新着記事一覧 | のんびり行こうか！

イチゴムース

春らしくいちご

2010年04月20日

ストロベリータルト

タルト生地アーモンドクリームカスタードクリームいちごいちごジャム←手作りいちごの酸味が程良かった

2010年03月26日

いちごケーキ

プレーンスポンジ三枚スライスいちごとクリーム

2010年03月19日

チョコケーキ

中はココアスポンジ三枚スライスチョコクリームいちご(^-^)

2010年03月17日

チョコレートムース

ちょっと前に作った(^o^)作り方はﾌﾘｰﾍﾟｰｼﾞで

2010年02月19日

生チョコ

生チョコ作りました(*^^*) お口の中であっという間に溶けちゃいます(^-^)v

2010年02月13日

トリュフチョコ

トリュフチョコ作った～〓毎年恒例かぁ～〓(笑)

2010年02月09日

キツネ

あ。どもｗお久しぶりですｗｗｗとてもおもしろそうな企画を発見したので作りました。↓スポンジでキツネｗ ↓プラチョコでキツネｗｗその方面（お菓子関係ではないです）では、もの凄く凄い方のブログに載せていただきましたｗ凄いことくらい知ってましたが、とても人柄の良い方でしたので。。。ふとね・・・その世界での、ネット界隈では、日本一とか囁かれている方です。お粗末な仕上がりにお恥ずかしい限りですが。。。。久々に、自分の中で沸き立つものを感じました。企画は、お菓子なんて関係無いところなのですが。。。。私が自分を表現するのは、やっぱりコレなんだって。。。。。ねぇ。。。半ば強引に参加してみましたが。。。取り上げていただけました。楽しいですよ。お菓子作ってる時って。。。。。作ってないわけではないんですが。。。。理由あって、なかなかＵＰできないんです。。。。デコレーションは本当に久しかったので、随分と雑な仕上がりだったと思います。プラチョコは、立体は難しいですね。。。気温で形が崩れて来ますもんｗちゃんと仲は空洞になってますよ。ひさしぶりに自分充実を感じさせて頂きました。おもしろい企画（？）サンキュー♪でした。。。。

2008年06月12日

シュー生地って。

本当に膨らむシュー生地を作ると・・・いつもレシピ通りの分量のカスタードじゃ足らなくなる・・・うん。１.５倍作成推奨ｗシュー生地ね。最初の水とバターの沸かし方一つで、軽いシュー生地になるか、重くてもっちりのシュー生地になるかが分かれる。自分がどんなシュークリームを作りたいかを追求しながら、沸かし加減を見るとか。粉へ火を通す加減をどうするか…。それだけで全然別物が出来るなんてこうして、考えて見ると、お菓子作りって…奥が深いですね。

2008年05月21日

奥が深いです。

クレープを焼く。生地、１枚１枚の厚さや焼き色・・・同じように焼いているのに、どうしても違っている。薄付きの網目模様。。。濃い色のキツネ色。淵が限りなく薄くなる。。。淵に残り生地が回って、厚くなる。同じように焼かれているはずなのに。。。。１枚１枚の個性。腕が悪いのか。。。。。個性があるべきなのか。。。。。。

2008年05月12日

やっぱりチョコが好き♪

先週、ママ友にお会いした時に、本当にずっとずっと前にお渡ししたことのあるスチーム・ド・ショコラがとても美味しかったと言って頂けました。こんなにも時間を空けてからでも、そう言っていただけるなんて。。。。とってもうれしいことですね。えぇ。調子に乗って・・・・・皆まで言うまいｗずっと趣味で続けてきたことが、こういう形でも評価して頂ける事。無駄じゃなかったんだと。。。。感謝してます。

