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Sep 24, 2008
カテゴリ：北海道チーズ工房巡り
今回の旅で是非会いたかった方が“近藤牧場チーズ工房”の近藤さん。
しかし、先日お電話をしたところ今週は出張で不在との事・・・。残念。 とりあえず、瀬棚町は通るのでせめて看板だけでもと拝みに行ってまいりました。  近藤さんはデンマークで修行をされた方で、横市さん、西村さんと並ぶ、北海道チーズの基礎を築かれた方。 近藤さんにチーズを学んだ方は多く、ニセコフロマージュの関さんや、大友チーズ工房の大友さんもその１人。 札幌で道産チーズ専門に扱うショップの社長からも近藤さんの話は聞かされていたので、ぜひ一度お会いしたいと思っていましたが・・・。 瀬棚町はほぼ西の果て。もう一度行くには・・・、なかなか厳しいなぁ・・・(>_<) お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
Sep 25, 2008 12:19:05 AM
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