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2007.12.18
カテゴリ：惣菜パン
先日のディナーのパンはハンバーガーでした。 豆乳をお料理に使うようになって、それならパンにも♪ お友達の（miachan77さん）豆乳×胚芽の組み合わせで パンを焼いていたので早速真似させていただきました。 【チーズバーガー】  野菜無しのジャンクなバーガーは見た目も悪っ～ 【豆乳胚芽バンズ】 強力粉 ・・・１８５ｇ 小麦胚芽 １５ｇ 豆乳 ・・・６０ｇ 水 ・・・５０ｇ～６０ｇ 砂糖 ・・・１０ｇ 塩 ・・・３ｇ 赤サフ ・・・２ｇ 砂糖とお塩は気まぐれ分量です～ 問題の豆乳が全量にしようか迷ったんですが半量にしてみました。 全量でも大丈夫かな？ で、豆乳で長く発酵するのも心配だったのでサフも２ｇにしました。   クープは深めにいれて見ました。 こんなバンズあったなぁっと。 胚芽を入れた場合、生地が乾燥気味になるので膨らみを助けるためにも クープはあったほうが良さそうです。 バンズ２個と、ドック成形で２個。 なんとか普通～に焼きあがりました。 あれば、オートミールとか貼り付けても可愛い感じ？（ないけど） さて、お味のほうですが・・・ふんわ～り美味しい！ 豆乳のせいでしょうか？ 胚芽も良い感じで、お肉とも合います！ 今度はmiachan風にロールパンも作ってみたいな♪  （そのまま使えて便利なローストタイプです） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008.05.24 18:12:57
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