2008年04月18日

チョコ×バラ＝？

昨日の朝、テレビを見ていたら、ヴァレンタイン特集っぽいのがあった。今年は、チョコ×バラ　と言うのが流行りのようで…テレビを見ながら、バラのジャム×チョコケーキのレシピを頭の中でシュミレーションしてました。楽天市場にも売ってる。。。。が。ジャムの値段よりも、送料の方が高かったり…orzそんなこんなで…調べていると。バラって大量に食べるとお腹壊すみたい。じゃぁ、ジャムの味をみてから、ケーキ生地に混ぜ込むか、生地に塗るかを決めればいいじゃん？って。。。。。ジャムねぇ。。。。入手しないかもｗ人に差し上げるのに、お腹壊すかも知れないのを差し上げるのって、ナシじゃない？？トカ。でも、テレビで見ていたのは、プティフールが１個１４００円くらいするのよね。大量には差し上げないょネェ。。。。。なんて。。。。一人、脳内ヴァレンタインを繰り広げてみましたょｗｗｗあぁ、でも。リアルは…ないっぽいｗｗ

2008年02月02日

クレープ

『おやつは、クレープょぉぉぉぉｗ』お子２号からのリクエストだったのに、なかなか実現できなかったクレープ。焼きました。食べやすいように、１個ずつラップでくるんだの。中身は、左から。チョコソース。メープルシロップ。練乳。美味しく出来ました♪

2008年01月24日

[画像]造型系ケーキ

チョコレート生地（作り方は、スチーム・ド・ショコラ参照）ブラックチョコ　　　６０ｇホワイトチョコ　　　６０ｇココア　　　　　　　３０ｇ生クリーム　　　　　６０ccバター　　　　　　　６０ｇ砂糖　　　　　　　　３５ｇ卵黄　　　　　　　　３個分薄力粉　　　　　　　４０ｇプリン生地（作り方は、なめらかプリン参照）全卵　　　　　　　　　１個卵黄　　　　　　　　　１個分砂糖　　　　　　　　　小さじ２生クリーム　　　　　　５０cc牛乳　　　　　　　　　１００ccバニラエッセンス　　　少々チョコレートムース生地（作り方は、チョコレートムース参照）ゼラチン　　　　　　　５ｇ水　　　　　　　　　　大さじ１ブラックチョコ　　　　３５ｇ牛乳　　　　　　　　　１１５cc生クリーム　　　　　　９０cc砂糖　　　　　　　　　２０ｇ卵白　　　　　　　　　１個分ラズベリーコーティング（普通のゼリーのように作ってちょｗ　最後に種を除くためにうらごしたけど…ｗｗｗ）冷凍ラズベリー　　　１カップ砂糖　　　　　　　　大さじ１ゼラチン　　　　　　３ｇ水　　　　　　　　　５０cc造型系…あまりにもひさしぶりすぎて、失敗だよ。まずは、型から作ったｗ←強度が低かった。コーティングのゼリーの温度管理が甘すぎて、ボコボコになった。口溶けにこだわり過ぎて、基本生地をスチーム・ド・ショコラ（改）レシピにしたら…移動の時に、真ん中から千切れてしまった…。チョコ細工は、割と上手く行ったんだけどな～～～。色んなレシピを”改”で使っています。全体の味のバランスは、とても良かったですｗあぁ、形…崩れちゃったのが悔しいなぁ・・・

2008年01月21日

[画像]プラチョコ

　　　　改レシピ、うｐしました。

2008年01月16日

[画像]ケーキ

７号。５号。

2007年12月24日

[画像]カスタードデザートｗ

　　コレも、少し前に作ったものｗカスタードクリームに少量のゼラチンを入れて、固めて。ラズベリーのゼリーを乗せました。味は良かったんですけどね～～～。分量計算間違えて・・・ちょっとブリブリとした食感になっちゃった…。今回は、カスタードオンリーだったんだけど。生クリームと合わせて固めたら、もっと美味しくなっただろうな…。

2007年03月20日

[画像]ブラウニー？

え～～～っと・・・だいぶ前に作ったブラウニーです。くるみもアーモンドも切らしてしまったので、チョコチップを入れて作りました。そして、少し小ぶりの一口サイズ♪上面にチョコレートも塗ってあるので、まさしくチョコ～～～って感じのケーキになりました♪♪分量とか…忘れちゃったの…ネタはあったのに、ずっとＵＰ出来なくていたの。

