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February 15, 2008
カテゴリ：レシピ
このところ、毎日寒い日が続いてますね  でも、20年ぐらい前はコレぐらいの寒さ、 当たり前だったような気がします。 温暖化に体も慣れてしまってるのですね  ところで、昨日は10キロ用の味噌樽が空になったので、 10キロ、お味噌を仕込みました。  いつも使っているのは   味噌を手作り！ 国産大豆100％ 無添加はつゆき屋＜みそこうじセット＞※手作り味噌セット＜米味噌＞（出来上がり 約5kg） 国産大豆を使用してあります。 手作り味噌を作り始めて 4年ぐらい経つのでしょうか。 熟成させるととってもおいしい手作り味噌。 10キロ樽の最後の方のお味噌はこんな感じです  しょうゆも浮き、熟成されているのがお分かりでしょうか？ 味も深くて、おいしいお味噌汁ができます。 味噌汁だけじゃなく、魚の味噌煮や お料理の隠し味など、 よく使いますよ  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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