００円以上で売るだろうって言ってますしね。ちなみにコーヒー屋さんで販売されている「パナマカフェ　ドンペペ」は今年もベストオブパナマを受賞しています。で、その値段が、日本円にしてグラム５３円。それが５６０円で売られているわけだから……さらにもう少し安い「カフェKotowa」はグラム３７円。これが５００円。まあ差額の１６円の差が６０円と3.75倍となってるから、仕入れ５００円の豆は最低１８７５円？！！まあ、これは利幅が全商品同じと考えた場合ですけどね。値段が上がれば利幅を下げるのが一般的だから実際は3.75倍以下のはず。しかし、中間マージンを考慮していないし、送料も考慮してないから実際はもっと高くなるはずだから……やはりこんなもんなのだろうか。

2005年08月26日

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初体験のフレーバーコーヒー

先日ドリップパックのフレーバーコーヒーを買ってきました。全部で５つ買ってきたのですがその中の一つ。個人的に一番ヤバイと思う奴を開けて見ました。暗くて見えにくいかもしれませんがその様子です。えー、まず、封を開けてみてびっくり。凄い、いい香りです。確かに甘い香り。これは、なんというか………そう、ベトナムコーヒーの香りにそっくり。一番ヤバイと思っていましたが、一気に期待が膨らみました。この期待を胸にドリップパックをセットしてお湯を注ぎドリップドリップ♪で、飲んでみて………？あ、味が薄い。ドリップ失敗か！？でも、少し冷めてから飲むとまた、違って今度は少し苦みの中にもティラミスと言うだけあって甘みもあるという不思議な感じ。こういうのもベトナムコーヒーっぽい。ひょっとしたらアイスの方がよかったかもしれないなぁ。そんな感じです。

2005年08月24日

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マンデリン・タブー

メルマガを読んでついつい購入してしまいました。それが、今日到着。で、早速封を開けて挽いてみたんですけど、色が深い＝焙煎が深い。あ～、これは苦いかもと思って丁寧に抽出してみたんです。で、一口飲んでみる。……ん？えっ？　うそ？　これがマンデリン？いや、ホント信じられない味です。マンデリンに似合わずバランスがいい（ぉぃぉぃマーベラス！！いや、ほんと。だって、セラードとマンデリン・タブーを飲み比べてどちらがマンデリンでしょうっていわれたら、間違いなくセラードをマンデリンと選びますよ？マンデリン・タブーですが、酸味がないのは相変わらずですが見た目の焙煎度の割に苦みも強くなく豆の甘みを感じます。この、豆の甘みがいわいる重歳さんが言っているフルーティーさでしょうか。このコーヒーを飲んでみる限り、更に焙煎を深くしても飲めそうです。私はもう少し焙煎を深くして飲んでみたい。あー、このマンデリン凄いなぁ。絶対一度は飲んでみるべきじゃないでしょうか。ただいまの特売品！！マンデリン・タブー　200g「マンデリンの良いのは少ないんです。それは、ティピカ種ではなくじゃんじゃんと実がなる「改良品種」を栽培している場合が多く、本当のティピカ種は少ないそうなんです。だから、純粋に良いティピカ種はほとんど手に入らないんです。また、マンデリンは乾燥の作業によって土臭くなる場合が多いのですがこれは土臭くない。マンゴフレーバーのフルーティーなコーヒー。」（メルマガを要約してみた）とのことです。重歳さん大絶賛。重歳さん曰く「ありえない」だそうです。

2005年07月11日

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ベトナムコーヒー安売り

バターコーヒーとして知られるベトナムコーヒーですが、チェングエンで、一部の商品が、商品に傷があるため安売りされているみたいです。多少の缶のへこみ、キズあり商品ーNo.15缶入りミックスコーヒー198g（小）アラビカ種をメインにブレンドしたやさしい味わいのコーヒーです。アルミフィルターだけでなく、ペーパーフィルターでもおいしく召し上がれます。 ※多少のキズ、へこみあり。コーヒーの品質にはなんらの影響はございません。とのこと。バターフレーバーの甘い香りのベトナムコーヒーを是非ご賞味。

2005年07月02日

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今度は何を頼もう……

えー、しげとし珈琲さんのところのオークションでセラード（手摘み完熟）（200g単位）を200円で落札してきました。んで、今月いっぱいの楽天のポイントもあるので、同梱で何か頼みたいのですが何を頼もうかと。候補は神山（しんざん） 100gキリマンジャロ・モンデュール農園（100g単位）コロンビア・カトレア・ティピカ（100g単位）メキシコ・マヤビニックフェアトレード（100g）って、飲んだことのない豆を挙げているだけですけどねｗあと、一応、マンデリン・ビター（100g）とかも……と思うんですけど、個人的にプライムローストが少し、好みとは違ったので、マンデリン…ビターもどうだろう……と躊躇しちゃいます。神山もいろいろなショップで見かけて気にはなっていたし、なんと言ってもインドネシア系の豆（私の好み）。もしくは、新天地開拓ということでまだ飲んだことがないキリマンジェロか。ここら辺が有力候補かなぁ。

