アウトドア写真館

今週の日曜日のパンの話です。

バターロールをまたまた作りました。
今回は、牛乳を混ぜてみました。

強力粉300gに対して、
牛乳90cc、水90cc程度です。（水は少なめに入れて、こねあげてパン生地が固いようだったら足して生きます。）

他の分量は、前々回同様です。

今回は、一次発酵から成形するときに、扇形に切ってみました。



円形のパン生地をスケッパーで12等分しました。
こうすると、具を入れて巻き上げるのが結構楽です。(^_^)v


形は、なかなかいい感じだと思う。（今までがちょっと、ひどすぎ？）


焼き上がりは、こんな感じです。

ミルクを入れるとちょっとクリーミィーな感じです。
今回は、なかの具（？）はレーズンと、コーンです。

今回もいい感じに出来ました。


クロワッサンちょっと調べてみたんだけど、
パン生地は、やっぱりパイ生地に仕上げるみたいで、
生地を作るときに、150gぐらいのバターが必要らしい。
ちょっと難しそうです。
余裕が出てきたら挑戦しよう。(^o^)／

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