国道４４号線と道道１４号線のぶつかる交差点に『森高牧場』さんの売店があります。

　

ここではすでに、１０年ほど前から牛乳とソフトクリームの販売をされていて、観光ガイドにも紹介されています。

森高さんがチーズを作り始めはのはまだ１年ほどで、今年の春ようやく販売をはじめたそうです。
私も知らなく、数ヶ月前のとあるチーズ屋さんのメルマガで「森高さんのチーズが・・・」という内容に目がとまり、とても気になっていました。
今回、知人から紹介をして頂き、訪問させて頂きましたが、夕方遅い時間になってしまったにもかかわらず、ご丁寧なもてなしをして頂きました。

チーズを作られているのは奥様の裕子さんで、これまで大変ご苦労をされたそうですが、数年前にご主人から
「チーズ作りを習ってみないか？」
との提案に、何となくはじめられたそうです。
しかし、なかなかチーズ作りは難しく
「子育てと同じで、思ったように育ってくれない」
と笑顔で話されていました。
きっと森高さんの作られるチーズはみんな、可愛い子供達なんですね！

何となく始めたチーズ作りも今では真剣で、設備も本格的。
とても画期的な製造室になっていて、それだけでもチーズに対する熱意を感じました。

ちょこっと顔を出してくれた息子さんは何と私と同い年で、森高さんにもとても親しみを沸きました。

まだまだ始めたばかりですが、とってもやさしい森高さんを思わせるような味わいのチーズ（ゴーダ）は食べ飽きしない味。
これからこの“娘”達が育っていくのが楽しみです(^^)



森高牧場
http://www.agri.pref.hokkaido.jp/fukyu/kut/gt/mori.html