2005年06月28日

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ミルもいろいろ

ミルを紹介するフリーページを作ったわけですよ。……値段も種類もいろいろありますね。大きく分けると電動式とか、手挽き式。あとは、刃の種類とかもいろいろと。結局素人の私にはどの刃がいいのかも不明なわけで。やっぱりブランドでザッセンハウスとか有名なナイスカットミルとかがいいのかなぁと。業務用と家庭用の違いも不明。やはり、挽きむら、の違いなのでしょうかね？今使ってるの挽きむら多い。やっぱり、電動式のだからなのか……手挽きの方がむらは少ないですか？以下私の作ったフリーページです。コーヒーミル　1,500円こちらも安い電動ミル！！カリタ　コーヒーミルKH－3　2,000円有名なカリタの手挽きコーヒーミル。硬質鋳鉄製臼歯使用。コーヒーミル　スケルトン　2,000円刃が違う！！特製「可鍛鋳鉄」だから豆をつぶさずカット、挽き味が違います。細挽き～粗挽きまで、調整OK豆を挽いて、そのまま保存。保存用キャップ付き*ブラウン/風味を逃がさず、またたく間に香りのよいコーヒーが挽き上がります。　2,680円豆がフタの内側にあるツメによってつねに中心の刃にはね返されるので、規則正しいリズムでグラインドされます。挽き方が片寄ったり、摩擦熱で風味が損なわれる心配がありません。見た感じ結構おすすめだと。CM-50（ブラック）　3,840円私もこれと同等の「茶々ミル」という製品を使ってます。電動ミルで手間も掛からず、非常に使いやすいです。まあ、挽きむらはありますがミルのあるなしはかなり大きいと実感しましたので、ミルがない方は是非！ブリエル　コーヒーミル　MEC-5009J　4,680円 (税込)世界的に有名なブリエルの製品。うす式グラインダー刃を採用でコーヒー豆をすり潰しながら挽くことで、エスプレッソ用の細挽きが可能。１７段階の荒さを調整可能です。【送料無料！コーヒーミル】メリタパーフェクトタッチ2　5,000円　送料込精密につくられたミル歯が均一な粗さを実現。九段階の荒さを調整、エスプレッソ用も可能の電動式ミルです。個人的にはかなり欲しい代物。電動ミルでは一番のおすすめザッセンハウスミル　161　Z－025,200円もっとも優れた切れ味の刃といわれるザッセンハウスのミルです。高いんですけどあこがれの一品カリタ　ダイヤミル　7,680円硬質鋳鉄製臼歯使用で鋭い切れ味。ムラなく！きれいに！早く挽ける！カリタの手挽きミルではこれが一番と言わしめる品Delonghi(デロンギ) デロンギレトロ・バー　グラインダー DCG59 DeLonghi Grinder DCG59　12,000円 (税込)豆挽き８段階調整。有名メーカー・デロギンのグラインダーです。デザイン性に優れかっこいい一品。あと、ハーブ、ナッツ、スパイスなどの粉砕にもご使用頂けます。当店オススメのミル+コーヒー豆のセットデロンギコーヒーグラインダー KG-100　12,500円豆挽き１３段階調整。エスプレッソに最適な、家庭用・デロンギ社製コーヒーグラインダーです。プロ仕様のコーン式挽き刃（２枚構成）が「挽きムラ」を抑え、豆を均一に挽くことができます。ナイスカットミル／Kalita　19,200円業務用ミルをそのまま小型化。家庭で使える電動ミルの最上位品として有名な商品。切れ味の鋭い耐久性に富んだカット刃を採用し、豆への加熱をセーブ。機能美を思わすしくなデザインは業務用としてばかりでなくご家庭でも大好評。みるっこDX（小型高性能家庭用）グラインド臼刃仕様　25,990円家庭用ミルの最高級品！？　業務用のミルを構造、設計そのままにコンパクトにした商品。荒挽き～細挽きのノーマル使用に最適です。（エスプレッソ用にはカット臼刃仕様を）やはり高いですけどあこがれの一品おすすめです。

2005年06月20日

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癖なのか……最後の１ｃｍ

最近、というか、前からなのですがそういえばと思うことがある。それは、コーヒーの最後の１センチを必ずと言っていいほど残すことです。マグカップには必ず１センチほどコーヒーが残ってしまうのです。特に意識してやっているわけではないのですが、何故か１センチほど残る。まあ、理由はいくつかあると思うんですよ。まず、冷めるということ。冷めた奴はやっぱり美味しくないというか、飲みたくない。あと、酸味が沈んでいる。上澄みのコーヒーはバランスがいいのに、下の方だと酸味を感じるという経験ありませんか？これはだた冷えたからなのか、酸味が沈んでいるのかどうか知りませんが、ともかく下の方が酸っぱいことがあるんです。いまは、そんなコーヒーを飲むことはないのですが、前はよくあったような気がする……っていうか酸味の出るようなコーヒー最近飲んでないからなぁ。しげとし珈琲ホント美味しい。で、まあ、下にたまった酸っぱいのを残すという習慣が今になっているのかなぁと思う。みなさん、こういう行動取りませんか？私だけだろうか………

2005年06月13日

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某チェーンの喫茶

えー、有名なスタバではないですが、近場のチェーン店の喫茶に友人に誘われるまま行ってきました。友人は徹夜明けぽく、レポートなどにかなり必死なご様子でした。私はその店でコーヒーを飲むのは初めてで、とりあえずメニューの一番上にある「ブレンドコーヒー」を注文しました。ちなみに友人はアメリカンを注文。で、ここのコーヒーは親から「苦い」と聞いていたのです。でも、実際飲んでみると全然苦くない。ここら辺がどうやら親と私のコーヒーに対する見解の違いみたいです。親はインスタントばかりで実家で私がコーヒーを入れても微妙な反応を示すんですよねぇ……と、まあブレンドコーヒーです。はい、普通にコーヒーうまかった。私の舌が確かならラテンアメリカ産の豆を主体に東南アジア産などをブレンドしたものって感じ。いや、すごいバランスがいいんですよ。このバランスはラテンアメリカの高級豆を連想するんですが、この中にマンデリンなどの少し刺激のある苦みと、ほのかな酸味。バランスといい苦みといいこのコーヒーはじつに私好み！！ブレンドコーヒーは酸味、苦み、甘みなどがバラバラとなり非常にあれな商品も多い中でこの商品はかなり美味しいと思います。さすが３８０円はだてじゃない。家で飲めば高くても５０円くらいなのにね。やっぱり家と外では全然違うなぁ。あと、近くに水出しコーヒーを出すところがあると聞いたので近いうちにそこにも行ってみたいです。

