今日はダーリンがオムレツ作ってくれました。
ツナ・玉ねぎをマヨネーズで和えて、中に(^｡^*)
・・と思ってよく見たら、マヨネーズではなく、
タルタルソースだった。
「冷蔵庫のタルタルがヤバそうだったから」だそうで。
タルタルのおいしさも加わって、なかなかよかった。
ま、通常はマヨネーズでオッケーですね(^O^)
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作り方-------------------------------------------------------
１．玉ねぎを薄くスライスして水にさらす
２．ツナ缶の油を切り、１とマヨネーズを入れて混ぜる
３．卵３個を溶き、塩・牛乳を混ぜる
４．フライパンにバターを熱し、３を流し入れる
卵液をちょん、と落としてみて、すぐ固まるくらいになったら入れる
５．フライパンをゆすりながらお箸でかき混ぜ、少し固まりかけたら
２を入れて向こう側から巻き、オムレツ形に整える。
フライパン持ってるほうの手も使って、迎えに行ってあげる感じ？
６．もう一度向こう側にずらしてポンポン、とオムレツをまわして裏返し、
カタチが整ったらできあがり。お皿に空ける。
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卵がふんわり、マヨネーズ作用で中身もふんわりまろやか。
cherryはツナ玉ねぎとかだと、卵液に混ぜ込んでおいて
具混ぜオムレツにしてしまいがちだけど、
やっぱこっちの方が繊細でおいしいかも。。
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