『日本のおかず』

2008年08月07日

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以前からＴＶなどで紹介されていて気になっていた料理本『日本のおかず』

日本のおかず

昨日、図書館に行ったら偶然見つけて
「あ、これ読みたかったやつだ～」と早速借りてきました。

見ているだけでも凄く勉強になるし、和食の基本が学べます。
味付けなどもとてもシンプルで難しくないんですよね。
めくっているとあれも作ってみたい、これも作ってみたいと思いました。

味は濃いめのものが多いようですが、それこそご飯のおかずって
感じなんだと思います。

私も借りてきた昨日さっそく「かぼちゃの甘煮」を作ってみました。
味付けはしょうゆと砂糖だけです。
砂糖の量にちょっとびっくりしたけどてんさい糖を使ったので
多少カロリーは抑えられているかな？

とっても簡単で素朴な味です。
これからこの本に載っている料理、極めたいなと思いました。
今日は牛肉ごぼう、明日はいんげんの胡麻和えを作ろうと思ってます。
あと、だしの取り方などもとても参考になるので
これから料理を勉強しようという方にもおすすめです。

いろんな料理本がありますがこれはいいなと思える一冊でした。

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最終更新日 2008年08月07日 11時33分35秒
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