2005年06月08日

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本場のベトナムコーヒー

本場のベトナムコーヒー……といってもピンと来ませんよね？ベトナムコーヒーはベトナムの豆を使って、バターを使って焙煎してあるもののことを私はそう呼びたいと思います。ベトナムコーヒーはバターで焙煎してあるため独特の香りをもち、また、焙煎が深いためにコクがあり、また、バターによって甘みさえ感じるようなコーヒーが出来るのです。で、そんなベトナムコーヒーですが、楽天内を「ベトナムコーヒー」で検索すると結構種類が出てきます。残念なことにベトナムコーヒーをうたいながらもバター焙煎をしていないものがかなりあるんです。それを、今回、私は各ショップで販売されているベトナムコーヒーが本場のもと言えるのかどうか独自に調査してみました。まず、いろいろなベトナム雑貨店などでも販売されているチェングエンのものはバター焙煎がしてあります。まあ、私のサイトでも何度か紹介してありますし、トップにも堂々と書いてあるので調べるまでもありません、問題はこれ以外のショップ。次に目を引くのが遠赤焙煎工房レコルトさんで販売されているベトナムコーヒー「ソモ」（SO－MOT／S18）。しかし、こちらは「当店ではバター焙煎はしておりません。また焙煎も深炒りでなく中深炒りです。」とのこと……まあ、生豆で販売も行ってる点で予想できた回答ですけどね。ちょっと悪口を書くと、ソモのページにチェングエンなどベトナムコーヒーについて書いてある新聞を載せて、さも、同じベトナムコーヒーを売ってますよー的なのが気に入らない。バター焙煎をしていない点などを明記して欲しい。バター焙煎してあるのと無いのでは全然別物ですから。で、次に、コーヒー問屋ウエストさんのベトナムコーヒー『サイゴン・カフェ』。こちらの商品はバターフレーバーが付いてない事を明記した上で販売しています。ま、バター焙煎がされていないということです。まあ、ここまでは結構予想通りで簡単に調べが付いたんですが、ここからが結構微妙だったんですよね。調べるのに苦労したというか……判断できなかったので結局店に問い合わせたんですけど。というわけで次、ｅ－ｍｏｎ屋さんのコドンベトナムコーヒー。こちらの商品は残念ながらバター焙煎ではありませんでした。結構期待してはいたのですが……紹介文を載せますと「お問い合わせのベトナムコーヒーについてですが、バター焙煎はしておりません。手動の焙煎機で丁寧にローストしております。当店の扱っておりますコドン・ベトナムコーヒーは、ベトナム国内でも特に高級ホテルで使われているものですので、ベトナム式のドリップ方法でも、もちろんおいしく召し上がっていただけますが、通常のドリップでも、おいしく召し上がっていただけるよう、豆の栽培から選別、焙煎、パックまで、こだわりをもって生産しております。よろしければ、一度お試しくださいませ。」とのこと、残念。次は、コーヒー珈琲　アカネヤさんのベトナムアカネヤオリジナルブレンド。……おしい！！「ベトナムコーヒー用の焙煎したコーヒー（ベトナム産、ベトナム焙煎）を輸入し、使用しております。そのままでは風味が強すぎるため、少し飲みやすくするために、更にアカネヤにてブレンドしております。現地では焙煎過程の最後にバターによる風味付けをしているとのことです。」何が惜しいって、一応バター焙煎がされているみたいですがベトナムオークション入札者限定の商品みたいで、しかもそのオークションは既に終了。つまり、買うことが出来ない。凄く惜しいです。私的にはこのブレンドもありだと思うんですけどねぇ。私もよくやりますしｗちなみにアカネヤさんは言います。「バターによって加えられた風味とそれによるコクは通常の焙煎によるものとは別物で、夏はアイスで、冬はホットでと好んで飲まれる方はおおいです。しかし独特の風味は、飲む方の好みのはっきりと分かれるところです。」全く持ってその通り。とりあえず一度バターで焙煎してあるのを飲んでみろって事です。じゃ、次、アオザイカフェさんのベトナムコーヒー。「アオザイカフェで販売されているコーヒーは、厳選された上質のコーヒー豆を熟練したローストマスターにより伝統的な手法でバターローストされブレンドされています。販売中のサントス・バザンロースト、ともにアオザイカフェとVIET PHAP社によるオリジナルフレーバーです。」とのこと。……サントスと名前が付くからにはブラジル・サントスの豆とかが使われているのでしょうか？それとも、ベトナムコーヒーにサントスをブレンドしてあるって事？少し気になるところです。とりあえずバター焙煎がしてあります。さて次、コーヒー通販・古川珈琲株式会社さんのベトナム・ルビーマウンテン。まあ、ページに書いてあるとおりバター焙煎はしてません。で、最後になります（つまり大取、本日のメイン）、アジアン雑貨　Ｌｅｇａさんのコーヒー。やっと、ベトナムコーヒーを発見。モカという名前が付いていながら原産国ベトナムって言うのがまた何とも言えませんｗベトナムで加工したら原産国ベトナムでもオッケーでしたっけ？原産国じゃなくて生産国の間違い？加工した国で～産というのがついた記憶があるのですが……まあ、とりあえずバター焙煎がしてあるベトナムコーヒーです。豆の原産地が怪しいですがｗえー、紹介文をそのまま載せますと「「ほっ」と過ごしたいリラックスTIMEに「ほっ」とするためにこうばしい香りのコーヒーは欠かせませんよね？そんなこうばしい香りのベトナムコーヒーをLegaオリジナルのコーヒーとして作ってみました！このベトナムコーヒーは日本ではLegaでしか扱っていないたいへん貴重なコーヒーなんです。そしてこのベトナムコーヒーのおいしさの秘密は、バターで焙煎しているところにあります！バターで焙煎しているためコク深さや香ばしさが全然違うんです。そんなLegaオリジナルのベトナムコーヒーで「ほっ」としてみてはいかがですか？◆オーガニックだから安全！Legaのベトナムコーヒーは農薬・化学肥料は一切使用しておりません。安全なオーガニックコーヒーです。」とのことです。ちなみにどのショップでもそうだと思いますが、ベトナムコーヒーはベトナムで焙煎されて日本に輸入というものが多いと思います。よって、新鮮なコーヒーという観点から見るとかなり怪しいと思われますので、そこのところはよろしくお願いします。ふー、疲れた。追記ベトナムコーヒー（バター焙煎）の販売店一覧チュングエンコーヒーアジアン雑貨　Ｌｅｇａアオザイカフェ他にもあれば教えてください。あと、チェングエンではバッチャン焼きセール中。最大８３％の割引です。おしゃれな品なのでこれを機会に購入してみてはどうでしょうか？

