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2007.12.01
カテゴリ：スウィーツ♪
 でも私、柿って若すぎのカッチカチが好きなんです(-_-;) 祖母の家で採れたのは既に熟してる…。 …なのでいつまでも食べずにいたら 完熟しすぎてぶよぶよになってしまいました  でもせっかくもらった柿…。捨てるのはもったいない… ということで、スウィーツにしちゃいました＼（＾０＾）／ ★完熟柿のレアチーズケーキ★  ●材料●（１８ｃｍのケーキ型１台分） ・完熟してぶよぶよになった柿 …２個 ・クリームチーズ …２００ｇ ・ヨーグルト …２００ｇ ・砂糖 …４０ｇ ・レモン汁 …大さじ３ ・粉ゼラチン …８ｇ ・ビスケット（マリーetc.） …９枚 ・無塩バター …４０ｇ ●作り方● １、柿は皮を剥いて、１個は潰してピューレに、１個は一口大に切っておく。 ２、フードプロセッサーに無塩バターを入れてガーッと混ぜる。 柔らかくなったらビスケットを入れてガーッと粉々にする。 （バターと上手く混ざるように途中ヘラなどで混ぜると良い） ３、２を型の底に敷き詰める。冷蔵庫で冷やしておく。 ４、ゼラチンは５０ｃｃの水に入れふやかしておく。 ５、耐熱ボウルにクリームチーズを入れレンジ弱（２００ｗ）で ２分ほど温めて柔らかくする。（温めすぎに注意） ６、５に砂糖、ヨーグルト、柿のピューレ、レモン汁の順に入れよく混ぜる。 ７、ゼラチンをレンジで加熱して溶かし、６に入れて手早く混ぜる。 ８、型に７を半分くらい流し入れ、冷蔵庫で１０～２０分ほど冷やす。 軽く固まってきたら一口大の柿をまんべんなく並べ、７の残りを流し入れる。 冷蔵庫で２，３時間冷やし固めてできあがり★ 色合いがとっても綺麗な鮮やかなレアチーズケーキができました チーズがかなり勝つのですが、ふわっと柿の香りが広がる爽やかなケーキです  私みたいに柿が苦手な人でも美味しく食べられます  柿が熟してる分砂糖を少なめにしたので、あっさりとした仕上がり。 いくらでもペロッといけちゃいます  皆さんも柿が余っちゃってぶよぶよになっちゃったら 是非試してみてね(o^-')b  人気ブログランキング登録してます。 応援クリックお願いします(^人^)☆彡
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