2007年03月19日

[画像]シンプルデコレーション苺♪

コレは…お子２号が、デコレーションケーキを作りたいと言ったために、ナッペのレクチャー用に用意したもの。（５号）シンプルでしょう？なんか…こんな感じのケーキ。楽天市場とかにありそう！！←自意識過剰ですみません＾＾；６号サイズ→←お子２号作。意外と上手？私の実績って・・・ナニ！？（ﾜﾗ。↑お子２号の好きな亀！のプレート。↑くまのプレートｗｗ今回のスポンジは…納得のものだったの！！！キメと、固さと、柔らかさと…扱い易さと♪文句ナシ！美味しく出来ましたｗカットが上手くなくて、画像がちょっとね・・・＾＾；

2007年03月18日

[画像]ビスケットサンド２種

　　　　　　　日曜に、お子２号と作りましたｗ今回は、ココア味も作ったよ！ココア味。本にはイチゴジャムを挟むって書いてあったんだけど…ほらっ。そこは・・・私が故に・・・？アレ～～～ンジで、ホワイトチョコをサンドｗｗどちらも美味しかったです♪

2007年03月13日

[画像]パン？？

　　　ホットケーキミックスと薄力粉を1：1で合わせて、卵のみで耳たぶくらいの固さになるまで練る。具はお好みで。時間のない時のおやつパン？←“？”が付く。

2007年03月12日

[画像]マフィン2種

プレーンなマフィン♪普通に美味しかったよ。←自分で言うのか！？ダブルチョコマフィン。ココアの生地に刻んだチョコレートをたっぷりｗ（画像が暗くて、よく解らないけど…orz）うん。やっぱり美味しい←って、自分で言うなよ！？だけど…（苦笑）マドレーヌを作ったときからの、密かな陰謀で作っちゃったｗ材料ダブルしｗｗ

2007年03月09日

[画像]ココアマドレーヌ

　　今回は、シェル型を使って焼いてみましたｗ↑コレは、お子２号のお友達のお家に持っていく分。残った生地は、紙のマドレーヌカップで焼いて、自宅用。↓ココアがやや多い目で、甘すぎないお味です。お子さんにはちょっと苦かったかな？？材料バター　　　　　　１２０ｇ薄力粉　　　　　　９０ｇココア　　　　　　３０ｇ砂糖　　　　　　　１２０ｇ卵　　　　　　　　２個バニラオイル　　　少々普通の作り方です。

2007年03月08日

[画像]コロコロビスケットサンド

はぃ。たんぽぽですっｗえっと。某小学生雑誌に載っていたものなんですけど。『お子２号が作りたい』と言っていたの。でも、どうしても腑に落ちないレシピだったので、私が実証！（笑）一応、分量があまりにも少なかったので、雑誌の倍量で作ってみたんですょ。雑誌の通りに。うん！上手く出来ましたｗ雑誌よ。疑ってすまなかった・・・orz（笑）コレね、１個当たりがあまりにも小さくないか？って思ったんだけど。チョコをサンドすると、結構な大きさになるんだ～。ほらっ！この通り!!って。一口サイズではあるけど、とっても美味しいレシピでしたｗｗレシピを載せたら、著作権とか危ない？？↓反転メモ（２４個分）バター　　　　６０ｇ薄力粉　　　　８０ｇアーモンドＰ　６０ｇ砂糖　　　　　６０ｇチョコレート　４０ｇやわかくしたバターと砂糖とアーモンドＰを泡立て、薄力粉を加えて混ぜ、生地を冷蔵庫で１時間休める。４８等分して丸めて、１７０度　１５分。焼きあがったら、細かく刻んだチョコをオーブンシートの上に薄く広げておいて、そのチョコの上に、平らな面を下にして乗せて、余熱でチョコを溶かして、２個ずつくっ付ける！コレだけっ！あのね。チョコをつけるところは、全くのアレンジ。そのほうが楽よ！