2005年06月07日

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しげとし珈琲（３）

今日は計３杯のコーヒーを飲んで微妙に胃が……というzereruです。外で１杯。マンデリン・トバコ（100g単位）のカフェオレで一杯。そして、マイルドブレンド（100g単位）で一杯。さて、最近思うのですが、マイルドブレンドのマイルドってなに？えっ？　アメリカンってこと？酸っぱいの？　苦いの？　甘いの？えー、とりあえず、マイルドブレンドです。ふむ。少し苦め？でも、マンデリンなどのように後味には残らない。また、酸味もあり、マンデリンでは感じられない、酸味が、あとに来る。うーん、バランス的には結構微妙。悪いって訳でもないですけど……あと少し雑味を感じます。最近思うのですが、酸味と苦みって同時には感じないですよね？でも、酸味と苦みがバラバラに来るのもバランスが悪いのではないかと感じるこのごろ。

2005年06月05日

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しげとし珈琲（２）

今日はマンデリン・トバコ。『焙煎度　中深煎りスマトラ島トバ高原産です。よく手の行き届いた豆は、マンデリンでも最高級のクラスに入ります。深く芳醇なコクに、甘味・苦味そして酸味が絡む絶妙なバランスの味です。』『最近のマンデリンでは珍しく、雑味が少なくて甘みが強く出ます。マンデリン特有の深いコクと、甘みがとてもおいしいコーヒーです。』といった宣伝の通り。まず、私が今まで飲んでいたマンデリンG-1よりも明らかに雑味が少ないです。透き通った味となってます。まあ、G-1よりもランクが上なので質もいいのは当たり前なんですが、この質がいいのは、やはりランクだけのせいなのかしげとし基準だからなのかと思ってしまいます。もともと、インドネシアではアラビカ種が育てられていたみたいですが、病気でかなりの部分がやられてしまい、今では大半がロブスタ種らしいです。そして、残りの少数のアラビカ種がマンデリンと言われるみたいです。あー、やっぱりマンデリン好みです。質で言ったら、この前のモカ・イルガチェフの方が質が高い気がしますが、私的にはマンデリン。直火焙煎　しげとし珈琲

2005年05月28日

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しげとし珈琲（１）

２２日に注文したお試しセット＋マンデリン・トバコが今日届きました。まず一番はじめに飲んだのは、一番酸っぱそうなモカ・イルガチェフ。あー、なるほどぉ。華やかな香り。ジャスミンの香りとか言われてるのがわかる気がします。予想していたよりも酸味が無く普通に美味しいと思います。やっぱり、新鮮なコーヒーは違うなぁ。古いコーヒーとは酸っぱいの質が違いますねぇ。あと、もう一つ手をつけたのは正反対のプライムロースト。あー、うん、ものすごく苦い。そうですねぇ、コーヒー通販・古川珈琲さんのベトナム・ルビーマウンテンに似ている感じがします。でも、プライムローストの方が苦いです。あと、そうですねぇー、やっぱり東南アジア系の豆って感じがします。どこの豆を使っているのでしょうかねぇ。ふむ、苦くて、スパイシーな味ですが、飲んだあとはコーヒーのいい香りが口に残る、そんなコーヒー。今日は二つのコーヒーを飲んでみて、前者のモカ・イルガチェフの方が美味しいと思いました。これまで酸っぱいのはイヤ！とモカ系はさけてきましたが、今回飲んでみてなかなか美味しいじゃんと。っていうか、全然酸っぱくないじゃんと。これもしげとし珈琲だからなのでしょうか？ほかのモカ系はどうなんですか？直火焙煎　しげとし珈琲

2005年05月26日

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ぎりぎりセーフ

しげとし珈琲さんのところの【送料無料】お試しセット（400g）を注文してきました。この商品、ななんと、２２日の注文で終了してしまうらしいです。買うのならマジで今しかないです。元々赤字の商品らしく、そろそろつらくなってきたらしいです。そんなお買得商品を逃さない手はない。私も前々から注文したかったのですが、ミルを買ったりとかいろいろあって今まで買えずにいましたが、これを機に注文。あと、もう一つ、マンデリン・トバコ（100g単位）も注文しました。さてさて、届くのが今から楽しみです。とか思いながら、今飲んでいるのはベトナムコーヒーin牛乳たっぷりｗなんだか、最近胃の調子が悪いみたいです。しばらくコーヒーは控えた方がいいのだろうか……その前におさｋ―今回購入の豆【送料無料】直火焙煎　しげとし珈琲美味しいコーヒー・お試しセット（400g）マンデリン・トバコ（100g単位）直火焙煎　しげとし珈琲

