【パパ弁】8月17日 茶せん茄子風なんちゃって茄子弁当
久しぶりのお弁当作りです。オットの出張とお盆休みでお弁当作りも夏休みでした。しばらく作らなかったから、カンが鈍ってしまって今朝はモタモタな私・・・。下の子弁当もあったから時間ギリギリになって焦ってしまいました。今日のメインのおかず「茶せん茄子風なんちゃって茄子」はお友達に聞いた茄子料理。茄子があまり好きじゃないお子さんが喜んで食べた、と云うレシピを聞いて、それをちょっと自分なりにアレンジして作ってみました。茶せん茄子は本当なら「茶せん」に茄子をするのだけど、なんちゃって、皮を剥いて一口大に切っちゃいました。その方が食べやすいしお弁当向きですからぁ(^_^;)茄子が大好きな私。定番入りしそうなおかずです。8月17日(月)ご飯:ごま塩、白菜漬けおかず:牛肉の青じそ巻き、ミニトマト、おくらの梅肉和え、茶せん茄子風なっちゃって茄子鶏なんこつ焼き、煮玉子