CIELITO LINDO

今日も昨日と同じく気持ち悪い・・。でも、気分転換にベトナムのフォーを作ってみた。レシピはこちら

昨日作っておいた鶏がらスープが絶品。やっぱり決めては「鶏の脚」だね。
あれ、実にいいだしがでるのよね～。先日アルゼンチンに長く住んでいた方と話していたのだけど、その人はこっち（ドミニカ共和国）に来て、鶏肉一羽買ったとき、一緒に脚が入っていてびっくり！したのだとか・・。
私はもれなく脚がついてくるのはラテンアメリカ共通だと思ってたけど、違うのね・・。

メキシコもこっちも日本みたいに鶏肉はきれいにさばいてありません。なので、骨とかとりたければ自分でさばくしかない。ま、生きてるところから〆なくてもいいだけマシ？

私もいつも一匹丸ごと買って分解してます。なので、鶏がらでスープを作って活用。脚なんて特にコラーゲン豊富そうで・・・。
そう、わたくしコラーゲンマニア。美肌にはコラーゲンですよ。やっぱり。全然肌のハリが違うのです。少々グロくても「これはコラーゲン♥」と思えば大丈夫。

そういえば。
以前ちょっこと書いたことがあるけど、私はLUCHA　LIBRE（メキシコのプロレス）のすんごいマニア。今でこそ、ドミニカ共和国在住なのでおとなしくしていますが、メキシコ在住時は毎週リングサイドへ直行。リングサイドでjaponesitaが毎回絶叫していればそりゃー目立つ。
そのうち優待料金になり、ただで入れてもらったり・・。LUCHADOR（プロレスラー）の友人に裏話聞いたり・・。

ある時。
健康診断に行った時のこと。お医者さんは日本語ぺらぺらの日系人。と言っても初対面。で、いきなり「あなた、LUCHA LIBRE好きでしょ？」と聞かれた。
えっー！何でわかるの？と動揺していると「この間TVであなたのこと見たよ」・・・・あ、映ってましたか。
よくTVに映されるのですよ。Japonesitaだから。

で、そのLUCHAのお楽しみはいろいろあるのだけど、食べ物もそのひとつ。
LUCHAは貧乏人のスポーツなので、チープなおつまみが充実。その中のひとつが鶏の脚だった・・。みんなこれ食べて、かじったあとはリングに投げるんだよね～。けっこう床に脚落ちてるし・・。

鳥の脚を見るたび、メキシコを思い出すなぁ・・・っていう話でした。

なつかしいなぁ～。早くメキシコに、AREANA COLICEOに戻らねば←わかる人だけわかってくれればよし！

話は戻り・・。
今日はウマウマなフォーがご飯。あーうめぇー。やっぱアジアはうまい！
でも、せぇりで半分しか食べられなかった・・。

それからピーナッツバターも消費しなければならないので、ピーナッツバタークッキーも焼いてみた。激ウマーーーーーーーーーー。
ひさびさにクッキー焼いたけど、HITだわ。食欲ないけどクッキーは食える。

明日はスープカレー（カレースープぢゃないよ）とメキシコ料理を少々作る予定。楽しみだー。


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