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2007.10.07
カテゴリ：家電
お外は秋祭りなんですが、 ダンナサンもバイクツーリングに行ってしまったので 今日はピコピコＰＣ三昧です。 先ほど、「米粉シフォン」の日記内で（けんこ～３３００さん)に ハンドミキサーのご質問をいただいたので ちょこっと日記を書いてみることにしました。 最近、パン以外にシフォンも良く作るのでハンドミキサーが大活躍なんです。 やはり、ないと不便。時間かかるし、腕も痛い。 が！こだわりのプロは手動のホイッパーっでメレンゲやクリームを作るみたいです。 最近、思いますがメレンゲの泡立てすぎは良くないし 生クリームだってやりすぎるとバターになっちゃいますよね。 （あんまり無いですけど・・・） 電動だと肌で感じないので、泡の抵抗が感じにくいのかな？って。 だけどだけど、家庭では「簡単で美味しく」でいいんじゃないかと思います。 高価なハンドミキサーも丈夫でパワーがあっていいですけど 低速でじっくりとメレンゲを作れば、ガツガツ混ぜても消えにくい泡が作れます。 私の場合横着するので（高速→低速→仕上げ撹拌）な感じです。 ボールを冷やすのも重要ですね。 道具を選ぶときって、こういう長所・短所がありますよね。 なので私のハンドミキサーって「使えればいいじゃん」的な考えで安いのですが これがいがいと正解でした。 楽天では扱ってなかったんですが・・・ 【パール金属 ハンドミキサー】  イオンで￥１７６０くらいだったかな？ でもセールで￥５００で売ってたのも見たことあります。安っ～ オモチャみたいですが・・・ 意外な利点がひとつ、羽の部分？がプラスチックなんです。 あのステンレスのボールにガガガガ・・・と当たってもうるさくないんで ちょっと使うのにも、使えます。 でも、モーター音はさすがにうるさいかな？ 長時間がんばると、変な臭いもします。笑 でも卵白６個分くらいのメレンゲもギリで作れました。 あ、それから先が割れてて洗いやすいんです。 普通に十字になってるのが普通と思っていたんですが シフォンの場合、卵黄の後に卵白を泡立てるので、 キレイに洗えるのは便利でした♪ ★多分イオンｏｒサティで取り扱いがあるとおもいます。 画像はamazon.comです。￥１９７０くらいでした。 もう１個、オススメなのが万能ハンドミキサー♪ 私、今のが壊れたらコレ欲しいです。 ■BRAUN（ブラウン） マルチミックス M880■  （チェリーベルさん ￥７９７７） 泡立てる、パンをこねる、つぶす、きざむ。 ニーダーやチョッパーもついて安いですよね？ 捏ねもちょっとボールで捏ねたいときもあるし大量は無理でも分ければいいし。 欲しいかも。 【結論】 安くて使えるヤツならめっけもん♪ けんこ～さん、ほとんど独り言のようになってしまいましたが 参考にしていただければうれしいです。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008.05.24 18:31:39
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