|
|
|
2007.07.30
カテゴリ：菓子パン
最近、お菓子率が高いのですが ケーキ作りの間にパンも焼いてます～ 【ショコラブレッド】  冷凍していたショコラシートを解凍して 前回、失敗してしまったショコラブレッドをつくりました。 暑いとき、朝とか食欲もなくなってしまうので いつもと違うものを出すと喜んで食べてくれます。 ピザパンで焼きました。最終発酵はケーキカバーで♪ サイズがちょうど良くって、軽く霧吹きしてます。   今回、ツヤだしに使ったのがコーヒーフレッシュ。 ポーション１個を少量の水で伸ばして刷毛で塗ります。 かなりいい感じでツヤが出たので、卵がもったいない時。 卵だと固くなっちゃうときなんかはオススメです。 （牛乳ならもっと優しいツヤが出ます） ６個に分かれてます。   ☆断面図。 折込み、し過ぎてしまいました 見た目は良いんですが、チョコの味がぼやけて残念な感じです。 少し、調子に乗りすぎてしまいました こんな時はアイシングしたりするのがいいのかな。（してないけど）  ↑コレ使いました。（￥４０９） 私は、２５０ｇの粉の時６分の１使います。（普通は４分の１程度） なので、今回は味が薄かったのかも知れませんが ３回ほどの折込みなら、少量でも綺麗に伸びると思います。 自己責任ですが、冷凍保存すればかなり長く保存可能だと思います。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008.05.24 18:22:01
[菓子パン] カテゴリの最新記事
|
|
