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2007.07.05
カテゴリ：ベーグル
【バゲット・ポーリッシュ】と同じ日に焼きました。 【ベーグル（プレーン）】  【ベーグル（プレーン）】 強力粉 ・・・２００ｇ 砂糖 ・・・１０ｇ 塩 ・・・４ｇ イースト（赤サフ）・・・０．８ｇ 水 ・・・１１０ｇくらい？（曖昧です～） サラダ油 ・・・小さじ１ ケトリング ・・・湯１．５Ｌ（三温糖大さじ１くらい） パンの焼きダメｄｅｙだったので、急きょベーグルも追加しました。 久しぶりにベーグルを焼いたので、どうかな？って思ったんですが ナカナカの出来に満足♪ 今回の研究箇所はケトリング！ 前回から、お湯のみでもツルッペカベーグルが作れることが判明したんですが お友達のサンバルンバさんが、「ちょっと甘いのが美味しいよね～」って。 せやな。っておもって～。今回は三温糖でケトリングしてみました！ 理想的なツヤが出て良い感じ♪もちろん味も◎でした～  こりゃ【採用】です☆ ででで、３種類目の「ショコラシート」を使った【ショコラブレッド】 ウッカリ～。どころじゃなくちょードデカパンになっちゃって大失敗！ もう、笑うしかないですねぇ。ハハハ。。。  （写真も控えめ・・・） ベーグルやバゲットに気をとられちゃって。 冷蔵庫待機しとけばよかったな ★カテゴリの（手作りパン）がえらく増えてしまったので 少しずつ整理していこうと思います。 見づらくなってしまったりするかもしれないので どうぞ、よろしくお願いいたします。。。 【今までに焼いたベーグルさん達】 ★チーズベーグル（全粒粉）★（2007/05/21) ★ベーグル（リスドォル＆お湯）★（2007/05/19) ★ベーグル（ホシノ）★(2007/05/14) ★ミニ＆花ベーグル★(2007/04/19) ★チョコチップベーグル★(2007/04/11) ★チャーシューベーグル★(2007/04/10) ★ホウレンソウベーグルｉｎハム＆チーズ★(2007/03/22) ★ベーグル【とんトロハム＆チーズサンド】★(2007/03/10) お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008.05.24 17:42:55
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