前回の日記で子供の頃に
戻っちゃったっていう訳でもないんだけど
昔、憧れたケーキについてのお話 

Vanity　Ｃａｋｅｓ
ヴァニティー・ケーキ


この言葉にピンときた方

ローラ一家が大好きだったのでは？ﾃﾞｼｮ？


先日ちょっと目にしたコラムに
『ヴァニティー・ケーキ』
って言葉を見つけて
急に懐かしくなっちゃったｷｬ!

このケーキはあの「大草原の小さな家」シリーズの中の
この本の中に登場するんだ。


プラムクリークの土手で

土手に掘った横穴の家に住むっていう
なんともワクワクしちゃうおうちなんだけど
この家にローラの友達を呼んで
パーティーをするときに
母さんが作ってくれたのが
『ヴァニティー・ケーキ』

「見栄っ張りケーキ」
という名前のこのお菓子。

ローラが通う学校にネリーっていう
性格の悪い、金持ちの娘がいるんだけど
ローラはこのケーキをネリーみたいだってﾅｲｽ!

あたしはネリーが大嫌いだったけど
でもこのケーキには興味津々ﾅﾆﾅﾆ?

生地を油に落とすと、一度沈んだあと
ゆらゆらってもどってきて
そしてぷくーっと膨れるお菓子。

簡単なのよって母さんは言うんだけど
この聞いたこともない、面白いネーミングに
あたしはヴァニティーケーキのごとく
想像を膨らましてたんだ

よーするにドーナツみたいなものっていう
ことらしいんだけど
でも、膨らんだケーキの中身は空っぽ
って本には書いてあったんだよね。

ドーナツは空っぽじゃないでしょ？

英会話の先生に聞いても
ヴァニティー・ケーキのことは
知らなかったし・・・

一応ネットで調べたレシピはこれ。



＝材料＝

　　　　　　　　　　　　　　　ラード　　　１～２ポンド　（１ポンド＝４５０ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　　卵　　　　Ｌサイズ１個
　　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　少々
　　　　　　　　　　　　　　　小麦粉　　　　　９０ｇ
　　　　　　　　　　パウダー・シュガー　上から振りかける分だけ
　　　　　　

＝作り方＝

　　　　　　　　１.ラードは鍋に約８ｃｍの深さで、１７５℃に熱する
　　　　　　　　　　　　　　（ドーナッツを揚げる温度より低め）。

　　　　　　　　２.ボウルに卵と塩を入れ、１分間泡立てる。

　　　　　　　　３.小麦粉の分量の半分を加え、かきまぜる。
　　　　　　　　　　さらに、かきまぜながら、大さじ１杯分ずつ徐々に加える。
　　　　　　　　　　生地がかきまぜづらいほどしっかりして、かつ、
　　　　　　　　　　伸ばすにはやわらかすぎる位になったらストップ。

　　　　　　　　４.９０ｇ計った小麦粉が残っていればそれを、残っていなければ
                       新たに少々出して、スプーンで３）を６等分してから、
                       それぞれにまぶす。

　　　　　　　　５.熱したラードに４）をすべりこませ、少なくとも３分半はフライする。
　　　　　　　　　 ひっくり返すとよい（すぐに茶色くなる場合は、ラードが熱すぎる）。
　　　　　　　　　出来たケーキはペーパーにとって油気をきり、
                     パウダー・シュガーをまぶす。　
 

これは一度作ってみるっきゃないかな？

子供の頃は結構本読んでいたけど
記憶に残るのはこうした食べ物ばかり

特にこのローラ・インガルス一家の物語には
見たことも、聞いたこともないお料理が
次々とでてきて、気になって仕方がなかったの



ローラ達がどんなものを食べていたのか
NHKのテレビシリーズをみても
よくわからなくって・・・

開拓民たちが食べていたお料理は
けして豪華な食事ではなかったはず。

でも母さんが作る料理は
いつも本当に美味しそうに描かれていたんだよね。ﾀﾍﾞﾀｰｲ

そしてローラの家を訪ねる人々が持ち込むお料理も。

そうそう、忘れちゃいけないのが父さんが狩ってくる動物。
お肉大好きなあたしは
父さんが作る手作りベーコンや、塩漬け豚とか
保存用のお肉も食べてみたかったのｳﾏｿｰ

でもローラのおうちの料理がこんなにおいしそうなのは
やっぱり家族が仲良しで、一緒にご飯を食べるからなんだよね。

父さんが出稼ぎに行っていた時は
食卓もなんだか寂しそうだったもん。

みなさんにも子供の頃に憧れたお料理ってありますか？ｵｼｴﾃ～

本の中でしか見ることの無かったお料理。

あたしはまだまだあるんだな

それはまた本の紹介と共にいつの日かね。

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