新着記事一覧 | お菓子な翻訳家Sahoの虹のかけら

鳥肉のクリーム煮と温野菜のサラダ

　　　　今夜の晩ご飯鳥肉のクリーム煮と温野菜のサラダ。鳥肉を焼いて、牛乳、クリームシチューの素を入れて煮込む。温野菜を添えれば、栄養も満点！！！昨日買ってきたドーナッツ型のマカロニ、やっぱり娘たちに大好評♪はしにさして、そのまま食べていました。やるとおもった・・・

September 9, 2005

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かわいいマカロニ

久しぶりに近くの輸入食材店に行ってきました。輸入食材店だいすき！かわったものがいろいろあるから。今日のめっけもんは、ヴァッレ　デル　ソーレのアネッリ小さなドーナッツ型をしています。こういうマカロニって本当に重宝します。シチューやスープに入れたり、サラダに散らしたりします。子供たちに大受けすること間違いなし！以前小さなアルファベットのマカロニを見つけて、すごくよかった。食事しながら子供たちが英語の勉強したりしてね。

September 8, 2005

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大根サラダ

今日の晩ご飯。大根サラダ。塩にさらした細切り大根をしぼって、シソ、タラバガニの缶詰、マヨネーズであえる。いつもはホタテの水煮缶でつくるんだけど、今日はいただき物のタラバガニ缶があったので、アレンジ。でもやっぱりホタテのほうがおいしいかな～。シソは、たくさん入れた方が好き。

September 8, 2005

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サツマイモ、レーズン、クルミのタルト

サツマイモ、レーズン、クルミのタルト９月１日のショコタさんのタルトからアイデアをもらって作ってみました。（ショコタさん、うまくトラックバックできるかどうかわかりません。すみません。チョコタさんのページはコチラhttp://plaza.rakuten.co.jp/grandemaison303/diary/200509010000/）タルト生地はパート・シュクレアーモンドクリームを入れて、サツマイモの甘煮、ラムレーズン、クルミを入れました。食べてみると、サツマイモの甘みがやさしく、ラムレーズンの刺激、クルミの歯ごたえがアクセントになっています。おいし～い！というわけで、一人で食べていたら、もちろん、家族からクレーム・・・

September 7, 2005

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チーズとろ～りエビグラタン

今日の夕ご飯。チーズとろ～りエビグラタン。Saho流ダマにならないホワイトソースの作り方。フライパンにバターひとかけを入れる。玉ねぎを炒める。小麦粉をくわえて、玉ねぎにからませるように混ぜる。牛乳を入れて、とろみがつくまでかき混ぜる。ホワイトソースのできあがり♪

September 6, 2005

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パン、パン、パン

子供たちのリクエストに応えて、パンを焼きました。でも、生地はホームベーカリー。バターロール生地を作って、みじん切りのハムやチーズを混ぜて、丸く成形。もちろん子供たちも参加です。焼きたてはふんわり最高！

September 6, 2005

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めかじきのフライ

今日の夕食。めかじきのフライ。めかじきを細長くスティック状に切って、塩、コショウをして片栗粉をつけて揚げる。魚嫌いの長女のために、少しでも食べやすくと考えたレシピ。・・・でもやっぱり食べてくれなかった。今日は時間がなかったから塩コショウだったけど、しょうゆに漬けて竜田揚げにしてもおいしいかも。

September 5, 2005

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食べる、食べる

Sahoは駆け出し翻訳家。翻訳しているとストレスがたまる。ストレスがたまったときの解消法は、食べること。訳す気が起きないといっては、食べる。文法がわからないといっては、食べる。訳がでてこないといっては、食べる。一休みといっては、食べる。食べる、食べる。最近おなか周りがヤバイ・・・一日中翻訳している人は偉いなあ～翻訳家のみなさん、ストレス解消法はどうされているんですか～？

September 5, 2005

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洋ナシのタルト

これもお菓子教室のメニュー。甘さ控えめ洋ナシのタルト。甘さ控えめといっても、以前娘の友達に出したら、4人で完食しそうになったので、あわててセーブさせたという逸話も。タルト生地はバターたっぷり。洋ナシの模様もきれい。本来ならナパージュで艶出しするところですが、Sahoは普通の主婦が普通に手に入れられる材料しか使わないので、今回はしません。

September 5, 2005

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ビーフ・ビーンズ？

今日の夕食。ポークビーンズのポークではなく、ハンバーグのネタを小さく丸めて煮込んだもの。煮込みハンバーグみたいな、具の小さなシチューみたいな・・・でも、野菜もいっぱい取れて、子供たちも大好きな一品です。冬にはよく登場します。形のかわいいマカロニなんかを入れてもGood!

September 4, 2005

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じゃがいももち

じゃがいもがたくさんあったので、作ってみました。じゃがいももち。子供たちと一緒にこねこね。楽しい、楽しい。子供たちも大喜びだったし、じゃがいもがきらいな長女もたくさん食べてくれました。小さい子供がいるお母さん、子供と一緒にクッキングするのにおすすめ！レシピはこちらからお借りしました。http://www.happy-mama.com/02_tenuki/rinyu/040911rinyu.html今回は、バターで焼いただけのものと、少し醤油をからめたものと二種類作りました。写真では、色の薄いのがバター味、濃いのがバターしょうゆ味。どちらも美味。

September 3, 2005

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ミルクティーパンナコッタ

お菓子教室のレシピを作り上げるまでには、何度も何度も試作を重ねます。そのうち、自分では、おいしいんだか、おいしくないんだかわからなくなります。そんなときの試食役は、我が家の長女（8歳）。子供だと侮ってはいけません。結構しっかりした味覚を持っています。すべてを彼女の好みで決めるわけではありませんが、彼女に「おいしい」っと言ってもらうと、ポンと背中を押されたような気持ちになります。このミルクティーパンナコッタも彼女にOKをもらった作品。まったりと舌の上でとろけたあと、ほんのりと残るアールグレイの香りがたまらん！

September 2, 2005

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太陽のマリネ

こんなエッセイを読んだことがあります。言葉のわからないイタリアでレストランに入りました。もちろんメニューも読めません。何かのマリネだろうという憶測だけで、ひとつの料理を頼みました。何が出てくるだろうとわくわくして待っていると、出てきたのは、ナスのマリネでした。なんだ、ナスなの、といささかがっかりして、それを一口ふくむと、あっと声が出そうになりました。太陽の光をいっぱいに浴びたナスの味が、口中に広がったのです。それはまさに、太陽のマリネでした。なんてすてきな表現でしょう。太陽のマリネで、作ってみました。ナスのマリネ。冷たく冷やして、いただきます。

September 1, 2005

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ひじきのフライ

今日で夏休みもやっと終わりますね。Sahoは翻訳もやるんですけど、今、犬の本の共訳出版に参加していて、第1回の締め切りが8月末だったんです。子供たちの休みの間の翻訳作業は、ホント、つらかった・・・明日からはチビもゆっくり昼寝できるかナ今日の夕食は、ひじきのフライ。揚げたてを塩で食べると、最高！

August 31, 2005

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モロヘイヤ、ゴーヤ、黒ピーマン

お昼に娘たちが「ヨーグルトサラダ」を作ってくれました。中身は、ピオーネ（！）、なし、パイナップルの缶詰、ヨーグルト。有り合わせだけれど、とてもおいしくできました。ありがとう。隣のおばちゃんからモロヘイヤ、ゴーヤ、黒ピーマンをいただきました。今日の夕飯は、「黒ピーマンとゴーヤとツナのサラダ」「モロヘイヤのあえもの」「ゴーヤの天ぷら」

August 30, 2005

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