博多猫山屋

畑で採れた野菜が
沢山あって食べきれない
嬉しい悲鳴なんですが
毎日少しずつ収穫があればいいのですが
そうは上手くいかないんです

フルーツトマトが採れ過ぎてホールトマトに作ってくれてたのを思い出し
ル・クルーゼで野菜いっぱいのチキン入りカポナータを作りました

簡単本格的に見えるイタリア～ン
野菜が沢山ある時に便利レシピデス

作り方は簡単～！
やっぱこれって毎日のことだから大事～～っ！！

オリーブオイルで塩胡椒した鶏肉の表面を焼いて一度鍋から出します
同じ鍋でにんにくをオリーブオイルでカリカリするまで炒めて
ナス
ズッキーニ（きゅうりでも可）
赤ピーマン
玉ねぎ
マッシュルーム
を炒めます
お野菜量はお好みで鍋で炒めやすいくらいあればいいです
切り方は一口大で
野菜がしんなりしてきたらお肉を鍋に戻して軽く炒めたら
ホールトマトを一缶いれて
白ワインを50cc
バジル
ローズマリー
ハーブ類はなければ
ドライハーブでもいいです
材料がひたひたに漬かるくらいのお水
コンソメを入れて
20分ほど煮込み塩胡椒で味を整えたら完成です



文字にすると長いようだけど
ホント簡単ですよ

めったに褒めないうちの旦那も
ウマいと言ってくれました

激安ホールトマト見つけました♪

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煮込み料理にはルクルーゼ とろ火で調理できて出来上がりに何かが違います

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小さいルクルーゼ　スープ用にほしいな～っ

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