2007年03月07日

[画像]ゼリーとか。

先日、お子達が『ゼリー食べたい。』の連呼をしてまして…　＾＾；ゼラチンがあったので、急遽作りましたｗｗ白桃缶のゼリー→　　←コーヒーゼリーそれから、しばらく前に買っていたインスタントの“キャラメルプリン”これね…インスタントなのに、失敗した…orz上のほうに、ふわふわの層が出来ちゃったのよ…orzなんだか…画像を撮るのも恥かしいくらいに、簡単なものなので、画像をキレイに撮ろうという意思が感じられない画像になっちゃった…（苦笑）

2007年03月06日

香り！

ちょっとﾁｪｯｸ中の香りｗこれ、リアルで買うと１０５０円～１５７５円する…。どうしてこんなに値段に差が出るんだろう…。その次は、コレねｗどちらも、薄く香れば、すんごくいい感じ。くどくなく、爽やか系！バーバリーの方は、あの人やこの人…芸能人も使ってるそうだよ！！ブルガリのは・・・し～らないっ！！（笑）雑貨屋さんでお試しで嗅いだ（だいぶ前ね）２０種類くらいの中で、この２種類が私の中での“可”あくまでも、個人的に好きかどうかだけど…。つか・・・なんでメンズなの？？（笑）…女性用って、苦手系が多くてね…お試ししてると、酔うんだ…。私はつけないよ！？バニラの香りが好きだもんっ！！

2007年03月05日

[画像]プリンアラモード

雛祭りの余波？昨日作るはずだった、プリンアラモード♪♪子供の頃から、大好きだった♪プリンアラモード♪お子２号のリクエスト。プリン♪（市販品）に。黄桃缶詰♪キウイに♪☆ラズベリーソース☆（作ったｗ）カスタードクリーム♪♪（柔らかめ。作ったｗ）ココアスポンジ☆（冷凍庫にストックしていた）ホイップクリーム♪これね～。ホイップして、絞り出し袋に入れたところ。ポイントは、子供でも使えるように、袋の口を輪ゴムで止めてあるの♪こうすると、変なところから絞りだしても、クリームが逆流しない…と、言うねｗｗ　　こんな感じに作ってみたよ。（mini たんぽぽ作）本当は、この後…いろんなことになっちゃったんだ…お子達に、クリームの絞り方を教えるのに、“実験台”になっちゃったから…（笑）アップにすると、こんな感じよ♪カスタードを敷いて、ココアスポンジ。プリン。そしてデコ。チョコソースは作らなかったけど、ココアスポンジがいい感じに味を醸し出してくれて、美味しかった～♪♪ラズベリーソースもね、酸味がいい感じ♪今回は、低脂肪のホイップクリームを甘さ控えめで使ったんだけど…こんなにクリームがあっても、さらっと食べられちゃったｗｗｗ思わず叫んじゃうよ！！うぅぅぅん。おいしぃ～～～～～♪♪

2007年03月04日

[画像]雛祭り三色ゼリー

　　雛祭りなので、こんな感じにｗｗピンクは…冷凍ラズベリーの果汁を使ったので、ちょっと紫がかった色になっちゃった…。苺果汁を使ったら、もっと可愛いピンクになったかも！？材料牛乳　　　　　　　１３０ｇエバミルク　　　　１４０ｇ砂糖　　　　　　　４０ｇバニラ　　　　　　少々ゼラチン　　　　　１２ｇ水　　　　　　　　３０cc　（ゼラチン用）ａ，ラズベリー果汁　　４０ccｂ，牛乳　　　　　　　４０ccｃ，抹茶　　　　　　　大さじ1.5　　熱湯　　　　　　　大さじ１　　牛乳　　　　　　　大さじ２上記の材料でミルクゼリー液を作り、３つに分ける。ａ，ｂ，ｃ，それぞれを加えて、一層毎にしっかり冷やし固めて、層を作っていく。

2007年03月03日

[画像]メープル&練乳カード

ＵＰし忘れていた…と言うか…出来なかった…先日のチーズカードを作ったときの生地の半分を、翌日に焼いたもの。薄く延ばして、メープルシロップと練乳をかけて焼いただけですけど…生クリーム入りの生地には、好相性ですｗｗ　　周りに流れ出した、メープルと練乳がちょっと焦げたけど…コレが、いい感じのキャラメル味になってて、ちょっと良かったよｗ