2005年05月21日

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水出しコーヒー　もうそんな季節か……

昨晩から豆を水に浸してコーヒーを抽出して、今朝豆を取り出し試飲。……微妙。不味くはないんですけどどうなんだろう。ちょっとした甘みが漂い、結構いい感じで、香りもいいんですが、なんか後味が……なんだろうこれ。豆が悪かったかなぁ。豆がちょっち古いしねぇ。不味くはないけどなんか胃を悪くしそうな雰囲気です。えー、今回使用したのは……前の”ブレンドブレンド”と同じ。そう、アイスコーヒーにブルマンブレンドを使ってます！で、ベトナムコーヒーのミックスブラウン（？）だったかとかを混ぜて抽出と。これで不思議と酸っぱくならないんですよねぇ～お湯で抽出して、冷めると酸っぱくなるんですけど、水出しだと酸っぱくならないのはやっぱり抽出される成分が違うからなのかなぁ。そういえば、アイス用の豆を使ってアイスを作ったことがない。いつも、日常で使って飲んでいる豆を使ってアイスを作っていたから。やっぱりアイス用のほうが美味しいのかなぁ。個人的にはインドネシア・マンデリンゴールドとか使ったのを飲んでみたい。あと、出来れば水出し用の器具を使って。でも、そういう器具って高いんですよねぇ。とても買う気になれない………ハリオ　水出しコーヒー　ポタ　カパー（ウォータードリッパー）これは結構おしゃれだと思います。他のよりサイズも小さい感じですし。まあ、値段が高いのは変わりませんが。イワキ水出しコーヒーポットポカラあー、でも探すとあるみたいですね、安いの。でも、これ、どうなんだろう。この製品安いみたいですが、同じページのこの商品の上に載っている製品は一万なんですけどｗで、ちょっと面白いと思ったのは↓岩城アイスカレント J114氷り出しコーヒー！！どうやら、氷が溶ける時間を利用してぽたぽたと抽出するものらしい。

2005年05月19日

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朝はパンとコーヒー

朝はパンとコーヒーが、一番楽です。そんなわけで、今朝もパンとコーヒーだったのですが今日のコーヒーはブルマンブレンドブレンドｗえーっと、ブルマンブレンド４０％にベトナムコーヒー３０％、コーヒー屋さんのブレンド　エクセレンス。エクセレンスはブルマンブレンドを凌ぐ物を目指して完成したコーヒーだそうで、説明の文脈からも感じるようにブルマンを目指したコーヒーのようです。つまり、ブレンド　エクセレンスとブルマンブレンドでは、ブルマンブレンドに似た味になるはず。でも、それでは少し酸味が出てしまうように思ったのでここにベトナムコーヒーを混ぜて、酸味にベールをかぶせてみました。３０％のベトナムコーヒーでも、ベトナムコーヒーの独特な香りが目立ちますねぇ。もちろん使用したベトナムコーヒーはチェングエンのものです。ブレンド　エクセレンス BLEND EXCELLENCE焙煎そして発送セット【お試し送料無料編】世界最高峰のコーヒーが入っています！焙煎直後発送のお試しセット！１９８０円送料無料！！ブラジル　サン　ルイズ　ゴンザガ農園コロンビア　メサデ・サントスカツーラエルサルバドル JAS オーガニックトロゴズとカップオブエクセレンスを含む、スペシャルティコーヒーが三つも入ってます。その他にホリデーロイヤルブレンドが入って200ｇ×４パックのセットです。買う豆に悩んでいるのならこれは買いだと思いますよ♪

2005年05月18日

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コーヒーゼリー

今日のデザートはコーヒーゼリーです。本物の味！コーヒー屋さんで注文した、マサマ・キリマンジャロ・コーヒーゼリー。まず、そのまま一口食べて・・やっぱり苦いですｗで、普通に付いているフレッシュをかけて食べましたが、うまい。そのあと、シュガーをかけて食べてみましたが、こちらは私の趣味には合わなかったです。普通のコーヒーでも砂糖を入れたのは駄目で、飲めないんですよ。だからか、コーヒーゼリーに砂糖もちょっと駄目みたいでした。このコーヒーゼリー、結構高級そうな外装で、見た目も美味しそうです。けど、フレッシュもうちょっと欲しいです。このゼリー結構ボリュームが多いのであれだけでは足りません。あと、カフェオレベースよりカルーアをかけた方がおいしいですｗカルーア最高！！乳製品（生クリームとか牛乳）とよくあう！カルーアコーヒーリキュール700ml　楽天最安！

2005年05月12日

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宣言通りコーヒーゼリーなど注文

現在は待っている飲み物はコーヒー！！昨日も４杯飲んでしまいましたよ。おかげで今朝は胃もたれ気味でしたがｗゴールデンウイーク前に宣言したとおり、マサマ・キリマンジャロ・コーヒーゼリーとコーヒー屋さんのカフェオレベース600mlを注文しました。コーヒーゼリーの方は２個頼んだので、値段は1160円。で、送料が入って……高ッ！一応楽天のポイントを使いましたのでだいぶ安くはなったのですが、送料高いですねぇ。

