えっと。昨日アップするつもりでしたが出来なかったものを
順次アップしようと思います。
ではまず・・・
私の大好きなミルフィーユ。
おやつに・・・と作るつもりだったのですが
最近お菓子がワンパターンだったので
ちょっとデザインをかねて作ってみました。
まずは。題して「chocolate turret」
チョコレートの塔です。
ケーキ屋さんでは販売は出来ないでしょうけれど
レストランのデザートにいかがでしょう（笑）
チョコレートのカスタードクリームにチョコレートを
コーティング。苺もおまけ。
美味しそうだと思ったらクリックしてね＾＾
そしてお次は、苺。
題して「Pie triangular」三角パイ。
無理やりつけた名前なのでネーミングセンスの悪さは
許してください（笑）
これは、レストランのデザート部門にいたときに作ったものと同じ。
両方とも出来たてを食べたのでおいしかったでっす＾＾
作り方は簡単。
冷凍パイシートを好きな形にきって焼きます。
カスタードクリームと生クリームを合わせてサンド。
出来上がり。
私は色々小細工してますが（笑）
シンプルにしてもとってもおいしいです＾＾
レストランのデザートってとっても難しかったです。
ケーキ屋さんに行って買えない、その場でしか食べられない
付加価値のある物。繊細なものをお客様に楽しんでいただく。
ケーキ屋さんとは又違う提供のあり方を勉強しました＾＾
私もケーキのデザインが大好きで先輩のを見て勉強しつつ
ノートにケーキのデッサンを書いたものです＾＾
その当時の私には技術的には無理な理想図でしたけれど＾＾：
こうゆうのも楽しいですよ＾＾
おしゃれなお皿にのせて。
お友達が来るときにカスタードクリームを作っておいて
パイも焼いておいて・・・。
その場でさっと作ってみると喜ばれるかもしれませんよ＾＾
簡単で、時間がかからない美味しいおやつ。
デザインは、あなたがしてみてくださいね＾＾
カスタードクリームは、フリーページのカスタードを参考に＾＾
ムスリーヌの作り方も参考にしてみてくださいね＾＾
次回は、トリュフです。