2007年02月27日

紅茶ｗ

レモンティーが飲みたかった。でも、冷蔵庫の牛乳さんが早く消費して欲しい様だぞ…。（賞味期限ってヤツねｗ）仕方なく、ミルクティーに…。茶葉を鍋で煮出す方式ｗ（チャイねｗ）いつも甘すぎる気がするので、今日は砂糖控えめに…「苦い」と苦情が来た。そぉ？私には、コレでも充分甘いんだけどね。（普段から、ブラックコーヒー飲んでるからねｗ）仕方なく、砂糖増量…。どうせ甘いなら、レモンティーが飲みたかったよ…。そんな本日。

2007年02月24日

[画像]チーズカード

　　今日は、チーズカードｗｗあのねぇ。冷凍庫に眠る生クリームを見つけたから、生クリームで練った生地なの。正直言って、チーズカードにするには、勿体無い生地だったのに…。ちょっとした所用のため、時間が無くて…。パン生地は、とってもリッチなお味でしたｗｗチーズとは、ちょっと合わないかな？くらいの甘めの生地で。シナモンパンにしようと思ってたのにな…。生クリームで生地を練るときって、イーストが溶け難いの。温めた少量の牛乳で砂糖と一緒に溶いてから、生地に入れたほうがイイよｗｗ

2007年02月23日

お時間頂戴します？

ちょっと所用にて、整形外科へ…待ち時間の長いこと…受付曰く「今日はたまたま混んでおります。３０分はお待ちいただくと思われます。」そうか～。３０分くらいか～…。って、その前に３０分は待っているのだよ…。それから、マドレーヌかシュークリームが焼けるくらいのお時間を待ちました。それだけで…グッタリしてしまう…。

2007年02月20日

[画像]おやつパン２種

シナモンバージョンｗココアバージョンｗお家にある材料で何か～・・・と思いたち。スナックパン！外側は、サクサクのパイの様でもある。内側は、ふんわりパンの様でもある。スナック感覚で食べられちゃうっ！そんなおやつパンです。ココアスティックの方のひねりがちょっと甘かった。

2007年02月19日

ははっ。＾＾；

はぃ。沈黙を続けております。（笑）バレンタインですか？はて！？↑まぁ、察してくださいｗｗ先日のスチーム・ド・チョコラね。もう一回作ったんですＹＯ～。でね。今回は、１２ｃｍの角型で敷き紙を使って、２台ほど焼いたんですけど…片方の型と紙の間に、熱湯が入っちゃって…orz失敗したなっ！って思ってたんですけどね…怪我の功名とでも言いましょうか…下半分の食感が、もの凄くクリーミーｗｗとろける感じが強くなっていて…美味しかったｗｗｗｗｗｗｗでね。レシピに、今度は、水（熱湯）を入れたレシピを考えようかと…あぁ。今回のは、画像が無いのよ…。失敗したと思って、画像を撮らずに切って、食してしまいましたの…。レシピ改造は、ちょっと検討しつつ…。

2007年02月13日

[画像]スチーム・ド・ショコラ

美味しかったですよ～～♪（自画自賛！）常温にして、ゆっくり一口ずつ味わってくださいっ！！って、感じですｗｗ口の中で溶けてくれちゃいますｗチョコの味とココアの味とミルク（無塩バター）の味が、絶妙！もちろん！ガブッと食べちゃってもいいんですけど・・・ゆっくり溶けていくのを楽しんで下さい！的な味です。昨日は、ラム酒を入れれば良かったかも！？と思ったんですけどね。いらないっ！！！このままで充分でした！作り方は（材料は昨日の日記を参照にして下さいｗｗ）ａ　ボウルにバターとチョコとココアを入れて湯せんにして溶かす。　ｂ　別のボウルに、卵１個と卵黄２個分と砂糖３０ｇを入れて、よくかき混ぜる。ｃ　別のボウルでメレンゲを作る。ｂのボウルにａをくわえてよく混ぜる。薄力粉も加えてさっくりと且つよく混ぜる。↑にメレンゲを加える！ココアは、バターやチョコととても仲良しなので、薄力粉と一緒にふるっちゃうよりも、滑らかで均一な生地が作れますｗｗｗバットに熱湯を張り、アルミホイルでふんわりと蓋をした型を乗せて、１８０度のオーブンで２５分。様子を見ながら、１７０度に下げて６０分くらい焼きます。冷まして完成！！冷やしても美味しいけど、常温でも美味しいよ♪♪今回はminiパウンド型４個になったの。中型のパウンド型１本分の分量ですｗｗｗｗ

