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2015/08/14
カテゴリ：彩がキレイなおかず
我が家も長男君が帰省して、 にぎやかに過ごしています。 家族がそろって、仲良くしている姿を見て ご先祖様も喜んでいることでしょう。 さて、それでは今日も お弁当のおかずのまとめです。 彩りのキレイなおかず・・・その８ ＜ホウレン草とパプリカのバター麺つゆ＞  ホウレン草は5センチくらいの長さに切って 塩ゆでし、冷水にさらしたら 水分をしっかり絞っておきます。 フライパンにバターを熱し、ホウレン草と 薄切りにしたパプリカ（赤、黄色）を炒めます。 火を止めて麺つゆを加えたら出来上がり！ こちらもカラフルで食欲が湧く逸品です。 麺つゆ（３倍濃縮）は薄めずそのまま入れてね。 バターと麺つゆはとてもよく合いますよ！  ＜夏野菜の塩きんぴら＞  いつもの赤、緑、黄色のパプリカに ナスを加えた塩きんぴらです。 オリーブオイルで炒めて 酒、みりん、砂糖、塩で味付けしています。   ゆでたホウレン草と花びら型にくりぬいた かまぼこ（ピンクの部分）を 麺つゆ胡麻和えにしました。 麺つゆ（３倍濃縮）と砂糖、すりごまを 各大さじ１で味付けしています。   ゆで時間がたった２分のマカロニを ナポリタン味に仕上げました。 タマネギ、ハム入り、 冷蔵庫にあった、ピーマンと 黄色パプリカをトッピング。 味付けは、マカロニのゆで汁と ケチャップ、粉チーズです。 たくさん作って、冷凍しています。  「お弁当用冷凍おかず★ナポリタン」  フライパンにオリーブオイルと バターを熱し、タマネギとハムを炒めます。 そこへ、スパゲティのゆで汁（塩入）と ケチャップを入れ５分ほど煮詰めます。 ゆでたスパゲティと粉チーズ、 みじん切りパプリカ（赤と黄色）を 加えたら、出来あがり！ シンプルですが、昔懐かしい味の ナポリタンです。  ＜ほうれん草とにんじんのバター麺つゆ＞  にんじんは時短のため、ピーラーで 細長くけずり、しいたけは千切りにします。 バターとオリーブオイルで炒め、 ゆでて冷凍していたほうれん草も加えます。 しんなりしたら火を止め 麺つゆ大さじ１を 薄めずそのまま 加え、余熱であえたら出来上がりです。 冷めても美味しいのでお弁当に ピッタリのおかずです。    ブログランキングに参加しています 応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
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最終更新日
2015/08/14 01:24:46 PM
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