2005年05月09日

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天皇陛下が本当に飲んだ珈琲

ＧＷは実家に帰っていたんですが、実家から大学近くの下宿先に帰る途中、その喫茶店を見つけました！店の名前とかは伏せますが、この喫茶店は豆も自家焙煎で、コーヒーもサイフォンで煎れてくれます。コーヒー、紅茶の種類も豊富で、なんでも２０年以上も続いているお店らしいです。で、本題、天皇陛下が飲んだコーヒーです。その喫茶店には天皇陛下が飲んだというコーヒーがあるんですよ。飲んだコーヒーというのがそのまんまでロイヤルブレンド！！うっわー、ひねりがねぇ。正式な名前はロイヤルブレンド○○○○と言うらしいです。（○○には飲んだ日付が入りますが、これを入れると実家がばれる！？ため伏せました。天皇陛下の予定くらい調べれば出てきますので。）にしても、本当にロイヤルが飲んだロイヤルブレンドってなかなかお目にかかれないのでは？もう、正真正銘のロイヤルブレンドですよ。で、味はどうだったかというと……飲んでないんですよねぇ、実は（笑えー、そのブレンドに気が付いたのは、もう普通のレギュラーコーヒーを注文した後で、流石に今更注文を変えるわけにもいかず。もっとちゃんとメニューをみるんでした。ちなみに値段の方は、レギュラー３５０円に対してロイヤルが７００円。でも、レギュラー以外はコーヒーの量が２杯分あるらしいためほとんど変わらないと言うことでしょうか？コーヒーメーカーで一杯分だけ出すとしゃぶしゃぶすると言いますが、サイフォンでもそうなのでしょうか？　だから二杯分？自家焙煎のお店なので、豆の販売もありましたが、ロイヤルブレンドは２００ｇで１４００円でした。ぐっ、ちょっち高い。ブルーマウンテン並です。箔が付いたコーヒー高けーーとりあえず、ロイヤルブレンドは未だ飲んでないので次の機会には是非飲むぞ。えー、でも、思うのですが、この先ロイヤルブレンド５５０９（０５年５月９日）とかってブレンドを作る予定なのでしょうかｗ広島珈琲17種類の中から5種類が選べるお試しセットはおすすめ。１０００円で５種類の珈琲、計５００ｇが購入できるところはなかなかありません。

2005年05月08日

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濃くて苦味があって、香りがいいのが欲しいの！

今日のデザートはグリコのカフェゼリー。まず一口何もつけずに食べてみる。ふむ、アイリッシュ風という感じが確かにする。また、幾分砂糖も入っているようで甘い、そのままでも甘いコーヒーゼリーです。そこに、付属のクリームを入れて食べると、ものすごくうまい。カフェゼリーとクリームの甘みが凄く合う。そして、私はさらにカルーアというコーヒーのリキュールを加えてみる。するとどうだろうか……ウマーいや、ホントに美味しいですよ。甘みが増して美味しいです。色々な意味で濃いですけど最高のコーヒーゼリー。----------で、ここからが本題。今更あれですけど、このタイトルエロい感じがするのは気のせいでしょうか？少し書き換えて「濃くて苦味があって、香りがいい（ピー）が欲しいのぉ♪」とかにするとちょっとやばくないでしょうか？って全然本題に入ってませんが、今度こそ本題に入りたいと思います。タイトルのような紹介文で紹介されているコーヒーがあるんです。それも私が大好きなマンデリンの最高級品。インドネシア・マンデリンゴールドゴールデンマンデリンとも呼ばれているものです。ちなみに普段私が飲んでいるのはG-1というほとんど一番下のランクのもの。リンク先の加藤珈琲店さんでは現在２０％オフで販売中とのこと（６日１１時まで）っていうか残り１２時間切ってるし！！欲しいけど、今買うとまた、しげとしさんのコーヒーを買うのがのびてしまう。次のコーヒーはしげとしさんの所と思ってはいるのですがいつになる事やら……だれか、私の冷凍庫にあるコーヒーを消費するのを手伝ってくれませんか（泣ついでに夜明けのコーｈ（ぐはっ←吐血

2005年05月06日

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豆が減らないその訳は……

私が一人暮らしをしているアパートにはコーヒー豆が多い。とても多く存在しているにもかかわらず、コーヒー豆は色々な種類を試したいと思う。だが、だからこそ豆はなかなか減らない。そして、新しい豆も別の種類もなかなか買えないでいるのだ。でも、結局買ってしまったりするから救えない。だいたい一人暮らしにおいて、通販でまとめ買いしても新鮮と言えるような期間で飲みきれるわけはないのだ。やっぱ一緒に飲む人が欲しいなぁと、つまらない愚痴をこぼしてみるこの頃……虚しい。さて、そんなことはいいとして、昨日色々と楽天のサイトを巡り巡ってみました。で、気がついたこと。コーヒーメールというコーヒーの販売店があるんです。前は、週替わりでオリジナルブレンドの１００ｇ１円からのオークションがあったんです。それが、昨日見てみると、１００ｇ１００円からのオークションに変わってました。まあ、仕方ないと思うんですけどね。１円オークションの頃はそれこそ、２０円、３０円で買えてましたから。やはり、それはさすがに赤字過ぎたのでしょうかねｗあと、コーヒー豆は全品送料無料のショップというのもありました。ＳＨＲＵＢ【ハイーニャ農園直送】というショップなんですが、ブラジルの農園からの直送の豆を販売しています。ま、５００ｇ単位の販売でどれもグラム３００円以上のカップオブエクセレンス受賞の豆です。送料無料もこれならうなずけそう。

2005年05月05日

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ＧＷ　in　実家

ゴールデンウイークということで実家に帰ってきているんですが、家の実家はインスタントコーヒーが主流で（しかも私には酸っぱいネスカフェゴールドブレンド）、私にはちょっと飲めません。なので少し古い豆でしたが、仕方なく家にあったブルマンブレンドをドリップして飲みました。インスタントよりは飲める。うーん、やっぱり華やかさがない。ちょっと煮詰めたコーヒーという感じがします。もうちょっとコーヒーの甘みが欲しいですね。やっぱり、新鮮なコーヒーが飲みたいです。それでも缶コーヒーよりはましなのだろうか……紙コップで買う自販機といい勝負でしょうかね。

