日替わりオヤツ始めました

『香りと刺激の協奏曲』

　ゆず胡椒って全国の皆さんは知っておられるんでしょうか。私ら九州の人間にはポピュラーな調味料なんですが、全国デビューしてたの？　柚子と唐辛子を荒く擦り潰したこの調味料。コショウと言っても、ペッパーのことじゃないんです。九州では唐辛子のことを「コショウ」って呼ぶんですよ。じゃあブラックペッパーは何て呼ぶのかって？　う～ん、やっぱりコショウだな……(笑)　まあ、その場の雰囲気で判断できますって。

　柚子の香りと、コショウの辛味。パッケージでは黄色い柚子のゆず胡椒ですが、一般的には青い時期の柚子を使います。唐辛子も青唐辛子。　私は最近になって美味しさが分かり始めました。子供には香りと刺激が強すぎる調味料です。

　袋を開けると爽やかな香りがしてきます。ちょっと香りが貧弱かな。本物はもうちょっと青い匂いもするんです。かといってあの香りがそのままだったら、食べ慣れていない人に受け付けてもらえないと思いますが。

　パリッ　清々しい柚子の香り。柑橘類とポテトを会わせた商品は今までも幾つかありました。相性は良いと思いますよ。爽やかさの後には甘いとも感じるポテトの味。そしてピリッとくる唐辛子の辛味。結構辛いです。　パッケージのグリーン、柚子のイメージから優しい味を想像する人もいるかもしれませんが、実はアツイ味。ゆず胡椒の雰囲気はちゃんと出てます。

　刺激がクセになって、ついつい食べ続けちゃいます。この味が気に入ったら、ぜひ本物のゆず胡椒も味見してください。

ゆず胡椒度　　 ：　★★★★☆

斬新度　　　　　：　★★★★★

話のネタ度　　 ：　★★★★☆

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