さしあたって　ただの日記　\（●×●）\

　　　　　　　　　　　　



杉井酒造さんにお話を伺ったのはもう１年以上前のこと....
あの時はご当地焼酎「才助」について詳細を伺うためだった。
静岡というのは実は甘藷生産高で10位以内の常連県。
といっても、もちろん、食用芋主流なんだけど、
県別年間生産高表を見ながら、つぶやく。


　　　数多ある農業品目から考えるとやっぱり多いよねぇ....


だから、もしかして、焼酎造ってないかな？
で、検索かけて、ビンゴ！
芋焼酎「才助」にヒットして....
本来なら、飲んで味を理解してからの問い合わせが筋なのに....
と釈然としないままに電話魔mamaに変身！


まず、以前「月の中」についてお話を伺った静岡の酒屋さんにお電話して、
杉井酒造さんの焼酎だと教えてもらったけど、
あいにく、そこのお店では取り引きがないということで、
蔵元さんの場所だけ伺って、またもや検索。
杉井酒造さんのHPをつぶさに読んで、
にわか知識を詰め込みながら、思う。


　　　単純にブームに乗っての造りではないような....


そして、お電話でお話を伺い、やはり真摯な取り組みを感じたの。
３年にわたる試験製造を繰り返し、
ようやく商品として完成した芋焼酎「才助」....
このこだわりと丁寧さはここをご覧いただければよくわかる。
清酒蔵としての技を焼酎造りに転用し、
造り易さに走ることをせず、
いかに芋らしさを表すか....
いかな酒蔵として進むのか....


直接、杉井社長さんにお話を伺うことができた幸運は
その先の焼酎探索に大きく影響したのは間違いないのよ。
吟醸香が苦手だという愚かなのんべえの話にも
耳を傾けてくださった杉井社長さん、本当に感謝でいっぱい。


　　　いつか、才助を飲みたい....
　　　そして、できうるならば、杉錦の旨さを知りたい....


安易に通販という方法でなく、
ただ、その時が来ることを待とう....
またもや、回り道....


　　　まったく、おバカだわ、ウチって....


お酒はつくづくご縁ものだと思う。
日本酒を知らない人間が手に取る最初の１本がどの瓶であるか....
どうして、その酒を選ぶのか....


決して無知から来る無謀ではなく、
自然な想いからくる欲でありたいと思う....