2005年05月04日

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秘技フィルター二枚重ね

別に秘技というわけでもないですけど、抽出時間の調整が出来ないコーヒーメーカーの抽出時間を長く出来るような気がする裏技。ペーパーフィルターの二枚重ね。……うーん、メーカーだと水は一定のスピードで供給されるのだから、あんまり意味がないだろうか。下手をしたら抽出が追いつかずあふれる可能性もあるわけで……と、あふれる事態にはならなかったみたいですが、抽出時間が長くなったかと言われるとかなり怪しい。普通に考えて長くなっているわけがない。ですが、問題なのはお湯がドリッパー内にとどまっている時間（だとおもう）なのでそれを考えると……どうなのだろう（ぉぃで、とりあえず抽出したのを飲んでみました。……うまっ！これを飲むと今までのが、いわゆる「シャブシャブ」した感じに感じます。これが世に言う「プラシーボ効果」みたいなものかもしれませんがｗうわー、相変わらず実なのい日記だ。全く参考になってる気がしねぇ。

2005年04月24日

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ベトナムコーヒー＋ミルク

普段、私はコーヒーにミルクなんて入れないのですが今日飲んだベトナムコーヒー：スペシャルブレンド☆No.13 プレミアムミックス・ブラウン250gはかなり濃く出てしまったようで、苦みが強く、刺激を感じるほどでしたので今日は少し牛乳を入れてみることに。すると、もの凄くおいしいではないですか。ちょっとびっくりですよ。個人的には練乳とか入れるよりおいしいです。まあ、元々コーヒーに砂糖だけは駄目っぽい私なので練乳より牛乳の方があうのかもしれませんが。でも、やっぱりベトナムコーヒーに牛乳というのはかなり相性がいいみたいです。もっとも、プレミアムミックス・ブラウンとミルクの相性がいいということかもしれませんが、ともかく、おいしいです。今までは、コーヒー＝ブラックだったのですが、今日からは少し考えを改めなければいけないこのごろ。そういえば、コーヒーに何も加えないのはブラックですよね？で、紅茶ならストレート。でもコーヒーでストレートだとブレンドをしていないって意味で・・・あー、ちなみに、上で紹介した商品はもちろんチェングエンの商品です。スペシャルブレンド☆No.13 プレミアムミックス・ブラウン250g

2005年04月20日

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初スタバ！

いや、ホントとマジで初めてのスターバックス。っていうか、普段外でコーヒーを飲む機会もなく、たぶん外で（自販機のぞく）飲んだコーヒーというのも３回目ほど。うーん、外で飲むようなコーヒーってどれも同じようなレベル。おいしいんですよ？モスのスペシャルティーとかもよかったと思いますし、今回のスタバの本日のコーヒーもおいしいと思います。けど、こく？っていうのが少ないというか何というか。あまり、印象に残らないんですよ。「本日のコーヒー」は私の舌で感じた印象は「モカ」っぽい感じ。少なくてもアジアの物ではないことは確かだと。で、南米でもないな、ということでアフリカかぁ～と（かなり適当ｗ）。コーヒーを頼むと後ろの機械からコーヒーを入れてくれるんですが、はじめ、見るとお湯を入れているんですよ。えっ？　ひょっとしてインスタントとか？って、思ってましたが何のことはない、ただカップを温めているみたいでした。いや、ちょっと感心しました。でも、よく考えると、本当に外でコーヒーを飲んだことってないなぁ。あってもチェーン店。しかし、学生がほいほいと喫茶店とかいけない。行きにくいしお金もないですし。やっぱり、家で飲むのが一番安上がりでいいかなぁと思うこのごろ。ちなみに、自販機でコーヒーを買うなら、できるだけ缶コーヒーではなく、紙コップで出てくるやつを買います。缶コーヒーは明らかにまともな味じゃない気がするんですが、紙コップの方は時間がたった煮詰まったコーヒーって感じですが、私的にはまだ飲めるので。5種類のインドネシア半額共同購入100gうーん、最近コーヒー屋さんばかり紹介してるかもｗでも、それだけ魅力的な商品が多いんです！(^^インドネシアのコーヒー５種類がそれぞれ２００円。飲み比べのために一袋ずつ購入しても１０００円です。この機会にどうぞ！

2005年04月12日

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コーヒー＋ブランデー

……微妙。いきなりで悪いですけど微妙です。不味くもないですし、変な感じがするわけでもないですが……むしろ、コーヒーの苦味が和らぐという感じがするんですけど微妙です。豆にはマンデリンを使用したのですがその苦味が見事に消えているというか、影を潜めちゃった感じがします。うーん、アルコールを飛ばしてからいれた方がよかったのかなぁ？えーっと、コーヒー屋さんからメールが来ていて、思わず目を惹かれました。その内容は「カフェオレベース」。「新鮮で良質のコーヒーを使ったカフェオレは、ビックリするような、まろやかなやさしい味わいと、コク深いコーヒーの味わいにあふれています。というわけでこの「コーヒー屋さんのカフェオレベース」は、当店が焙煎した豆を出荷し、新鮮なまま抽出・濃縮・密閉の各工程をへて、（着色料・保存料無添加）コーヒー屋さんに戻ってきます。」とのことです。飲んでみたい。このカフェオレベースを牛乳で割って飲んでみたい。頭の中ではカルーアっぽい妄想が漂っていますが、あまり気にしないでください（笑）コーヒー屋さんのカフェオレベース600ml

2005年04月08日

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ホリデーロイヤルブレンド

ホリデーロイヤルブレンド今日はホリデーロイヤルブレンド。ミルと一緒に付いてきたものの一つです。以前、ホリデーゴールドブレンド 100gを飲んだことあるんですよ。こちらの方がスペック的には苦め、酸味少なめのはずなんですが、ロイヤルブレンドの方が酸味が少なく、美味しく飲めました。苦味はそれほど変わらないような気がしましたが、やはり酸味の質が少し違いバランスがいい気がします。……やはり、これもミルの力なのでしょうか？サイトのコーヒーのおいしさに星印付けた表も書き換えなければいけないなぁ。