2007年02月09日

濃厚チョコレートケーキ・・メモ

さっき実験したもののメモです。一口味見したんだけど。濃厚でした。ただし！明日にならないと、本当の味がわからないので、今日は忘れないように…メモだけしておきます。ミルクチョコレート　　　　１２０ｇ←湯せん無塩バター　　　　　　　　１２０ｇ←湯せんココア　　　　　　　　　　　１８ｇ←湯せん卵　　　　　　　　　　　　　１個卵黄　　　　　　　　　　　　２個分砂糖　　　　　　　　　　　　３０ｇ卵白　　　　　　　　　　　　２個分←メレンゲ砂糖　　　　　　　　　　　　３５ｇ←メレンゲ薄力粉　　　　　　　　　　　３５ｇ※ちょっと焼き縮みが大きいので、薄力粉を少しだけ増やした方がいいかもｗ１８０度　２５分→１７０度　６０分　アルミホイルで蓋をして、湯せん焼きｗｗｗラム酒を加えたら、もっと香りが濃厚になるだろうな…忘れないように…メモ！！（ブログがメモ帳代わりですね…苦笑）画像等は、明日…ＵＰできると…いいなぁ～。ですｗｗｗ

2007年02月08日

あぁ、なんか。

『ケーキ食べたい』・・・・・あれ！？どこかで聞いたような・・・気のせいか・・・（笑）↑クラッシックショコラ・・・４号サイズ、２５００円かぁ…。美味しそうだけどなぁ…。こういうのを見ると…食べたくなるっ！…作れって…（笑）濃厚なチョコのケーキ…バターで濃い感じを出すか…生クリームでしっとり行くか…材料が限られてる（………チョコがね………）ので、慎重に検討。今日は、お子２号が発熱。朝、１時間目が始まる前に、お迎えに…今の今まで、幼稚園時代から、体調不良で休んだことのないお子２号は、休むことに抵抗を訴え、一応、学校へいったんだけどねぇ。すぐさまお迎えコールが来ましたよ…。さてと、いつもの卵雑炊で、回復していただきますか…。つか。某チョコレート会社とクックパドのコラボで、レシピコンテストしてる…応募…してみようか？？商品は、ミルクチョコ５００ｇ！！とお菓子の詰め合わせ…５００ｇかぁ…（想像中…）…思ったより、少ないかも…“ｋｇ”単位でのチョコレートを見て来たんだよね……。一昨日くらいに…。

2007年02月08日

ラム酒

今日はラム酒。チョコレートとの相性も抜群のラム酒。お味見に、一口。ストレートで含む。くわぁぁぁ～～☆・・・ひぃぃ。焼けるほどの高濃度のアルコール。（４５度ですから。）本日のは、←こちら。ドーバー社のラム。よくよく味わうと、樽を焼いたときの香りがちゃんとするっ！！！そこに、サトウキビの味（やや黒糖にも似ている）がするんだよね～～☆☆☆ウマッ！マイヤーズのラム←こちらも、美味しいと思っていたんだけど・・・ドーバーも製菓用なのに、美味しいよ・・・。って、このっ！あぁ、あくまで製菓用に試飲しただけです。（自宅で）間違いであっても、飲用に用いることは…ないですよっ！！！！…（ﾀﾌﾞﾝ）チョコと相性のいいリキュールホワイトラムオレンジキュラソーチェリーブランデーおよび、画像が見つけられなかった・・・キルシュ、マラスキーノ　などのチェリー系が合いますよｗｗ番外編コレ、味上手い！某有名パティシエ　高○さんが使ってますｗ

