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2018/07/12
テーマ：今夜のばんごはん(50413)
カテゴリ：ワンプレートごはん
今日の低糖質 ワンプレートごはんです。
★海老とブロッコリーの中華炒め ★マグロとアボガドのマリネ ★トマトサラダ ★冷奴 ★自家製もろきゅう
＜海老とブロッコリーの中華炒め＞
海老は大きめの殻付き ブラックタイガーを使用。
殻をむいたら小麦粉と塩をかけて 少量の水でよく洗い キッチンペーパーで しっかり水分をとります。
この下準備で海老の 臭みを取るのが大事！
スライスしたタマネギトと海老を オリーブオイルで炒めて 酒、クッキングガーリック、 鶏がらスープの素、塩コショウで味付け。
塩ゆでしておいた ブロッコリーを加えて ごま油で風味づけしたら出来上がり！
本当は片栗粉でとろみを つけたいところですが 片栗粉＝デンプンなので しかも、かなり糖質が高いので あえて使わず、 ちょっとしゃばしゃばした出来上がりです。
彩りがキレイなので お弁当のおかずにもお勧めです。 （お弁当の場合はとろみをつけてね）
＜マグロとアボガドのマリネ＞
この取り合わせ、最高ですね！ ドレッシングは、自家製。 オリーブオイル、塩コショウ、レモン汁を 食べる直前にかけます。
＜トマトサラダ＞
キャベツ、サニーレタス、トマトは すべて自家製です。 この自家製トマトは皮が硬いので むいてみました。
きゅうりももろみも 自家製です。
もろみの甘さは砂糖不使用の 甘酒を入れて作るんですよ。
16穀米ごはん+おにぎり
糖質を制限していますが こうして100ｇだけ取るようにしています。
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最終更新日
2018/07/12 10:09:34 PM
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