2005年04月04日

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茶々ミル……買い逃した人まだまだ買えます！

今日も飲むのは届いたばかりのグァテマラ　パチュフル。うめぇーー！まろやかな酸味と、甘い香りとバランスが良いです。南米のはバランスが良いのでしょうか？しかし、もう、冷凍庫に眠ってるのとか他の豆どうしようかと。でも、まあ、マンデリンのあの苦味とコクはなかなか捨てがたいのも事実で、やっぱりどれが一番とは言いにくいですねぇ。これは過去の日記を読めばわかると思いますが、茶々ミルとおすすめコーヒー600gのセットを買ったときに付いてきた物です。3/31のワンデーセールでコーヒー屋さんで買った物ですが、実はまだまだ買えます！っていうか、買い逃した人箱の機会に買ってください。絶対損はしないです！しかし、いくら茶々ミルとはいえミルとセットで２９８０円は安すぎじゃないんですか？しかも、普通に考えると普通の電動ミルよりも茶々ミルの方が僅かに性能が良かったりもするし。

2005年04月03日

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茶々ミルとコーヒーのセット到着！！

・・・ごめんなさい、ごめんなさい。コーヒーという飲み物を舐めててごめんなさい。何、これ？届いた豆を早速、茶々ミルで挽いて飲んでみたんです。そう、もう、何これと。ありえない、経験したことがない次元で旨かったです。使用したのはグァテマラ　パチュフル。届いた中で一番酸味が強そうな物を使ってみたのですが、飲んでみてビックリ。もう、ミックリですよ。バランス的にはブルマンブレンドに軍配が上がるが、でも、そんなレベルじゃないです。新鮮なコーヒーというのは旨いんです。何この凄くまろやかな酸味は。コーヒーは苦くて酸味のないのが好みとかほざいてた私ですが、こんなの飲んだ日にはもう、笑うしかないです。それくらい旨い。もう、コーヒー屋さん大好き。注文したその日に焙煎＆出荷で翌日到着なんて、素敵すぎです。ということで、おいしいコーヒーを飲みたければミル買え！挽きたてを飲め。もう、私は豆でしかコーヒー買いませんよ。挽いてあるのなんか買いませんからね！

2005年04月02日

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酸化って意外に恐ろしいんですね……

ベトナムコーヒーが恐らく酸化した。いや、恐ろしく酸化した。きっと酸化でしょう。ここまで酷い酸化を経験したことがない。むしろ、今までも酸化していた豆を飲んでいたと思うけどここまで酷いと思ったことは未だかつてないです。なんというか、凄い刺激的なお味ですね。愛用の白いマグカップを漂白した覚えは全くないのですが、漂白剤の匂いが漂ってくる……（これは言い過ぎか……）とりあえず、一口飲んで思わず捨てちゃいました♪あぁ、もったいない……もう、ほんと泣く泣くですよ。入れたコーヒーのみならず豆の方も仕方なくゴミ箱……とも思いましたが、デミタスカップに豆を移しておしゃれに飾ってみましたｗ脱臭剤代わりとか芳香剤代わりとかにはなるかなぁと。けどあれですねぇ。ベトナムコーヒーはバターロースとしているため特に酸化が早いとは聞いたことがあるんですけどまさかここまで酷いとは……次からはきをつけないと。ぐはぁーーー昨日、【0503アップ祭5】【宝1春だスタート！わくドキ★ワンデーセール】茶々ミルとおすすめコーヒー600ｇのセットで注文したのは全然問題ないんですけど、三月いっぱいの期間限定のポイントがあるのをすっかり忘れていて、気づいたときには時すでに遅しで、とほほ。日付変わった瞬間に直ぐ注文するとかしたのは良いんですけど、そういう凡なミスはどうかと思うんですよねぇこれもこれで次からは気を付けないとですねぇ

2005年04月01日

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とうとうミル注文！！

ミル欲しい。でも、【送料無料！コーヒーミル】メリタパーフェクトタッチ2はいくら送料無料で好きな豆が１００ｇつくとはいえ自分にはちょっと高いし……ということで他にも探していると本物の味！コーヒー屋さんでこんなものが（って、パーフェクトタッチのリンクもコーヒー屋さんだったりｗ）！！【0503アップ祭5】【宝1春だスタート！わくドキ★ワンデーセール】茶々ミルとおすすめコーヒー600ｇのセット通常価格　7,644円を61％OFFで2,980円 (税込) 送料込！この商品自体は一週間以上も前に見つけてはいたんですが、３１日の一日のみということでタイミングを計っていましたが、たった今注文してきました！！コーヒー豆も６００グラム付いてくるし、送料も無料だし、安いし言うことなし！だってミルだけでも普通に買うと性能的には同じ、カリタのCM-50で3,840 円するんですよ？デザインなんて些細な問題だと思いませんか？でもまあ、茶々ミルなんですよねぇ……でも、よく考えてください。性能的には同メーカー（カリタ）のCM-50と同じ！いや、むしろCM-50には無い緑茶粉末用のフタがあるだけ茶々ミルの方が優秀なのでは！値段も安いし。もちろん、デザインさえ気にしなければの話ですが。なんだってカリタさんはこんなデザインにしたのか……ちなみに付いてくる豆はブレンド　エクセレンス、ホリデーロイヤルブレンド、グァテマラ　パチュフルの三種類各２００ｇです。

2005年03月31日

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北欧風　コーヒーメーカー

加糖珈琲行って来ました！　マンデリンゴールド購入！

水出しコーヒー　もうそんな季節か……

ＧＷ　in　実家