2007年02月06日

チョコレート。

バレンタインも近いので。。。。このチョコね～。車で１５分位行った所の業務用スーパーにあるんだけど・・・・他にもいっぱい種類があってねｗｗ　　コレも、これも、これも～～。今、私の一番お気に入りのチョコは・・・・カカオ86％程よい苦みと、チョコレートの香りｗｗのかクーベールチュール　の　ダークスウィートチョコ。（楽天市場になかったみたい！！）クーベールチュールは、製菓用のチョコレートなんだけど・・・・そのままでも、凄く美味しいです。ついつい、つまんじゃうくらい！！ただ、ちょっとお値段が張るのよね～～。（苦笑）今、ベルギー産のチョコとフランス産のチョコ。どっちにしようか・・・悩んでるの！！

2007年02月05日

[画像]チーズケーキ

こんなケーキに…つか。まん中に亀裂が入ったぁ～orzメモ（６号　１台分）クリームチーズ　　　　　２５０ｇ生クリーム　　　　　　　６５ｇ卵　　　　　　　　　　　３個砂糖　　　　　　　　　　７５ｇ薄力粉　　　　　　　　　１５ｇレモン　　　　　　　　　2/3個分スポンジ　　　　　　　１cm厚さ１枚それから・・・・しっぱいした・・・カスタードフレジェ。固まりきらないうちに、セルクルから出しちゃったら…崩れた。近々。リベンジするっ！！！！！！　

2007年02月03日

食べるなら…

チーズケーキ…。お子１号からの言葉です。明日焼きますよ。明日ね。スフレタイプのだそうだよ。そう言えば、しばらくチーズケーキを食べていなかった気もする。あんまり作ってないからかも…orz明日は失敗できないな。お誕生日なんだ。プレートもロウソクもいらないから、チーズケーキで…。って。ちょっと寂しくない？？そういうものかな？？中学生…。で。どの組み合わせで作るかな？？クリームチーズで作るのは、決めてある！副材料は・・・？？牛乳？生クリーム？ヨーグルト？？どの大きさにしようかな？

2007年02月02日

流動的な衝動！

昨日に引き続き。衝動。濃厚なチョコケーキが食べたい。う～ん。ホント濃厚なヤツね。くち溶けがよくて、しっかりチョコ味。甘さ控えめ。くどくなく・・・・私って欲張りかしら？？はっはっは～。もうすぐ迫るバレンタイン。それまでには、濃厚なチョコケーキレシピを考えたいと思っているんだけどね～……。ナカナカ思うようには行かない。以前作った、スチームドショコラをベースに考えよう！！このときは、元レシピのバターを生クリームに変えたので、生クリームとバターを半分くらいにするとか。なんか、もっと濃厚にする手立てを考え中ですっｗｗ

2007年02月01日

衝動的に♪

ブラウニー食べたい…。突然だけどね。（笑）なんとなく、そんな気分なんです。１～２年くらい前までは、チョコケーキが苦手だったんだけど…（味に飽きるから…）ある日、チョコケーキに目覚めてしまったんだね。自分で作るようになってから？かも。苦手でも、作ってみたくなっちゃうからね。作ったら、食べなきゃいけないじゃない！？そんなこんなで、いつの間にか衝動的にチョコレート系ケーキが食べたくなる。チョコレートって、常習物質とか入ってるのかな？（笑）もうすぐバレンタインだねｗこんなの見つけたよ。↓↓。つか。自分が食べたいくらいだよぉぉぉぉ！！

2007年01月31日

[画像]マロンクリームシフォン

マロンクリームで、シフォンにチャレンジ！！マロンクリーム　　２５０ｇ卵　　　　　　　　３個砂糖　　　　　　　２５ｇラム酒　　　　　　大さじ１牛乳　　　　　　　大さじ３薄力粉　　　　　　７５ｇバニラ　　　　　　少々基本的な作り方を参照。１７０度オーブンで３８分。作り方のポイントは、卵黄にマロンクリームを入れた時、あまり泡立ててしまうと、生地が固くなるので、卵黄をしっかり立ててから、牛乳、ラム酒、バニラを加えた後に、柔らかくしたマロンクリームを加えて、馴染ませるように泡立てることｗラム酒が入っているので、１日置いてからが食べごろです♪包丁を入れたとき、シュワって音がします♪♪♪生地は固めの仕上がりになってしまいます。見た目もやや固そうに見えますが、食感は、ふんわりしてますよ♪♪

