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2007.05.19
カテゴリ：ベーグル
おとといのバゲットの合い間にベーグルを焼きました。 今回の課題は・・・ 「リスドォルで作ろう～♪」 と、「ベーグルはお湯だけで茹でろ！」です。 えーっと、準強力粉でやるとどうなるのか・・・？ それと、どこかのブログで茹でるときに何入れる？？？ ってことで、モラセス。砂糖、ハチミツ・・・って色々議論？されてて、 その中で、「何も入れなーい♪」って方がいらっしゃったんです。 んで、試してみました！ 【ベーグル】  ☆ちょっと弱いけど。ツルテカ？ぽくない？ ツルッペカではないけど大丈夫かも。 成形ちょっと失敗。水入れすぎたねん  ☆わかる？ミスドのツルツルの紙。 パラフィン紙かな？って思ったけど、お湯で見事に溶けました。笑 お湯に入れるまでなら、使えそうです。  ☆スライスして、チーズトースト！ウマ－イ♪ リスドォルが更にムチッとなってる。 だけど、もったいないから普段はカメリアかな。 結論！・・・ バゲットを焼いててわかったけど、スチームを入れるとパンの表面が光る。 水が光らせてるんだね～ だから、ベーグルもお湯がまとわり付いてる状態でオーブンに入れて 蒸気焼き状態になれば、ツルテカベーグルになるね。 ツルッペカにはちょっと惜しいけど。 何も入れなくていいなら無しでいけそう。 ハチミツも問題出てきたりしてるもんね。 【今までに焼いたベーグルさん達】 ★ベーグル（ホシノ）★(2007/05/14) ★ミニ＆花ベーグル★(2007/04/19) ★チョコチップベーグル★(2007/04/11) ★チャーシューベーグル★(2007/04/10) ★ホウレンソウベーグルｉｎハム＆チーズ★(2007/03/22) ★ベーグル【とんトロハム＆チーズサンド】★(2007/03/10) お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008.05.24 17:44:01
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