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2007.11.26
カテゴリ：ハード系
新しい粉の初焼きです。 て、ちょっと粉のほうを放ったらかしにしてしまって 賞味期限まであと１ヶ月。頑張って焼かなきゃ！ 【バタール（赤サフ）】  粉はこちら・・・  （ほんのりとベージュがかってます） 江別製粉 タイプER（北海道産小麦) ★クラムの白さより、小麦の味を重視した小麦粉は、 本格チーズの濃厚な味と相性のよいパンに向いています。 フランスパンの他に、パン・ド・カンパーニュなどハード系のパンにお薦めです。 （↑ママの手作りパン屋さんより） なるほど！だから、ちょっと茶色なのか。   次の日のサンドイッチも考えてバタールに成形。 で、この日の晩御飯にも焼きたてを食べました。 ガツンとお肉が食べたいとのリクエストで、豚の肩ロースの塊りで 「ローストポーク」南部鉄の鉄鍋で焼き色を付けて、野菜と一緒にオーブン！ そんなこんなでオーブンが忙しく、焼き上がりの画像がありません～ バタールのクープは開いたものの、のっぺりしてました。 あと、底割れの気配、２次発酵が足りなかったようです。 そそ、新しいお粉【タイプER】なんですが・・・ 好きな味です！子供の頃に食べたパン屋さんのフランスパンの味。 ちょっと、クセがあるんです。 アレは何の味だったんだろう？って・・・、この味だったか～ 塩か、ビタミンＣ類の添加物かなにかかな？っておもっていたんですが ちょっと、いろいろ焼いてみたいとおもいます！ 久しぶりの白いパン。お肉ともあって大満足でした。 今度は撮影時間も考えて晩御飯の用意をしないと！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008.03.26 01:45:07
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