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2019/02/08
テーマ：今夜のばんごはん(50412)
カテゴリ：ワンプレートごはん
昨日、地域のお年寄りが集う ふれあいサロンがありました。
私は２年間、福祉委員として このサロンを運営する役を 務めさせていただきました。
ゲームをしたり、小型バスで 工場見学に行ったり、 クリスマス会を開いたり、 いろいろなゲストを招いて お話を聞いたり、 唄や踊りを鑑賞したり・・・
けっこう大変でしたが 地域の皆様と仲良くなれて とても楽しい２年間でした。
７０代、８０代でも現役で 野菜を作っていらっしゃる方が多く 皆さん、本当にお元気！
このような会に参加しよう！ という意欲のある方は 気持も若いということですね。
私もいつか、役員としてではなく サロンに参加するように なるのかしら・・・
さて、それでは ワンプレートごはんのご紹介です。
低糖質 ワンプレートごはん
★ポークスパム ★ほうれん草の胡麻和え ★スクランブルエッグ ★エリンギとベーコンの麺つゆ炒め ★キャベツと大根のサラダ ★白菜の浅漬け ★１６穀米ごはん+シイタケの佃煮
非常用に買い置きしていた ポークのスパムが 消費期限間近となっていたので 薄切りにしてこんがりと焼きました。
こんな手抜き料理も たまには良いものです。
＜ほうれん草の胡麻和え＞
自家製のほうれん草！ 味付けは、麺つゆとラカントS、 すりごまです。
＜スクランブルエッグ＞
味付けは、ラカントS、塩コショウ、 マヨネーズです。
＜エリンギとベーコンの麺つゆ炒め＞
エリンギとベーコンを オリーブオイルで炒め 仕上げに麺つゆで味付けしました。
＜白菜の浅漬け＞
白菜、にんじん、大根はすべて 自家製なんですよ！
薄めの塩で、ほんのり味付け。 サラダ感覚で毎食 バリバリいただいています。
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最終更新日
2019/02/08 04:27:04 PM
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