2007年01月30日

ホットケーキ♪

ホットケーキを焼いたの。ま～るく、まるくね。コツは、生地を少し上から…一定の速度で、同じ所に流し入れるｗｗ均一の焼き色は、濡れ布巾と火加減。フライパンの油がうす～～～～く、均一になじんでいること。　　　　っと。はい。ど～も～。オヒサです♪まぁ。昨日は事情があって、アフェリを張っちゃいましたｗｗこのブログ・・・アフェリはやらないって思ってたんだけどねぇ～。イタシカタナク。。。。。orzこれからも、たまにアフェリ張っちゃうかも知れなくて。。。。すみませんね。。。２～３日のお休みのつもりだったんだけどね～～～。まぁ、ナンカ・・・・今週はずっとになっちゃって・・・・あぁ！！心のビタミン！♪♪♪音楽～～♪♪♪久に聞いてたり・・・・・・・また、ﾎﾞﾁﾎﾞﾁヨロ。

2007年01月28日

生パイナップル。

先週、八百屋市で買った、生のパインアップルが良い香りになったので、食べました。甘くて、とてもジューシーで、本当に美味しいんです。が・・・・ね。舌が痛い。そう言えば、今日は豚の角煮を作ったの。夕飯のデザートに切るのじゃなくて、予め切っておいて、豚肉を果汁に付けてから煮れば、もっと柔らかく作れたのに…っと。↑昨日の段階では、そういう予定だったのだけど…ちょっと用事があって、夕方に出掛けちゃったもので、すっかり忘れてました・・・orz次回に、それらの材料がタイミングよく揃ってくれたら、良いのになぁ…。

2007年01月19日

管理画面・・・

ここを開いてから、だいぶ経ちましたが。管理画面がここまで大きく改造されたのは、初めてです。なんか…使い難いと思うのは、以前の管理画面に慣れてしまっているからでしょうか？まだ、新しい管理画面になってから、１日しかしてないので、何日かすれば慣れるかも知れませんが…さっきから、戸惑うことばかりで…日記の書き込み画面が変わらなかったのが、せめても幸いですかね～。

2007年01月18日

今日食べたケーキ。

今日は、イタリアンランチへ行ってきました。そこのデザート。私はバナナとキャラメルのムース。コレは、生バナナ味。まんまでした。同行者が食べていたのは、ティラミス。一口貰ったけど、チーズ生地が甘くなくて、もしかするとやや塩味？の味で、上に絞りだされた生クリームにベストマッチでした♪♪一つ、勉強になったよ！！！画像に収めておけば良かった…orzそれから、前菜（だけバイキング形式）のサツマイモのサラダ。これね、蒸した（感じの）サツマイモ＜一口大　３切れ＞の上に甘い生クリームを絞ってあって、苺とラズベリー（冷凍）とブルーベリー（冷凍）とラズベリーソースがかかったものだったのだけど。美味しかったです。どちらかと言うと…デザート感覚だったよ～。それと、ちょっとギモンよ。今日のピッツァ。焼き上げた上に生の水菜が乗っていたの。この前行ったイタリアンレストランでも、水菜のサラダがあった・・・イタリアには、水菜のようなものがあるのかな？？？

2007年01月17日

カット画像

昨日のケーキのカット画像です。写りも良くなかったけど…久しぶりにお子１号が、『今日の生クリームは、久々に美味しいと思える。』と言って、2/5切れ食べました♪昨日のは、甘さ控えめにしたんだ。苺もいい感じに甘酸っぱいのだったし。お子２号もあっという間に2/5切れ食べて、私が1/5切れ。あっという間に、あっという間に完食でした。先日のガトーショコラのカットＵＰし忘れていた・・・orz

2007年01月16日