日替わりオヤツ始めました

『朝の薄氷を割るごとく』

　今から90年前、1918年。森永製菓が日本で始めてカカオ豆からチョコレートまでを一貫製造することに成功したそうです。それまではチョコレートの状態で輸入し、日本で再度加工するだけだったみたいです。

　その森永から板でも粒でもないタイプのチョコレート、ソッティーレ。イタリア語で薄いを意味するソッティーレ。ミルクチョコとホワイトチョコの二種類があります。今回は私の好きなホワイトを購入。

　その薄さは中央部でおよそ2mmほど。強度の為か、ふちが少し厚めになっていますが、それでも3mmくらい。　薄いね～　ケーキの上に飾りつけで使われていそうな美しさ。ショコラティエがせっせと作った飾りを、横から失礼してツマミ食いしている気分になります。

　口の中でポロッと割れる不思議な感覚。薄いだけあって口の中でジワッと溶けていきます。生チョコの溶け方とはまた違うんですよね。　ホワイトチョコがかなり濃厚。一齧りだけで存在感は抜群。溶けやすいチョコの形状が、風味を広げるのに効果的なんでしょう。

　これだけ薄いんだから冷してもいいんじゃないか、と冷蔵庫へ。冬に冷蔵庫にチョコを入れることになるとは思いませんでした。冷えていれば屋外だってどこだってよかったんですけど。　さて、どうかな？　パキッ、パリパリ　おお、これは良い食感。硬いチョコは好きじゃありませんが、薄いので簡単に砕け、瞬く間に口の中の温度で適温のチョコに戻っていきます。薄さがあってこその技ですね。

　冬のチョコは口どけが良く、20℃くらいが適温だと言われますが、このチョコはもっと冷えていても美味しいです。

薄チョコ度　　　：　★★★★★

斬新度　　　　　：　★★★★☆

話のネタ度　　 ：　★★★☆☆

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冬のチョコは一級品！
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