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Aug 8, 2009
カテゴリ：日本酒
今夜は珍しく日本酒です。
 新潟県長岡の老舗造り酒屋『高橋酒造』の新製品【特別純米・八一】です。 安政年間からの酒造りというからすでに150年。 新潟の地震で倒壊をしたと聞きましたが、レンガ造りの蔵はテレビでも使われるほど有名です。 今回飲んだ【特別純米・八一】は同じ【八一】の銘柄で吟醸酒として発売はされていました。 越後の吟醸にしてはしっかりした造りでしたが、この特別純米は・・・。 越後のお酒らしい、瑞々しさは失わず、甘味とほんのりとした酸味がバランスいいです。 うっかりしたら飲みすぎてしまいそうな味わい。 そんなことを言っているまにすでに半分飲んでしまった(*^-^*) 合わせたチーズは、シーズン最後にいただいた、共働学舎の『さくら』、同じくいただいた農場限定の『粕味噌漬けのプレジール』、それからクリスティアン・ジャニエ熟成の『ミモレット１８Y』の3種類。 どれも美味しゅういただきました(^∀^) お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
Aug 8, 2009 10:35:21 PM
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