Chesapeake's ワシントニアン日記

昨夜のおかずは私にとって美味しくて懐かしい一品。
ハワイのおばあちゃんが教えてくれたレシピ（ローカルのレシピなのかな）。

日本でもさわらのマヨネーズ焼きとかホイル焼きとかよく食べたのを
覚えています。マヒマヒは日本だとシイラという魚だそうです。
→身が大きくて骨が少ない白身魚です。

■Baked　Mahimahi (マヒマヒのオーブン焼き）■

【材料】
マヒマヒの切り身
ガーリックソルトやシーズンソルト
黒コショウ

たまねぎのみじん切り
パルメザンチーズ（粉チーズ）
マヨネーズ

【調理法】
１．オーブンを１７０度に熱しておく。
２．耐熱皿にマヒマヒの切り身を並べ、シーズンソルトと黒コショウをまぶす。
３．ボールにたまねぎのみじん切り、粉チーズ、マヨネーズ（１：１：１位）
を入れて混ぜ合わせ、２のマヒマヒの切り身の上にまんべんなく塗る。
４．オーブンで３０－４０分、焼き色がついてプーンと良い匂いがしたら出来上がり。

簡単で私の大好きな（ハイカロリーな）レシピです。たまねぎの風味と
チーズの香ばしさがたまりません。マヨネーズのこげた所も大好き♪

Bon Appetit!

なんだか知らないけど、マヒマヒの後は献立がBBQポーク、ポットローストの
魚・ポーク・ビーフ（土・日・月）の３連弾となってます・・・。