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チェリーままの　バレリーナ弁当

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2021年02月の記事

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おひな祭りに★ひしもち色の苺ようかん

もうすぐおひな祭りですね♪ ひしもちの三色を使って何か和菓子ができないかな～？と思いついたのが、苺羊羹です。赤はいちご、緑は抹茶、白は白あんで色付けしています。水に溶けやすく、常温で固まる粉寒天を使えばとっても簡単！材料を混ぜて沸騰させては固める作業を3回繰り返すだけ！粉寒天を溶かした液を2分間沸騰させて、抹茶を加えて白あんのようかんの上に注ぎ入れます。苺はジューサーでジュース状に！すり下ろしてもOK。沸騰させた寒天液と混ぜて抹茶ようかんの上に注ぎ入れます。綺麗な3層に固まりました～♪甘酸っぱい苺の香りがどっと押し寄せ、後から奥ゆかしく抹茶が顔を出し、白あんが全体をまとめてくれる味わい深い和菓子となりました。 ↓詳しい作り方はこちらを見てね↓ ひな祭りに★菱餅色の苺ようかん by チェリーまま４９↑画像をクリックするとユーチューブへ人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆　(*^_^*)

2021/02/28

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超ふわっふわ★紅茶のシフォンケーキ

ふわっふわなシフォンケーキが家で焼けたなら！と試行錯誤を繰り返してひたすら焼くこと50回以上。やっと完成したレシピをクックパッドとユーチューブでご紹介しています。ふわっふわに焼くには、いくつかコツがあります。コツ★その１昔ながらのサラダ油を使う。今流行りののヘルシーオイルは乳化剤が入っていて膨らみにくいそうです。コツ★その２ベストなメレンゲを作る。シフォンケーキはやっぱりメレンゲ作りがポイントですね！油分や水分が付いてない器具で砂糖を少しづつ入れながら泡立てることが大事。そして、角がピンと立つけれど先が少しだけお辞儀する感じがベスト！ゆるすぎると泡がつぶれやすく膨らみません。逆に硬すぎると、型の中で隙間ができてしまい大穴の原因に！何度も作ってみてベストな状態を見極めるしかありません。コツその３生地を型に流し込んだら、ゴムのヘラで軽く生地を押さえるようにして型の側面に生地を貼り付けます。型をトンと落として空気抜きなんて、ぜったいNGです。空気ががっぽり入って穴だらけになっちゃいます。ふわっふわのシフォンケーキは軽いくちどけで、何もつけなくてもパクパクと食べられあっという間に無くなっちゃいますよ～♪ 詳しい作り方は、こちらを見てね↓ 超ふわっふわ★紅茶のシフォンケーキ by チェリーまま４９↑画像をクリックするとユーチューブが開きます。人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆　(*^_^*)

2021/02/23

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鬼滅のようかん

最近、私のクックパッドのレシピでアクセスが上昇しているレシピがあります。夏の水ようかんがなんで今頃？？？緑と黒の市松模様あ！そうか～！鬼滅の柄か～♪ なるほどね～3年も前のレシピですが、先見の明？(笑)寒天は、扱いやすい粉寒天を使用。2分間しっかり沸騰させれば失敗はありません。抹茶と砂糖と粉寒天を沸騰させては固める。こしあんと水と粉寒天を沸騰させては固める。糖度を合わせてあるので、2層がぴったりくっつきます。とっても簡単なので、ぜひ作ってみてね！詳しくはこちらを見てね↓ 鬼滅の水ようかん（市松模様） by チェリーまま４９↑画像をクリックするとYouTubeへ人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆　(*^_^*)

2021/02/18

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焼きそばコロッケのお弁当

三人の子供たちのお弁当を10年間に渡り作り続けてきましたが、子供たちが巣立っていった今、お弁当を作ることはほとんどなくなってしまいました。毎日毎日早起きをしてよくぞ作れたものだ！と我ながら感心しています(笑)。「愛」がなきゃ、作れませんね！あの頃を懐かしく思いふと、お弁当を作ってみたくなりました。長女ちゃんが大好きだった「焼きそばコロッケ」のお弁当です。その長女ちゃんも、今やナース！救急外来の一員として医療の最前線でがんばっています。「焼きそばコロッケのお弁当] 焼きそばコロッケ玉子焼きほうれん草とベーコンのバター麵つゆミニトマト、レタス2センチくらいに刻んだ焼きそばとゆでてつぶしたジャガイモを混ぜ合わせて・・・一口サイズに丸めて衣をつけて揚げます。詳しい作り方はこちらを見てね↓ 絶妙コラボ★焼きそばコロッケ by チェリーまま４９↑画像をクリックするとYouTubeのページへ飛びます。ぜひ見てね♪人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆　(*^_^*)

2021/02/15

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バレンタインに★チョコムースの苺大福

もうすぐバレンタイン♪チョコムースと苺で何かできないかな～？って思いついたのがチョコムースの苺大福♪苺の酸味とチョコムースの甘味が絶妙にマッチ！和テイストなチョコ菓子です。どうやって苺を包もうか？って思い付いたのがこれ↑ お弁当のおかずを小分けして冷凍するのに便利なグッズ。（百均です）お弁当カップも使用。これを冷蔵庫で冷やし固めると、普通に餡で作る大福のように包むことができました。残ったチョコムースは、マシュマロと苺、小枝チョコをトッピング。これはこれで、とろけるようなチョコムースです。詳しい作り方はこちらを見てね↓ バレンタインに★チョコムース苺大福 by チェリーまま４９↑画像をクリックするとユーチューブへ飛びます。人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆　(*^_^*)

2021/02/09

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以前のカレーには戻れない★チキンバターカレー

カレーって、レトルトにしても市販のカレールーで作るカレーにしても、食べたときは美味しいんですが後で「うっ」となることがありませんか？胸が焼けるというか、胃が重たいというか・・・そんな風にならない、例えば朝からでも平気で食べれちゃうカレーって作れないかな～と試行錯誤を繰り返してやっと完成したカレーがあります。これを食べたらもう、以前の市販ルーは使えません！今日はそんな、とっておきのカレーをご紹介したいと思います。「以前のカレーには戻れないチキンバターカレー」鶏肉は、骨付き肉を使用。塩コショウと薄力粉をまぶしてオリーブオイルで炒めます。圧力鍋に移して、かぶるくらいの水を入れて15分煮込みます。お肉がホロホロ状に柔らかくなったら、炒めた玉ねぎとトマトソースを入れ10分ほど煮込みます。カレー粉は「インディアンカレー」を使用。バターでじっくりカレー粉を炒めて鍋に投入！ジューっと美味しそうな音がします。塩とオイスターソースで味を調えたら、なんと！仕上げにバニラアイス生クリームの代わりです。初めはトマトが香り、後からぶぉ～～～っとカレーが攻めてくる！もう以前のカレーには戻れないカレーです。詳しい作り方はこちらを見てね↓ 前のカレーに戻れない★チキンバターカレー by チェリーまま４９↑画像をクリックするとユーチューブへ！人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆　(*^_^*)

2021/02/03

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